gekweekte paddenstoelen zijn Agaricus-paddenstoelen die op boerderijen worden geteeld. Exoten zijn andere gekweekte paddenstoelen dan agaricus (denk aan shiitake, maitake, Oester). Wilde paddenstoelen worden geoogst overal waar ze op natuurlijke wijze groeien-in bossen nabij riv
hebben veel eetbare paddenstoelen giftige lookalikes in het wild. Bijvoorbeeld, de gevaarlijke” gele stainer ” lijkt sterk op de populaire witte Agaricus paddenstoel.
reclame
paddenstoel is de term die vaak wordt gebruikt om te verwijzen naar giftige schimmels.
in het wild worden paddenstoelsporen verspreid door de wind. Op paddenstoelboerderijen worden sporen verzameld in een laboratorium en vervolgens gebruikt om granen in te enten om “paaien” te creëren, een paddenstoelboer equivalent van zaden.
een volwassen paddenstoel zal maar liefst 16 miljard sporen laten vallen.
Paddenstoelsporen zijn zo klein dat 2.500 van begin tot eind een centimeter lang zijn.Paddenstoelentelers planten het gebroed in trays van gepasteuriseerde compost, een groeimedium bestaande uit stro, maïskolven, stikstofsupplementen en andere organische stoffen.
het proces van het kweken van paddenstoelen–van het bereiden van de compost waarin ze groeien tot het verschepen van het gewas naar de markten–duurt ongeveer vier maanden.Het kleine stadje Kennett Square, Pennsylvania, noemt zichzelf de Paddenstoelhoofdstad van de wereld–meer dan 51 procent van de voorraad van het land.
September is de nationale Champignonmaand.
een portie champignons (ongeveer 5) bevat slechts 20 calorieën en geen vet. Paddenstoelen bieden belangrijke voedingsstoffen zoals B-vitamines, koper, selenium en kalium.Sommige experts zeggen dat de smaak van paddenstoelen behoort tot een”vijfde smaak “–voorbij zoet, zuur, zout en bitter–bekend als umami, van het Japanse woord dat “heerlijk” betekent.”
dit artikel is ontleend aan” The Book of Incredible Information”, uitgegeven door West Side Publishing, a division of Publications International, Ltd.
advertentie