Chacarero (Chileense Steak Sandwich)

het is tijd om de grill aan te steken en deze heerlijke Chileense Steak Sandwich, oftewel Chacarero, te maken. Geen grill? Maak je niet druk! Dit kun je thuis maken met een gietijzeren pan.

(dit bericht wordt gesponsord door mijn geweldige vrienden bij Santa Rita Wines.)

Ik heb ooit gehoord dat Chilenen een gezegde hebben dat als volgt luidt: “als iets goed smaakt, zal het waarschijnlijk nog beter smaken tussen twee sneetjes brood.”

Chilenen houden van hun brood en ze eten het dagelijks. Het land verbruikt meer brood dan enig ander land (met uitzondering van Duitsland), gemiddeld ongeveer 458 pond per huishouden per jaar. Geen wonder dat ze een aantal van de meest verbazingwekkende sandwiches in de wereld, zoals de Barros Luco, de Choripan, de Lomito en, ondergetekende, de Chacarero!In feite is de Chacarero – een steak sandwich met mayo, tomaten, sperziebonen en een motregen van hete saus – zo lekker dat het op de lijst staat van “de 13 meest verbazingwekkende Sandwiches die de wereld te bieden heeft”, aldus het tijdschrift Time. Ja, Het is verdomd goed en als je het nog niet geprobeerd hebt en je houdt van waanzinnig lekkere broodjes, moet je dat absoluut doen.

het goede nieuws? Een uitstapje naar Santiago is niet nodig, want je kunt dit lekkere broodje thuis maken! ?

nu kun je waarschijnlijk honderd en een verschillende versies van deze sandwich vinden op het internet, en zelfs in restaurants. De formule (brood + biefstuk + tomaten + sperziebonen) is hetzelfde, maar mensen gebruiken verschillende soorten vlees, brood en specerijen.

ik koos voor een flank steak, die ik met Badia kruiden gekruid en tot in de perfectie gegrild met mijn gietijzeren pan. Tim heeft het gehad over het krijgen van een draagbare houtskool grill die we konden nemen naar het park als het leuk is uit, maar dat is nog niet gebeurd, dus dit appartement meisje heeft om de magie te laten gebeuren met een goede oude gietijzer!

terwijl de resultaten zijn up-to-par met een biefstuk gegrild in een outdoor grill, ik ben nog steeds het perfectioneren van mijn techniek in de “het roken van het hele appartement” afdeling. We hebben geen ventilator dus ik ben altijd bang dat ik het brandalarm ga opzetten of dat een van mijn super strenge buren op mijn deur komt kloppen om te klagen!

ik heb onlangs geleerd om een hoog rookpunt olie – achtige druivenpitolie-te gebruiken in plaats van olijfolie, die een laag rookpunt heeft, en dat heeft nogal geholpen. Als u nog meer trucs die u bereid zou zijn om met mij te delen, Gelieve commentaar hieronder en laat het me weten. Het roken van het hele appartement heeft me niet gestopt van het koken van steaks voor, maar ik zou graag om het minder van een gedoe te maken!

wat het brood betreft, gebruiken Chilenen meestal frica, wat een lichtere en ronde rol is, voor hun chacarero broodjes. Ik was niet in staat om het te vinden hier in New York / New Jersey, dus ik eindigde genoegen met deze prachtige Portugese broodjes die ik zag in de winkel. U kunt gebruik maken van elk type broodje / brood dat u wilt. Zelfs hamburgerbroodjes zouden hier werken!

zoals het geval is met elke andere sandwich die er is, kijk dan naar dit recept meer als een leidraad dan een echt” must follow exact ” recept. Omdat de ene sandwich niet is zoals de andere en sommige mensen graag hun chacarero steak sandwiches met een krankzinnige hoeveelheid sperziebonen…??? … terwijl anderen gewoon willen een touch!

zodra uw broodjes klaar zijn, hoeft u alleen nog maar een fles Santa Rita 120 Hero ‘ s Salute Red Blend te openen om er van te genieten! Want Chileens eten vraagt om Chileense wijn, vind je niet???

Chileense wijn is een van mijn favorieten, en ik drink Santa Rita sinds ik de wettelijke leeftijd van het drinken in Brazilië was.

hun 120 wijnen zijn jong, fris, fruitig, elegant en perfect uitgebalanceerd met een goede zuurgraad. Zowel rode als witte variëteiten zijn perfect voor de zomer en gaan geweldig samen met wat je ook grilt! Vooral als het deze steak sandwich is. ❤️

een over the top steak sandwich gecombineerd met heerlijke wijn? Ik kan echt geen betere manier bedenken om de zomer te vieren!

niet te vergeten, dit zou een geweldige steak sandwich te maken voor je vader voor Vaderdag. Ik weet dat omdat het eerste wat ik Tim vertelde, toen ik dit broodje voor het eerst beet, was: “mijn vader zou zo trots op me zijn!”.

helaas is mijn vader terug in Brazilië en ik ben in de Verenigde Staten. Maar de volgende keer dat we elkaar zien, kan ik garanderen dat hij me zal vragen om hem een van deze te maken. Misschien laat ik hem de steak grillen, want mijn vader moordt bij de grill!

ik hoop dat jullie ervan genieten!

nu grillin’! (Of gietijzeren pan frituren! ?)