Hele kaneelstokjes niet lijken te krijgen veel gebruik in de keuken als gemalen kaneel, aangezien veel mensen geen moeite met het raspen van een verse stick als ze hoeft alleen maar een beetje kruiden. Maar sticks zijn zo gemakkelijk op te nemen in uw dagelijkse koken, je zult je afvragen waarom je niet begonnen met het gebruik van hen eerder.
hoewel vaak geassocieerd met desserts, maken de warme, kruidige tonen van kaneel ze eigenlijk zeer geschikt voor warme dranken en hartige gerechten. Dit zijn enkele van onze favoriete manieren om hun levendige geur en smaak in de keuken te brengen, en geen van hen betrekken bakken of raspen!
1. Gebruik als roerstokje voor uw koffie, thee, cider en cocktails.
warme dranken zijn een gemakkelijke manier om hele kaneelstokjes in je dagelijkse routine op te nemen, of je ze nu gebruikt om koffie, thee, chai lattes, cacao, glühwein, glühwein of warme toddies op smaak te brengen. Serveer elke beker gewoon met een kaneelstokje roerder en laat de specerij subtiel uw drankje doordrenken.
2. Breek een kaneelstokje om een pot koffie of thee te trekken.
Split een stokje uit elkaar en leg het bovenop uw gemalen koffie of in uw thee-infuser voordat u begint te brouwen. Dit is vooral goed met andere warme kruiden ook, zoals kardemom, steranijs, gember, en kruidnagel.
3. Laat een kaneelstokje sudderen met je havermout.
terwijl u wacht tot uw haver en andere volle granen op het fornuis koken, voegt u een kaneelstokje toe aan de pot. De specerij voegt een mooie twist toe aan zoete toppings zoals suiker, jam en fruit.
4. Smaak je bouillon met een paar kaneelstokjes.
als u uw eigen kippenbouillon of runderbouillon thuis wilt maken, probeer dan de volgende keer een paar stokjes aan de pan toe te voegen. Dit is een veel voorkomende toevoeging in het Vietnamees phá”? (dat draait allemaal om de bouillon) en geeft de soep een vollere, meer complexe smaak. Het kan ook amp up store-gekocht bouillon, vooral als je het maken van eenvoudiger soepen waar de bouillon echt schijnt. Mensen die graag hun eigen botbouillon maken voor de gezondheidsvoordelen zullen ook blij zijn om te weten dat kaneel op zichzelf krachtige antivirale, antischimmel — en antibacteriële eigenschappen heeft-perfect om verkoudheid en griep van het seizoen af te weren.
5. Voeg een beetje kruiden toe aan kerrie gebakken rijst.
als u een Aziatisch geïnspireerde curry gebakken rijst maakt, plaats dan een kaneelstokje in de rijststomer terwijl de rijst kookt. Het werkt ook goed in Midden-Oosterse en Noord-Afrikaanse gerechten, en ook in couscous of quinoa.
6. Smaak vlees in een slow cooker, tajine, of gebraden.
of u nu rundvlees, kip, varkensvlees of lamsvlees maakt, een vleugje kaneel versterkt het hartige aroma en voegt een subtiele rijkdom aan het vlees toe. Het smaakt niet naar kaneel, maar het voegt een laagje smaak toe aan het gerecht waardoor je gasten zich afvragen wat je geheime ingrediënt is.