zo deugdzaam als de populaire Japanse delicatesse kan zijn, sushi kan gemakkelijk veranderen in een grote calorie-en natriumbom. De volgende keer dat je naar een sushi restaurant gaat, bestel dan een betere optie.
Sushi kan een van de gezondste opties zijn bij het uit eten gaan. Een mix van omega-3-rijke vis, volle granen en verse groenten laat weinig ruimte voor fouten-toch? Verkeerd. Zo deugdzaam als de populaire Japanse delicatesse kan zijn, sushi kan gemakkelijk veranderen in een grote calorie en natrium bom.
de officiële aanbeveling voor de consumptie van zeevruchten van zowel de 2015 voedingsrichtlijnen en de American Heart Association is om vis te eten ten minste twee keer per week-ten minste 8 oz. totaal. Als zodanig, sushi is een geweldige manier om uw wekelijkse visquotum halen wanneer strategisch besteld. De sleutel is om vast te houden aan magere vis, sub voor bruine rijst, houd sauzen schaars, en groenten overvloedig. Hier helpen we je om door het sushi menu te navigeren, zodat je met vertrouwen een voedselrijke maaltijd kunt bestellen.
vermijden:1. Tempura RollsMenu items die zeggen “knapperig” of “knapperig” zijn vaak code voor gehavend en gebakken. Meestal bereid met garnalen of soft-shell krab, deze broodjes hebben de neiging om hoog in calorieën, verzadigd vet, en natrium—niet te zeggen vochtig wanneer niet vers geconsumeerd. Als je hunkert naar de crunch, vraag dan dat lente-uitjes of komkommers aan je broodje worden toegevoegd. 2. Pittige Mayo en aioli ‘ screamy sauzen zijn een van de makkelijkste manieren om calorieën en verzadigd vet door het dak te rijden. Niet alleen nemen deze sauzen de inherente versheid van de vis weg, maar ze zijn ook een van de minst traditionele accouterments voor sushi. Er zijn tal van andere meer voedzame smaak-enhancers beschikbaar; verse gember, wasabi, of zelfs een vleugje lager-natrium sojasaus kan grote smaak toevoegen voor minimale calorieën. 3. Roomkaas RollsIf je het mij vraagt, roomkaas hoort op een bagel met lox-niet gewikkeld in rijst en zeewier. Als u hunkert naar de romigheid, vraag avocado worden toegevoegd aan uw rol van keuze. 4. Soy SauceOne eetlepel sojasaus heeft maar liefst 900mg natrium (bijna 40% uw dagelijkse aanbevolen inname). De meeste sushi restaurants hebben lager-natrium sojasaus beschikbaar op aanvraag, hoewel dit nog steeds conservatief moet worden gebruikt, omdat de meeste merken nog steeds ongeveer 500mg natrium per eetlepel hebben. 5. Imitatie CrabGo vers of naar huis gaan (of naar Wendy ‘ s, neem ik aan?). Vaak gebruikt in Californië broodjes of krabsalade toppings, imitatie krab is een vorm van verwerkte zeevruchten gemaakt van zetmeel en verpulverde witte vis. Fabrikanten voegen vaak vulstoffen, smaakstoffen en kleur toe om de smaak, textuur en kleur van krabvlees na te bootsen. Ik pas. Bestelling: 1. Soep of Saladom sushi tevredener te maken, begin je maaltijd met miso soep, een gemengde groene salade (gember dressing aan de zijkant, alstublieft), of een zeewier salade. Eetbare zeewieren zijn rijk aan vezels, eiwitten, zowel in vet oplosbare en B-vitaminen, mineralen (met name calcium, ijzer, koper, magnesium en jodium), en bioactieve fenolverbindingen.
2. SashimiSashimi is dun gesneden rauwe vis (eigenlijk sushi zonder rijst). Vraag de sushi chef wat vers is of wat ze aanbevelen, of kies gewoon voor zalm of tonijn sashimi — twee fail-proof opties. 3. Bruine rijst met witte rijst voor bruin kun je een paar porties volle granen toevoegen terwijl je het vezelgehalte van je sushi-rol verhoogt. De meeste restaurants bieden bruine rijst voor een lichte oplading (meestal $1-$2 per rol). 4. Komkommer of zeewier verpakte rollenalternatief, vraag dat uw rol worden verpakt in komkommer of zeewier om zowel calorieën en koolhydraten in toom te houden. Dit is ook een geweldige hack Als u op zoek bent naar meer dan één rol te genieten, maar niet wilt vullen op ladingen rijst. 5. Zalm of tonijn rollengeef de grootste voedingswaarde bang voor je buck door sushi te selecteren die zalm en/of tonijn bevat. Ze zijn niet alleen rijk aan hoogwaardige eiwitten en essentiële voedingsstoffen — beide bevatten een aanzienlijke hoeveelheid omega-3 vetzuren. 6. RD favoriete roll: zalm avocado Roll (met bruine rijst)boordevol vezels, eiwitten en hart-gezonde vetten, deze is zowel bevredigend en heerlijk. Stapel op lente-uitjes, gepekelde gember, en wasabi voor extra smaak en crunch, en sla de natrium-geladen sauzen. En in plaats van het bestellen van een tweede rol, combineer het met edamame, een zeewier salade, of Japanse groenten. En misschien wat sake.
alle onderwerpen in Smart eten
meld je aan voor de Cooking Light daily Newsletter
ideeën voor snel eten, voedingstips en verse seizoensrecepten.