een van Las Vegas ‘ s favoriete beroemde chef-koks stappen weg van zijn twee restaurants. Hubert Keller, die nationale bijval verdiende voor zijn San Francisco Restaurant Fleur De Lys, informeerde zijn personeel op woensdag dat hij niet zou terugkeren naar Burger Bar op Mandalay Place en Fleur op Mandalay Bay. Beide restaurants blijven tijdelijk gesloten.
“het is een leuke en lonende reis werken met het Mandalay Bay team en mijn restaurant personeel door de jaren heen — Ik heb veel gelukkige herinneringen die Ik zal koesteren. Ik wens iedereen succes nu we allemaal verder gaan naar ons volgende hoofdstuk”, zegt Keller in een persverklaring.Zestien jaar geleden opende hij zijn gourmet Burger Bar en won hij diners met een Rossini burger van 60 dollar gemaakt van Amerikaans Kobe rundvlees, gebakken foie gras en geschoren truffels. In 2014 deelde hij het verhaal achter de opening van het restaurant en hoe chef-kok Daniel Boulud hem inspireerde in een tijd waarin Vegas net de overstap maakte van buffetten, goedkope prime rib en gastronomische kamers naar chef-restaurants met een naam die je boven de deur herkende.Zijn Franse restaurant Fleur De Lys in Mandalay Bay volgde en kreeg een Michelin-ster. In 1997 won hij de best Chef California award van de James Beard Foundation. Later maakte hij het restaurant meer casual in 2010 en veranderde de naam in Fleur van Hubert Keller. Hij sloot Zijn San Francisco restaurant in 2014, die diende voor 28 jaar en werd beschouwd als een van de eerste chef-driven restaurants, en voor vele jaren, tot de top fine-dining plekken in het land.Een woordvoerder van MGM Resorts zegt dat Burger Bar hoopt te heropenen met een nieuwe hospitality partner. MGM Resorts neemt het eigendom van Fleur over door Hubert Keller, dat regionale en seizoensgebonden Franse gerechten serveert.
” Hubert heeft consequent uitzonderlijke gastvrijheid geleverd in zijn restaurants en we zijn zo dankbaar voor zijn passie en toewijding in het brengen van eersteklas eetervaringen aan onze gasten,” zegt Mandalay Bay vice president van food and beverage Emmanuel Cornet in een persbericht. “We hebben zijn partnerschap bij Mandalay Bay gewaardeerd en wensen hem en zijn team het beste op hun toekomstige inspanningen.”
Keller ‘ s talrijke tv-optredens omvatten zijn eigen kookprogramma, Secrets of a Chef, op PBS. Hij stond ook bekend om te springen achter de enen en tweeën te deejay op set, vooral tijdens Vegas Uncork ‘ d evenementen.
* Hubert Keller on 10 Years of Game-Changing Burger Bar
* All Coverage of Burger Bar
* All Coverage of Fleur by Hubert Keller