Wat is het verschil tussen bourbon, whisky en rogge? We hebben antwoorden.
voor veel andere avontuurlijke drinkers is whisky een ongenaakbaar zwarte doos. Degenen die houden van het lijken te hebben een Ph. D. in geavanceerde drank studies, en het kan voelen alsof je een hele nieuwe taal te leren alleen maar om het te drinken! Maar of u nu van uitgebreide cocktails of eenvoudige Nippers houdt, er is een whisky voor u – geen diploma vereist. Alles wat je nodig hebt is een beetje basisinformatie om te beginnen met drinken.
eerste dingen eerst: whisky en whisky zijn hetzelfde! Deze overkoepelende term voor een oude, gemoute graanalcohol betekent hetzelfde of het nu een extra E heeft of niet-dat is puur een regionale voorkeur (de VS voegt een E toe, Schotland laat het weg). Whisky is bijna 1000 jaar geleden ontstaan in Schotland en Ierland, maar wordt tegenwoordig over de hele wereld gemaakt, van Tennessee tot Taiwan.
er zijn drie primaire soorten whisky: bourbon, scotch en rogge. Andere flessen die net zijn gelabeld als” whisky ” kan worden gemaakt in een van die drie stijlen, maar in een niet – traditionele locatie, of kan een meer creatieve brouwsel-lees het label voor aanwijzingen over ingrediënten en veroudering om een gevoel van de smaak profiel te krijgen.
hier zijn de kliffen notities op elk van de drie types om u te helpen beslissen welke whisky geschikt is voor u, plus een beetje woordenschat om te helpen deze labels te ontcijferen.
Bourbon
wat het is: gemaakt volgens strikte voorschriften die door de VS zijn vastgesteld Congres, bourbon moet worden gedistilleerd uit ten minste 51% maïs en gerijpt in nieuwe eiken vaten die zijn verkoold aan de binnenkant om de geest zijn geroosterde kleur te geven. Hoewel bourbon een sterk Zuidelijk erfgoed heeft en veel ervan uit Kentucky komt, worden er in het hele land geweldige bourbons gemaakt, van Upstate New York tot Portland, Oregon.
hoe smaakt het: karamel, honing, vanille
gebruik het in: Hot Toddy; Basil Julep, my take on The Kentucky Derby classic
Scotch
Wat is het: Schotse whisky gerijpt in eiken vaten voor minstens 3 jaar, en vaak veel langer! Het belangrijkste ingrediënt is gemoute gerst, die soms wordt gedroogd boven een turfvuur om een intense rokerige smaak toe te voegen. Hoewel het berucht is om een verworven smaak, wees niet bang voor scotch. Om te beginnen, probeer een van de Speyside regio (Glenlivet en Macallan zijn twee beroemde Speysides), die is ongepeat en zoet.
hoe het smaakt: Kampvuurrook, tropisch fruit
gebruik het in: de penicilline, een moderne klassieke cocktail gemaakt met honing, gember en citroensap. Het is zo genoemd omdat het gegarandeerd geneest wat je mankeert!
rogge
wat het is: net als roggebrood is whisky voornamelijk gemaakt met roggekorrel hartig en complex. Extreem populair voor het verbod (George Washington maakte rogge!), rogge viel uit de gratie in de 20ste eeuw en is pas onlangs herontdekt door whiskykenners. “Canadese whisky” is vaak rogge met een andere naam.
hoe smaakt het: specerijen, zwarte peper, vanille, cacao
gebruik het in: Rogge is de traditionele geest in Manhattans en Old-Fashioned, waar zijn hartige karakter mooi contrasteert met zoetheid. Probeer het in mijn pittige Chai Latte – het voegt een geweldige diepte van smaak toe!
Whiskey Vocabulary
Single Malt: een maltwhisky die volledig wordt gemaakt in één distilleerderij, niet een mengsel van sterke drank van meerdere locaties (een gangbare praktijk in Schotland). Het is meestal hoger geprijsd, maar laat je niet misleiden! Er zijn tal van net zo heerlijke “blended” whisky ‘ s die er zijn.
Enkel Vat: Een single-barrel spirit is een momentopname in de tijd, gebotteld uit – je raadt het al! – een vat, meestal met de hand genummerd om de zeldzaamheid aan te geven. Kenners houden ervan om flessen met één vat te verzamelen, omdat ze kunnen vergelijken hoe het product van een distilleerderij in de loop van de tijd verandert.
kleine partij: een unieke gedistilleerde drank die wordt gemaakt in kleinere hoeveelheden dan normaal, een kleine partij run kan variëren van 5 flessen tot 5.000, afhankelijk van de grootte van de distilleerderij. Over het algemeen wordt deze term gebruikt voor een speciaal brouwsel dat meer arbeid, tijd of dure ingrediënten vergt dan het reguliere product van het merk.