deze heerlijke vegan pulled pork sandwich is voorzien van smakelijke koning oesterzwammen langzaam sudderen in een rijke en rokerige, zelfgemaakte barbecuesaus. Het wordt geserveerd met veganistische koolsla tussen pretzelbroodjes.
deze Southern comfort food klassieker wordt zeker een hit bij je volgende veganistische BBQ of potluck. Wat maakt dit vegan pulled pork sandwich recept anders dan anderen:
- het is gemaakt zonder Nangka ‘ s die soms moeilijk te vinden zijn.
- de veganistische barbecuesaus is gemaakt van nul en zonder ketchup voor een rijkere smaak en u kunt de zoetheid naar uw wens aanpassen.
- de veganistische koolsla is gemaakt van kras met een romige cashew Mayo dressing vergelijkbaar met degene die wordt gebruikt in mijn Vegan Buffalo Chicken Sandwich recept.
- de broodjes worden gemaakt met zelfgemaakte veganistische pretzelbroodjes.
- het recept bevat 3 porties, maar kan gemakkelijk in 6 schuifregelaars worden verwerkt of worden opgeschaald om meer porties te maken.
voordat je die hooivorken eruit haalt, Ja, dit recept wordt veganistische pulled pork sandwiches genoemd. Ook ik ben niet de grootste fan van het verwijzen naar vleesloze gerechten met met vlees gevulde titels, maar het maakt het recept en de smaken gemakkelijker te herkennen.
een ding dat de overgang naar een veganistische levensstijl veel gemakkelijker kan maken, is de mogelijkheid om enkele traditionele favorieten opnieuw te maken of te “veganiseren”. Dat is een van de doelen van deze blog en waarom Ik zal blijven gebruiken niet-veganistische woorden in sommige titels.
dat is uit de weg, laten we gaan koken!
welke paddenstoelen zijn het beste voor het maken van pulled pork?
King Oyster Mushrooms
deze royaal getitelde paddenstoelen (ook wel King Trumpet paddenstoelen genoemd) zijn de superster van dit gerecht. Ze zijn dik met een vlezige smaak en textuur.
ik heb ze vele malen gebruikt in andere recepten zoals Vegan paddenstoel Pot Pie en Easy Vegan Dumplings.
ze kunnen gemakkelijk worden versnipperd om te lijken op de textuur van getrokken varkensvlees. U kunt koning oesterzwammen vinden in Aziatische supermarkten.
u kunt ook gebruik maken van gewone oesterzwammen of ingeblikte stro paddenstoelen. Ik gebruikte een combinatie van ingeblikte stro paddenstoelen en verse koning oester in dit recept.
Hoe maak je de beste veganistische Pulled Pork Sandwiches
maak de BBQ Paddenstoelvulling
1. Bereid de koning oesterzwammen met behulp van een vochtige doek of papieren handdoek om vuil of puin weg te vegen. Als je champignons in blik gebruikt, laat dan volledig uitlekken en knijp om overtollig water vrij te geven.
door de champignons zo droog mogelijk te houden, worden ze sneller bruin in de pan en kunnen ze beter de smaken van de veganistische barbecuesaus opnemen.
2. Terwijl u de koning oesterzwam in de ene hand houdt, gebruikt u een vork om de lengte van de paddenstoel af te schrapen en zo strengen of draden te creëren. Breng indien nodig een beetje druk aan.
hak alle andere soorten paddenstoelen. Leg ze apart in een kom.
3. Maak vervolgens de barbecuesaus door de uien en knoflook te hakken en ze in een aparte kom te combineren met de overige ingrediënten.
chipotlepeper kan zeer pittig zijn als er teveel wordt toegevoegd. Begin met een kleine hoeveelheid, proef de saus en voeg de rest indien gewenst toe.
vloeibare rook is optioneel, maar het voegt een aantrekkelijke rokerigheid toe.
4. Verhit 1 theelepel olie in een non-stick Koekenpan, net genoeg om de pan te bedekken, voeg dan de champignons toe.
kook ongeveer 5 minuten op laag vuur, af en toe roeren totdat de paddenstoelen bruin worden en het meeste vocht verliezen.
bestrooi een snufje zout om de paddenstoelen te helpen vocht sneller vrij te geven, maar niet te veel omdat de saus wat zoute smaak zou toevoegen.
langzaam bruinen van de paddenstoelen in een hete pan helpt de umami of de smaak te verbeteren, waardoor de paddenstoelen een rijkere, meatier smaak krijgen.
5. Roer de barbecuesaus door terwijl u het vuur laag houdt. Dek af en laat ongeveer 5 minuten sudderen of tot de saus verdikt. Hierdoor kunnen alle smaken volledig worden gecombineerd.
6. Proef de schotel en pas de kruiden indien nodig aan. Voeg voor een rijkere saus meer tomatenpuree toe. Voor een minder zoete saus, voeg meer azijn of sojasaus. Voor meer rokerigheid, voeg meer vloeibare rook.
7. Verwijder van het vuur.
voel je vrij om dit recept te maken in een Instant Pot of slow-cooker.
maak veganistische koolsla
1. Voeg de geraspte kool toe aan een kom en zet opzij.
2. Presoak cashewnoten in warm water gedurende 15 minuten te verzachten voor gemakkelijker mengen. Voor een notenvrije veganistische dressing kunt u hennep-of zonnebloempitten gebruiken.
3. In een kleine blender cup, voeg de cashewnoten en de resterende ingrediënten om de dressing te maken en blend tot glad en romig. Smaak en pas de kruiden indien nodig aan.
4. Giet de dressing over de versnipperde kool en meng met een vork om te combineren.
samenstellen van de Sandwiches
1. Snijd de veganistische pretzelbroodjes in tweeën. Ze kunnen worden geroosterd indien gewenst.
2. Boven de onderste helft van het broodje met wat veganistisch getrokken varkensvlees, voeg koolsla toe en voeg vervolgens het bovenste broodje toe. Serveer onmiddellijk.
kan paddenstoel getrokken varkensvlees worden ingevroren?
Ja, u kunt deze paddenstoelvulling invriezen voor later. Eenmaal afgekoeld, in een luchtdichte container en bewaar in de vriezer voor maximaal een maand.
ontdooien in de koelkast ‘ s nachts en opwarmen in een pan met een paar eetlepels water.
Andere kanten te eten met champignon draadjesvlees
- Veganistisch Mac en Kaas
- Aardappelpuree
- Rijst
- aardappelsalade
- Pasta Salade
- Gebakken Bonen
Meer Veganistische Recepten met King Oyster Paddenstoelen
- Mushroom Linzen Balletjes (vegan & gluten-vrij)
- Vegetarische Gehaktbal Sub
- Easy Veganistische Mushroom Alfredo Pasta
Veganistisch Getrokken “Varkensvlees” Sandwich (Paddenstoelen)
Print RecipePin recept SaveSaved!
Ingrediënten
Vegetarische BBQ draadjesvlees
- ▢ 10 oz King Oyster Paddenstoelen, of gemengde paddestoelen
- ▢ 1 sjalot-en kleinbedrijf ui
- ▢ 2 teentjes knoflook
- ▢ 2 eetlepels tomatenpuree
- ▢ 1 theelepel melasse
- ▢ 1 theelepel sojasaus of vloeibare aminozuren
- ▢ ½ theelepel mosterd of mosterd poeder
- ▢ ¼ theelepel paprika
- ▢ 1 theelepel chipotle adobo saus, of ¼ theelepel gedroogde chipotle – optioneel
- ▢ 1 tot 2 theelepels zoetstof
- ▢ 2 theelepels azijn
- ▢ 1/4 theelepel vloeibare rook, optioneel
- ▢ ½ kopje water
- ▢ 1 theelepel olie om in te frituren
Veganistisch Koolsalade
- ▢ 2 kopjes geraspte witte kool
- ▢ ½ kopje cashewnoten, genieten in warm water gedurende 15 minuten te verzachten
- ▢ 2 teentjes knoflook
- ▢ ½ ui
- ▢ 1 eetlepel citroen/limoensap
- ▢ 1 theelepel azijn
- ▢ 6 eetlepels water
- ▢ ½ theelepel mosterd of mosterd poeder
- ▢ Zout en peper naar smaak
Naar Monteer de Sandwich
- ▢ 3 Vegan Sandwich broodjes, probeer mijn Pretzel broodjes recept
instructies
Vegan BBQ Pulled Pork
-
gebruik een vochtige doek of papieren handdoek om vuil of puin van de koning oesterzwammen weg te vegen. Als je champignons in blik gebruikt, laat dan volledig uitlekken en knijp om overtollig water vrij te geven.
-
terwijl u de oesterzwam in één hand houdt, gebruikt u een vork om de lengte van de paddenstoel af te schrapen en strengen te creëren. Breng indien nodig een beetje druk aan. Snijd de andere soorten paddenstoelen. Leg ze apart in een kom.
-
om de barbecue saus te maken, hak de uien en knoflook en combineer in een aparte kom met de resterende ingrediënten.
-
Verhit 1 theelepel olie in een non-stick koekenpan en voeg de champignons toe. Kook ongeveer 5 minuten op laag vuur, af en toe roeren tot de paddenstoelen bruin worden en het meeste vocht verliezen. Strooi een snufje zout om hen te helpen vocht sneller vrij te geven.
-
roer de barbecuesaus door terwijl u het vuur laag houdt. Dek af en laat ongeveer 5 minuten sudderen of tot de saus verdikt.
-
proef de champignonvulling en pas de kruiden zo nodig aan. Voeg voor een rijkere saus meer tomatenpuree toe. Voor een minder zoete saus, voeg meer azijn of sojasaus. Voor meer rokerigheid, voeg meer vloeibare rook.
-
verwijder van het vuur.
veganistische koolsla
-
voeg de geraspte kool toe aan een kom en zet opzij.
-
voeg in een kleine blender cup de resterende ingrediënten toe om de dressing te maken. Blend tot glad en romig. Smaak en pas de kruiden indien nodig aan.
-
giet de dressing over de versnipperde kool en meng met een vork om te combineren.
om de Sandwich te monteren
-
snijd de pretzelbroodjes in tweeën. U kunt ze ook roosteren indien gewenst. Boven de onderste helft van het broodje met wat champignonvulling, voeg koolsla toe en voeg vervolgens het bovenste broodje toe. Serveer onmiddellijk.
opmerkingen
- voor een notenvrije dressing, probeer hennep of zonnebloempitten.
- meer veganistische sandwichrecepten:
- linzen Sloppy Joes
- Vegan Tempeh Sandwich (BLT met Avocado)
- Gebakken Tofu Sandwich met geroosterde rode peper
voeding
voeding Disclaimer
dit bericht bevat affiliate links. Als Amazon Associate verdien ik aan kwalificerende aankopen. Amazon Disclosure