u kunt uw abrikozen vers of gedroogd eten.
nu is de vraag, welke van deze opties is beter?
verse abrikozen zijn uitstekende bronnen van vezels, kalium en andere antioxidanten. Ze zijn goed voor de huid en helpen de spierfunctie. Ze helpen bij het reguleren van de hartslag en helpen bij het handhaven van een gezonde bloedsuikerspiegel.
van het gedroogde ras is water verwijderd uit de vrucht. Het drogen van abrikozen heeft geen invloed op hun voedingswaarde. Ze bieden dezelfde voordelen als verse. U kunt ze als snacks, gebruikt als banketbakkerij of een compote.
lees ook: 15 gezondheidsvoordelen van gedroogde abrikozen (en voedingsfeiten)
dus als u geïnteresseerd bent om te proberen uw eigen abrikozen te drogen, zijn er verschillende manieren om dit te doen. U kunt ze in de zon drogen, gebruik maken van een oven, een magnetron of zelfs een dehydrator. Lees verder om meer te weten te komen over elke methode om abrikozen te drogen.
verschillende methoden voor het drogen van abrikozen
voordat u begint met drogen, moet u eerst de abrikozen kopen of plukken die u gaat gebruiken. Zorg ervoor dat degene die je koos volledig rijp zijn. Je kunt dit vertellen door hun gouden kleur en delicate textuur. Ze zijn meestal zacht en niet te stevig om aan te raken.
er zijn verschillende manieren om je abrikozen te drogen. De meest populaire is zon drogen als het is een natuurlijke methode. Het houdt ook de smaak en voedingsstoffen in de gedroogde vruchten.
Zondrogende abrikozen
eerst moet u een Droogbak bereiden. U kunt uw eigen Droogbak maken met behulp van een stuk kippengaas, hout, wat spijkers en hamer. Bouw een eenvoudig frame en plaats het op de zonnigste en winderigste positie buiten uw huis.
u kunt ook als alternatief koelrekken gebruiken. Leg ze bovenop de cookie sheets en plaats ze op uw droogruimte. Het is belangrijk dat het rek lucht laat stromen rond het fruit.
zodra uw Droogrek klaar is, kiest u uw beste selectie abrikozen. Snijd ze dan doormidden, haal de kuilen eruit en snijd ze weer in kwartjes. Plaats de gesneden abrikozen met hun binnenstebuiten op uw Droogbak. Laat ze ongeveer drie dagen tot een week drogen.
een andere optie is om eerst de hele rijpe vrucht in een zoutoplossing te dompelen. Voeg twee eetlepels koosjer zout in een gallon water en roer. Dompel dan het rijpe fruit erin. Splits het met je vingers en haal de put eruit. Draai de vruchten iets binnenstebuiten en leg ze op je Droogbak.
in plaats van een zoutoplossing kunt u ook een mengsel van citroensap en water gebruiken om uw abrikozen in te dompelen. Dit zal helpen voorkomen dat de abrikozen bruin worden. Ook, hebben een kaasdoek klaar om het fruit te bedekken met insecten buiten te houden.
voordelen: het is een volledig natuurlijke methode voor het drogen van fruit. Het is eenvoudig en kan gemakkelijk worden gedaan.
Cons: Het duurt enkele dagen om fruit te drogen. Het weer is onbeheersbaar en is riskant bij het buiten drogen.Besproei wat citroensap op de abrikozen voordat u ze op de dehydrator plaatst – citroensap voorkomt dat de abrikozen bruin worden.
abrikozen drogen in de oven
abrikozen kunnen in hun geheel worden gedroogd, maar dehydratatie is effectiever als ze gehalveerd en gestenigd worden.
- begin met het wassen van het fruit en dep het droog met een schone handdoek of een keukenrol.
- plaats vervolgens de vruchten in een enkele laag op de Droogbak. Zorg ervoor dat je de gesneden kant omhoog houdt, zodat het sap niet opraakt.
- Start het droogproces door de oven op laag vuur op 50 graden Celsius te zetten. Let goed op de vruchten. Zodra de schil begint te verschrompelen, verhoog de oventemperatuur tot 65 graden Celsius. Blijf erbij om het droogproces te voltooien. Houd de ovendeur lichtjes open om vocht effectief door te laten gaan.
haal de bakken uit de oven en laat ze ongeveer 12 uur afkoelen bij kamertemperatuur. Vervolgens kunt u de gedroogde abrikozen verpakken in luchtdichte potten of kartonnen dozen.
voors: dit proces heeft een snellere droogtijd.
nadelen: het vereist scherp toezicht om ongelukken tijdens het drogen te voorkomen.
abrikozen drogen met behulp van een voedseldehydrator
begin met het wassen van de abrikozen, dep ze droog, verwijder de pitten en snijd ze in de helft. Plaats de abrikozen op de rekken van de dehydrator met het vruchtvlees naar boven. Probeer de helften niet te dichtbij te pakken. Zorg ervoor dat er genoeg ruimte tussen elk stuk voor een goede luchtstroom.
controleer de gebruiksaanwijzing van de dehydrator op de temperatuur en de tijd die nodig is om abrikozen te drogen. Normaal gesproken zijn dehydrators ingesteld op 57 graden Celsius en duurt het 12 uur om abrikozen te drogen.
voors: dit proces heeft een snellere droogtijd dan zondrogen.
Cons: hoog risico op overdroging van de abrikozen indien niet goed gecontroleerd. Droogtijd varieert.
NB! Spuit wat citroensap op de abrikozen voordat u ze op de dehydrator of in de oven plaatst – citroensap voorkomt dat de abrikozen bruin worden.
abrikozen drogen in de magnetron
om de magnetron te gebruiken voor het drogen, moet u eerst het fruit in dunne plakjes snijden. Zorg ervoor dat ze niet te dun zijn of ze kunnen aan het microgolfoppervlak blijven plakken. Zorg er dan voor dat de microgolfplaat grondig wordt gewassen en gedroogd. Plaats de abrikozenschijfjes in de plaat en zorg ervoor dat er voldoende ruimte tussen de schijfjes blijft.
kies de instelling ontdooien en stel de timer in op 30 minuten. Kom na 30 minuten terug en draai het fruit om. Controleer of het klaar is met drogen. Als dat niet het geval is en het fruit nog vochtig is, draai het fruit dan om en stel de timer in op nog eens 5 tot 10 minuten. Abrikozen zijn sappige vruchten en hebben ongeveer 45 minuten in de magnetron nodig.
Pros: Het is de snelste droogmethode.
nadelen: microgolven kunnen slechts kleine hoeveelheden fruit tegelijk verwerken.
bewaren gedroogde abrikozen
zodra de abrikozen zijn gedroogd, moeten ze bij kamertemperatuur worden gekoeld. Vervolgens kunt u ze verpakken in vochtbestendige polyethyleen zakken of opslaan in glazen potten met deksels. Zorg ervoor dat gedroogde abrikozen in de koelkast worden bewaard. Het blootstellen van hen aan hoge temperatuur zal het fruit hard en donker van kleur maken. De vrucht kan ook zijn voedingswaarde verliezen.
LEES OOK: Hoe bewaart u gedroogde abrikozen
als ze goed in de koelkast worden bewaard, kunnen de abrikozen ongeveer 6 maanden meegaan. Het houden van het op kamertemperatuur verkort hun levensduur tot slechts een maand.
Lees ook: stap-voor-stap: Hoe bewaart u gedroogde vruchten thuis
abrikozen zijn niet alleen heerlijk, maar ook gezond. Of u het nu vers of gedroogd neemt, een abrikoos produceert dezelfde voedingswaarde voor u. De voordelen van het drogen van abrikozen zijn dat het gemakkelijk is om te doen en gemakkelijker op te slaan. Gedroogde abrikozen hebben geweldige gezondheidsvoordelen waar u gebruik van moet maken. Dus, waarom niet beginnen en maak een aantal gedroogde abrikozen vandaag?