- Share
- Tweet
- Pin
- Yummly
smaakvolle balsamico en tonnen Parmezaanse kaas neem deze eenvoudige balsamico paddenstoel Parmezaanse quinoa koekenpan over de top! Volledig gemaakt in een koekenpan in slechts 30 minuten.
met andere woorden…..easy-freaking-PEASY maandag eten. Met alle noodzakelijke benodigdheden zoals kaas, quinoa, een freaking koekenpan, enz.
eenvoudige dingen hebben de voorkeur voor maandag, jongens. Vooral omdat dit de eerste maandag post-finale is / het is officieel zomer in mijn nek van het bos / oh ja, ik ben ook officieel een senior op de universiteit nu. ??
Ja, Er zal aan het einde van de week chocolade zijn om dat te vieren. ♥
tot then….it het is gemakkelijk troostvoedsel. We verdienen het allemaal om een beetje te chillen, toch? Het is bijna zomer!
alles bij elkaar genomen, voor hoe waanzinnig makkelijk deze balsamico paddenstoel Parmezaanse quinoa is, het ontbreekt zeker niet aan de smaak afdeling. >>>
aan dek hebben we …
- champignons gebakken in olijfolie + knoflook
- een subtiele zoete / pittige balsamico zing van smaak
- belachelijk pluizige quinoa
- stapels vers geraspte Parmezaanse kaas. << iets minder dan dat zal gewoon niet werken.
deze balsamico paddenstoel Parmezaanse quinoa koekenpan houdt zich volledig staande voor het hele solo diner ding. Vlees dus niet eens nodig, want eerlijk? Een koekenpan hiervan en een vork is alles wat je echt nodig hebt.
behalve misschien een kleine kom extra Parmezaanse kaas in de buurt voor extra besprenkeling? Maandagen zijn beter als ze bedekt zijn met kaas. ??
Opslaan Naar Recept Doos Opgeslagen!
Print Pin
balsamico paddenstoel Parmezaanse Quinoa koekenpan
Ingrediënten
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 kopjes gesneden knop champignons
- 1 kleine ui, fijn in blokjes gesneden
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 3 eetlepels balsamico azijn
- 3/4 kop droge quinoa
- 1-1/2 kopjes kippenbouillon
- Zout en peper naar smaak
- 1/2 kop geraspte Parmezaanse kaas
- 2 eetlepels gehakte verse peterselie
instructies
-
in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur, verhit olijfolie tot glanzend. Voeg champignons, ui en knoflook toe aan de pan en bak 5-8 minuten, af en toe roeren tot champignons en ui zijn verzacht. Voeg balsamico azijn toe aan het mengsel en laat 1 minuut langer koken. Haal champignons van het vuur, breng op smaak met zout en peper en breng over in een middelgrote kom en houd warm. Braaklegging
-
breng in dezelfde koekenpan quinoa en kippenbouillon aan de kook op middelhoog vuur. Verminder het vuur tot laag, bedek de pan en laat quinoa 15-20 minuten sudderen of totdat de meeste vloeistof is verdampt en quinoa pluizig is.
-
roer warm champignonmengsel tot quinoa en gooi om te combineren. Roer Parmezaanse kaas en peterselie erdoor en breng quinoa op smaak met peper en zout. Serveer warm en geniet!
- Share
- Tweet
- Pin
- Yummly