ik moet je iets bekennen. Sinds mijn verjaardag in juni, eet ik elke vorm van Carvel-ijstaart. enkel. dag. Dat is totdat mijn taartvoorraad vorige week helaas op was. Ik heb momenteel ontwenningsverschijnselen. Voor zover ik me kan herinneren, vroeg ik elke verjaardag Om een Carvel-ijstaart. Ik heb zo ‘ n levendige herinneringen aan het gaan naar de winkel met mijn moeder om te kiezen uit de gel ontwerp dat ik wilde op de top van de taart (vuistregel: hoe meer gel, hoe beter). Ik heb deze verslaving traditie voortgezet en nog steeds Carvel Ice Cream Cake elk jaar te beginnen op mijn verjaardag. Ik koop meestal een reservevoorraad voor de zomer. Dit jaar, echter, Ik nam het naar het volgende niveau en probeerde om het zelf te maken. Voer Carvel Ice Cream Cake 2.0.
dus iedereen weet dat het beste deel van een Carvel-ijstaart de crunchies zijn. Hoe meer crunchies, hoe beter. Meestal rantsoeneer ik mijn crunchies als ik het eet, zodat elke hap precies de juiste hoeveelheid heeft. (Ja, ik weet het, Ik heb een probleem.) De schoonheid van het maken van deze taart zelf is dat je volledig kunt controleren hoeveel crunchies zijn in deze onwerkelijke ijstaart. Toen ik deze taart maakte, verdrievoudigde ik (ja, verdrievoudigde) het knapperige recept en had veel extra bij de hand als topping voor andere smaken van ijs of, je weet wel, om gewoon te eten door de handvol. Het meest consistente copycat recept dat ik vond voor de crunchies bestaat uit slechts 2 ingrediënten: chocolade wafels en Magic Shell chocoladesaus. Dat is het. Het combineren van deze twee dingen maakt perfecte Carvel Crunchies. Ze zijn zelfs beter dan het origineel omdat ze knapper zijn.
bij het maken van deze taart, de voor de hand liggende en meest traditionele route is om te gaan met chocolade en vanille ijs lagen, maar echt kunt u elke smaak uw hart begeert gebruiken. Ik maakte mijn eigen slagroom voor het “glazuur” op de taart. Begrijp me niet verkeerd, het was heerlijk; echter, de consistentie en smaak is niet helemaal hetzelfde als Carvel. De volgende keer dat ik het maak, probeer ik Cool Whip te gebruiken om dichter bij de echte Carvel te komen.
hoeveel ik ook van Carvel hou, deze taart was ook echt heel lekker. Ik zal altijd kopen mijn Carvel verjaardagstaart elk jaar, maar ik denk dat Weet Carvel Ice Cream Cake 2.0 gaat een jaarlijkse verschijning te maken en. En ik ben er ook vrij zeker van dat ik het hele jaar door crunchies in mijn koelkast zal bewaren.
we hebben nog een paar weken zomer dus er is nog tijd om van een heerlijke ijstaart te genieten! Genieten 🙂
Carvel Ijs Cake 2.0
Ingrediënten
- 1 liter vanille-ijs verzacht
- 1 liter chocolade-ijs verzacht
Slagroom, Glazuur
- 3 kopjes zware slagroom
- 3 theelepels gelatine unflavored
- 3 eetlepels water
- 9 eetlepels banketbakkers suiker
- 3 tl vanille-extract
Crunchies
- 2 flessen Magic Shell chocolade saus
- 2 pakketten chocolade reep gepulseerd in een food processor
instructies
-
bevries een springform pan (of 6″ cake ring als je gaat voor de Momofuku stijl gelaagde cake) voor ten minste 30 minuten.
-
puls één pakket chocolade wafels per keer in een keukenmachine totdat ze grove kruimels zijn (je wilt niet dat ze te fijn zijn of ze zullen samenklonteren).
-
giet de kruimels in een middelgrote kom en voeg in beide flessen Magic Shell chocoladesaus – meng goed, zet opzij.
-
meng het koude water en de gelatine in een magnetron veilige schaal. Laat 1 minuut zitten, daarna de Gelatine 30 seconden in de magnetron zetten om het weer vloeibaar te maken. Dit zal de slagroom stabiliseren.
-
met behulp van een garde attachment, meng de zware crème op gemiddelde snelheid en geleidelijk verhogen van de snelheid naar hoog. Zodra het begint te dikker, voeg in de banketbakkers suiker en vloeibare gelatine. Zodra stijve pieken vormen, voeg de vanille toe en klop tot het goed is verwerkt-zet opzij.
-
zodra de pan koud genoeg is, plaats een laag chocoladeijs naar beneden. Bij gebruik van een springform pan, Gebruik genoeg ijs om het halverwege de pan te maken. Bij gebruik van de Momofuku-methode, lijn je taartring met een strook acetaat en plaats deze op een kartonnen ronde; verspreid dan een gelijkmatige laag chocoladeijs. Leg een gelijkmatige laag crunchies bovenop het ijs en leg 10-15 minuten in de vriezer.
-
voeg vervolgens een laag vanille-ijs toe. Herhaal het proces opnieuw als u de Momofuku-methode gebruikt (het toevoegen van stroken acetaat terwijl u omhoog bouwt), totdat u de gewenste hoogte hebt bereikt. Zorg ervoor dat de bovenste laag van de taart zo glad en gelijkmatig mogelijk te maken. Zodra de gelaagdheid is voltooid, plaats de taart in de vriezer voor ten minste een paar uur of ‘ s nachts.
-
haal de taart uit de vriezer en verwijder voorzichtig de springform pan of taartring (het kan nodig zijn om een warm washandje rond de rand te draaien om het los te maken van de pan). Verwijder voorzichtig de pan of ring.
-
Versier de taart met de gestabiliseerde slagroom en extra crunchies naar wens.
-
plaats de taart terug in de vriezer om te zetten en zorg ervoor dat het 10-15 minuten voor het serveren te verwijderen om het te laten ontdooien.