ik geloof fundamenteel dat zeldzame whisky bedoeld is om te worden geconsumeerd—niet ingezameld.Het kan decennia duren voordat Vintage wijn perfect is, maar exotische single malt whisky en kleine batch bourbons worden 18, 25 en zelfs 50 jaar gerijpt in vaten voordat ze zelfs maar worden vrijgegeven. Naast het opslaan voor een extra speciale gelegenheid of het omdraaien van hen op de lucratieve zwarte markt (of in dit geval amber market), deze moeilijk-te-komen-door flessen moet worden genoten. Daarom hebben ze tops.
maar sommige zeldzame flessen en wijnjaren zijn schaarser dan andere.
Neem bijvoorbeeld de perpetual mad hunt for Kentucky bourbon Pappy Van Winkle—waar liefhebbers bereid zijn om een serieuze markup te betalen van de voorgestelde verkoopprijs van de distilleerder. (De 15 -, 20 -, en 23-jaar worden verondersteld niet meer dan $300 kosten). Maar omdat er elk jaar slechts 6.000 cases worden geproduceerd, accepteren die-hard fans dat $ 1.000 tot $ 4.000 een kleine prijs is om te betalen.
en Pappy is niet de enige met een speciale volgende.
deze zeven whisky ’s zijn niet gemakkelijk op te sporen—zelfs kapitein Ahab zelf zou kunnen opgeven op zoek naar een fles van de Glenlivet Winchester Collection’ S Vintage 1964. Je moet je bijna binden aan de Grote koop. Geloof me, ze zullen over een paar maanden nog moeilijker te vinden zijn. Maar ze zullen zeker de investering waard zijn.
Royal Salute 38-jarige steen van het lot ($750)
deze blended Scotch is vernoemd naar de kroningssteen van oude Schotse koningen (ook bekend als de Steen van Scone) en is gemaakt van whisky ‘ s die niet jonger zijn dan 38 jaar. Het is een relatief nieuwe release van Chivas Regal, met uitzondering van een 50-jarige herdenkingsmix die meer dan tien jaar geleden werd uitgebracht. En het is heerlijk complex—zozeer zelfs dat single malt snobs er geen woord tegen durven zeggen. Als het prijskaartje een afschrikmiddel is, overweeg dan de verpakking: de whisky leeft in een porseleinen flagon van Révol met een 24K-vergulde Stop. Maar wees snel. Er zijn maar 600 flessen die er zijn en slechts een derde zijn in de VS kopen hier.
Chivas Regal verdeelde slechts 600 flessen Royal Salute Stone of Destiny voor zijn eerste release…. Slechts een derde wordt toegewezen in de VS.
Yamazaki Single Malt 25 jaar ($2,130)
eind vorig jaar, in zijn Whisky Bible 2015, noemde criticus Jim Murray Suntory ’s relatief goedkope Yamazaki Single Malt Sherry Cask 2013 de’ S werelds beste Whisky.”En zoals je je kunt voorstellen, is het al onmogelijk te vinden. Maar Suntory heeft meer te bieden, zoals de 12-jarige Hibiki en 12-jarige Yamazaki, die beide gemakkelijk te vinden en redelijk geprijsd zijn. Ze zijn ook even voortreffelijk. Echter, als je echt alles uit wilt gaan, haal dan de Yamazaki 25-jarige single malt. Het kost meer dan $2.000, dus reken er niet op dat het bij je dichtstbijzijnde Slijterij wordt opgeslagen. Maar Hong Kong ‘ s Ginsberg + Chan heeft nog steeds een paar flessen op voorraad voor HKD $ 16.000-dat is een beetje meer dan $ 2.100 in Amerikaanse dollars. Koop hier.
Mortlach Single Malt 25 jaar ($1,150)
Ik heb altijd van Johnnie Walker Black gehouden, wat een blended Scotch is in het bovenste midden van de Johnnie Walker portfolio. En voor het eerst wordt een van zijn componenten—de Mortlach Single Malt—uit zichzelf gebotteld, in een aantal uitdrukkingen. Er is de zeldzame oude ($130), de 18-jaar ($300), de 25-jaar, en de “speciale kracht.”Alle vier zijn lekker, maar de 25-jaar is wat je wilt—voordat andere liefhebbers grijpen het allemaal op. En als je ze allemaal kunt krijgen, waarom niet? Koop hier.
al jaren gebruikt fine blended Scotches Mortlach als component. En nu, de single malt wel… wordt losgelaten door zichzelf – in vier uitdrukkingen.
de Balvenie Single Malt 30 jaar ($900)
de meeste single malt drinkers houden van een slok Balvenie. Maar echte verzamelaars houden vooral van de moeilijk te vinden. En deze, met zijn turfachtige en complexe noten is extra bijzonder: master blender David Stewart gebruikte traditionele eikenhouten en Europese sherryvaten. Het zegt ook veel dat Anthony Bourdain gaat samenwerken met de distilleerder—iets wat hij nooit echt heeft gedaan. Als het aan Bourdain ‘ s normen voldoet, Weet je dat het echt is. Koop hier.
Pappy Van Winkle Bourbon 15-jaar
Ah, Buffalo Trace ‘ s Legendarische Pappy is zeker niet gemakkelijk te vinden. Maar het is er als je een beetje speurwerk doet vergezeld van wat extra beenwerk. U kunt ook proberen de Pappy Tracker Twitter-feed, in aanvulling op alle sites en forums gewijd aan de bourbon. We vonden eigenlijk onze fles (een 15-jaar voor $ 500) in een lokale wijnwinkel—het soort dat elk ander blok van Manhattan stippen. En ik heb een aantal bars gevonden die de 15-, 20-en 23-jarige versies in New Orleans serveren. Na het uitproberen van ze allemaal, 15 was de beste (ten minste van vorig jaar batch). Ik ontdekte ook een juweeltje van een online retailer: Amity Wine & Spirit had de 20-jaar voor $ 1.150 alleen deze week. (Ze bevestigden ook dat ze elk jaar toewijzingen krijgen van Buffalo Trace.) En Staten Island-gebaseerde stad wijnkelder heeft nog steeds de 15-jaar (op $1.700) en 23-jaar (op $4000). Ze kosten aanzienlijk meer dan de voorgestelde verkoopprijs, maar gezien de grote vraag, zullen die flessen er waarschijnlijk niet heel lang zijn. Koop hier.De Dalmore Constellation Collection Single Malt
een paar dagen geleden kondigde een slijterij van Vancouver aan dat de Dalmore Constellation Collection uit de jaren 60 verkocht werd voor $ 139.000. Voor degenen die niet bekend zijn, de Constellation collectie is een spectrum van zeldzame—en ongelooflijk dure—jaargangen van 1964 tot 1992. Er zijn 21 releases in totaal en ze zijn allemaal gebotteld in kristallen karaffen gehuisvest in gelakte kasten. Elke kost vier of vijf cijfers, afhankelijk van het wijnjaar—dus je bent niet waarschijnlijk om een fles te vinden in uw hoek Slijterij. Het is niet eens in New York ‘ s Astor wijnen & sterke drank, Sherry-Lehmann, en andere high-end winkels. Maar als je online rondsnuffelt, zul je merken dat verschillende retailers ze wel bij zich hebben, waaronder mijn nieuwe ontdekking in Connecticut: Amity Wine & Spirit. Koop hier.
wijnjaren binnen de Dalmore ‘ s Constellation collectie Commando vier-tot vijf-cijfers sommen, afhankelijk… in het wijnjaar.
de Glenlivet Winchester Collectie: Vintage 1964 ($25,000)
beschouwd als ‘ s werelds eerste collectie van 50-jaar-oude single malts, werd de Vintage 1964 gerijpt in een Amerikaanse Hogshead eiken vat (gekruid met bourbon) door de laatste distillerende afstammeling van de oprichter van de Glenlivet. En omdat het vat bij rijping voor slechts 100 stuks werd uitgekozen, werden er geen kosten gespaard bij het bottelen en verpakken. Elke fles wordt handgeblazen op de Brisish Isles, met edelmetalen zoals rose goud en cairngorm steen. Het schip komt zelfs in zijn eigen kast. Koop hier.
er zijn slechts 100 flessen van de Winchester Collection Vintage 1964. Dus koop er een nu het nog kan.