juli 2010 nummer
Blueberry Buzz-Research Investigates supplementen’ Effects in Multiple Health Conditions
By Jasmin Ilkay, MPH, RD
Today ‘ s diëtist
Vol. 12 Nr. 7 P. 18
juli doet denken aan vakanties, vuurwerk, picknicks en taarten. Een patriottische gerecht zou niet compleet zijn zonder een kleurrijke plons van bosbessen, vooral omdat het nationale bosbessen maand. Deze pittige, zoete bessen zitten boordevol vitamine A, C, E en K; vezels; mangaan; ijzer; en antioxidanten. Onderzoekers van het USDA Human Nutrition Center hebben onlangs bosbessen bovenaan de lijst geplaatst in antioxidantactiviteit in vergelijking met 40 andere veel voorkomende groenten en fruit.
de hoge antioxidant ranking, de meest recente studies en de beperkte beschikbaarheid van verse bosbessen hebben de voedingsmiddelenbedrijven gemotiveerd om een reeks producten te creëren, waaronder bosbessensap, geconcentreerd bosbessenpoeder, bosbessenthee en bosbessenextract. Het assortiment en de populariteit van deze producten komt overeen met de toegenomen erkenning door de consument van de potentiële gezondheidswaarde van de BES.
fytochemisch kader en potentiële voordelen
bosbessen zijn een van de weinige vruchten afkomstig uit Noord-Amerika en behoren tot het geslacht Vaccinium, dat meer dan 450 plantensoorten omvat (bijv. cranberry, bosbes). De gezondheidsvoordelen van bosbessen zouden te danken zijn aan hun unieke assortiment fytochemicaliën, waaronder verschillende anthocyanen, chlorogeenzuur en resveratrol. De meest voorkomende fytochemicaliën zijn de anthocyanen, de plantaardige pigmenten die verantwoordelijk zijn voor de diepblauw-violette kleur van bosbessen. Anthocyanen hebben naar verluidt antioxiderende en ontstekingsremmende effecten. Mainstream onderzoek met betrekking tot bosbessen heeft zich voornamelijk gericht op hun antioxidant activiteit, potentiële kanker-preventie eigenschappen, beschermende effecten tegen dementie-gerelateerde ziekten, en link naar urinewegen, hart, en visie gezondheid.
gezondheid van het hart
de resultaten van de Women ‘ s Health studie suggereren dat vrouwen die een dieet met veel anthocyanen consumeren een significant verminderd risico hebben op het ontwikkelen van hartziekten. Mogelijke cardiovasculaire voordelen van Vaccinium fytochemicaliën op de bloedvaten zijn mogelijk gerelateerd aan verminderde permeabiliteit, verhoogde flexibiliteit, verminderde ontsteking, verminderde bloedplaatjesaggregatie en algemene antioxidantactiviteit.1 De meeste van deze voorgestelde effecten zijn gebaseerd op in vitro onderzoek. Nochtans, hebben een handvol menselijke studies de beschermende rol van anthocyanins in hartkwaal en cholesterolbeheer bevestigd.
bijvoorbeeld, een studie gepubliceerd in het September 2009 nummer van het American Journal of Clinical Nutrition was gericht op 120 mensen met dyslipidemie van 40 tot 65 jaar die 160 mg anthocyanen, geëxtraheerd uit blauwe bosbes en zwarte bes of een placebo tweemaal daags gedurende 12 weken kregen. Aan het einde van het onderzoek hadden proefpersonen die anthocyaninesupplementen kregen een daling van 13,6% in LDL en een stijging van 13,7% in HDL-cholesterol.De efflux van cellulaire cholesterol naar het serum nam toe met 20% in de anthocyaninegroep vergeleken met 0,2% in de placebogroep.2 De auteurs van de studie merken op dat de veranderingen in lipidenprofielen waargenomen bij proefpersonen die anthocyanen kregen, zouden resulteren in een vermindering van bijna 27,3% van hun risico op coronaire hartziekten.2
in termen van uit bosbessen geëxtraheerde anthocyanen is het grootste deel van het bestaande onderzoek gebaseerd op de menselijke voeding van hele bosbessen of op verschillende dier-of in-vitrostudies. Dit onderzoek is het eens met het idee dat bosbessenpoeder of anthocyanen die uit de vrucht worden geëxtraheerd, hartziekten kunnen voorkomen en/of cholesterolniveaus kunnen beheersen.
gezondheid van de urinewegen
net als het verwante Vaccinium genus cranberry, kunnen bosbessensupplementen de capaciteit hebben om pathogenen in de urinewegen te verminderen.1 onderzoekers hebben voorgesteld dat anthocyanen het vermogen van bacteriën om zich te hechten aan het slijmvlies van de blaas en urethra kan verminderen.1 hoewel bosbessen supplementen zijn nieuw voor de meeste consumenten, onderzoekers hebben hun effect op de gezondheid van de urinewegen sinds de jaren 1960 bestudeerd. nog steeds, de werkelijke voordelen van verse, juiced, of aanvullende vormen van bosbessen voor het beheer van urineweginfecties onzeker blijven.
dementie
anthocyanen, met name die van bosbessen, zijn veelbelovend gebleken bij de behandeling van dementie. Joseph en collega ‘ s van de USDA Human Nutrition Research Center op veroudering gevonden dat muizen gevoed een blueberry supplement had verbeterde geheugenprestaties en een toename van neuronale communicatie.3 de onderzoekers stelden voor dat de toename van neuronale communicatie de negatieve effecten van amyloïde plaques in de hersenen compenseert. De resultaten van deze studie opgewonden onderzoekers omdat zij in staat waren om de mogelijkheid van het overwinnen van de genetische aanleg voor de ziekte van Alzheimer door bosbessensuppletie aan te tonen.3
deze studie biedt een reden om het effect van bosbessensupplementen op cognitieve functies en geheugenverlies bij mensen verder te onderzoeken. Onderzoekers aan de Universiteit van Cincinnati Academic Health Center uitgevoerd een studie waarin negen oudere volwassenen verbruikt 2 tot 2,5 kopjes wilde bosbessensap dagelijks. De resultaten toonden een significante verbetering in geheugen en het leren testresultaten vergeleken met de controlegroep. Gepubliceerd in het Journal of Agriculture and Food Chemistry In Januari, de kleine studie is een van de weinige menselijke studies om het geheugen van bosbessen te valideren-stimuleren potentieel.
gecombineerd vormen deze studies een sterke basis voor de uitvoering van een groter klinisch onderzoek bij de mens naar de preventieve effecten van bosbessen en mogelijke neuronale mechanismen.
andere potentiële voordelen
de claim dat bosbessensupplementen visuele problemen kunnen behandelen, is niet gebaseerd op recente klinische studies bij mensen, maar op de enorme hoeveelheid onderzoek naar bosbessenextract, dat in Europa wordt voorgeschreven om het nachtzicht te verbeteren.1
in termen van kankerpreventie is het meeste onderzoek met bosbessensupplementen gebaseerd op in vitro-en dierstudies. De anthocyanine en ellaginezuur antioxidanten in bosbessen kunnen de verklaring achter kankerpreventie zijn. Naar verluidt helpen Bosbessensupplementen ook bij het onder controle houden van de glycemie bij mensen met diabetes en kunnen ze helpen bij gewichtsverlies. Deze rapporten zijn grotendeels gebaseerd op studies van verschillende Vaccinium soorten, maar niet specifiek bosbessen. Daarom hebben onderzoekers vermoed (maar niet bevestigd) dat omdat bosbessen van hetzelfde geslacht zijn, ze vergelijkbare effecten kunnen hebben.
veiligheid
Bosbessensupplementen lijken veilig te zijn voor de meeste mensen. Mensen met diabetes moeten echter hun arts raadplegen vanwege het potentieel van de supplementen om de bloedsuikerspiegel te verlagen. Er is geen wetenschappelijke informatie beschikbaar om een geschikte dosering te bepalen, maar de typische hoeveelheid die voedingssupplementfabrikanten aanbevelen is 1 T gedroogd poeder, één tablet (die ergens tussen 200 en 400 mg bosbessenconcentraat bevat), of 8 tot 10 theelepel bosbessenconcentraat vloeistof per dag.
complementeren, niet substituten
het merendeel van de gegevens die deze bessenclaims ondersteunen, is afkomstig van epidemiologische, in vitro-en dierstudies. Een handvol kleine menselijke klinische proeven lijkt ook het genezingspotentieel van bosbessen (en anthocyanen) te ondersteunen. Bosbessensupplementen kunnen de voedingswaarde van hele bosbessen niet vervangen, maar het toevoegen van bosbessenpoeder of-concentraat aan een smoothie kan het hele jaar door aanvullende gezondheidsvoordelen bieden. Jasmin Ilkay, MPH, RD, is docent aan de human nutrition and food science department aan de California State Polytechnic University in Pomona en een freelance schrijver gespecialiseerd in voedingssupplementen, voeding voor kinderen en gezinnen, en eetstoornissen.
1. Neem me mee. Fytochemicaliën in de Vaccinium familie: bosbessen, bosbessen en veenbessen. In: Meskin MS, Bidlack WR, Davies AJ, Omaye ST, Phytochemicals in Nutrition and Health. Boca Raton, FL: CRC Press; 2002: 19-40.
2. Qin Y, Xia M, Ma J, et al. De suppletie van anthocyanine verbetert serum LDL-en HDL-cholesterol concentraties geassocieerd met de remming van cholesterol ester transfer eiwit bij dyslipidemische proefpersonen. Am J Clin Nutr. 2009;90(3):485-492.
3. Joseph JA, Shukitt-Hale B, Casadesus G. Het omkeren van de schadelijke effecten van veroudering op neuronale communicatie en gedrag: gunstige eigenschappen van fruit polyfenolische verbindingen. Am J Clin Nutr. 2005; 81 (1):313S-316S.