Chocolade Biscuit Cake

.Deze rijke chocoladetaart is een favoriet van de Koninklijke familie. Het is no-bake en gemaakt met spijsverteringskoekjes en donkere chocolade – waardoor het een eenvoudig recept is dat geschikt is voor een koningin.schijfje chocoladekoekje. Toen Prins William trouwde, vroeg hij blijkbaar om een chocoladekoekje voor de taart van zijn bruidegom. Na wat onderzoek blijkt dat dit recept een favoriet is van de hele koninklijke familie – vooral Koningin Victoria. Ik vond het heel vertederend dat ondanks alle luxe delicatessen die ze zouden hebben, de koningin houdt van een gemakkelijke chocolade koelkast taart.

the Perfect Chocolate Biscuit Cake

het recept maakt gebruik van een paar alledaagse ingrediënten die heel gebruikelijk zijn in het Verenigd Koninkrijk, maar iets moeilijker te krijgen zijn in het buitenland. Je hebt golden siroop en McVities Spijsverteringskoekjes nodig. Als u in de VS of Canada woont, zijn deze ingrediënten vaak te vinden in een import winkel of het import gedeelte van uw supermarkt. Indien nodig kunt u ook gouden siroop vervangen door maïssiroop. Spijsverteringskoekjes of zandkoekjes kunnen ook worden vervangen door graham crackers. Echter, Ik vind het gebruik van spijsverteringskoekjes maakt de taart meer klassiek.

om het recept te maken, smelt je in wezen boter, gehakte chocolade, gouden siroop en zware room. Je krijgt een dikke, chocoladesaus die er mooi en glanzend uit moet zien. Dan roer je gebroken koekjes in het mengsel. Ik hou van grotere stukjes koekjes ter grootte van een grote munt, maar het maakt niet echt uit.

het mengsel wordt gegoten in een ronde koekenpan die is bekleed met plastic folie en licht ingevet, en gaat dan in de koelkast om in te stellen. Geen bakken, geen koken, en heel weinig moeite. Nadat de taart is ingesteld, til je hem uit de pan met behulp van de overhang van de plastic folie.

in plaats van glazuur, een dikke chocolade ganache gaat bovenop voor een beetje extra pizzaz (maar je kunt dit overslaan als je wilt). Een besprenkeling van poedersuiker of zelfs cacaopoeder bovenop kan er ook mooi uitzien voor iets minder rijk.

hoewel deze cake zeer eenvoudig te maken is, is mijn belangrijkste tip om pure chocolade van hoge kwaliteit te gebruiken voor de beste smaak. Ik gebruik meestal iets tussen 50-70% pure chocolade, omdat de gouden siroop meer zoetheid zal toevoegen en de room het melkiger en minder bitter zal maken. Je wilt zeker niets sterkers dan 70% pure chocolade gebruiken, anders zal het erg bitter en rijk zijn.

variaties & substituties

• ik heb deze koelkast cake gemaakt in een 8 – inch ronde cake pan met hoge zijden-zoals een springform pan. Een 6-inch cake pan (met zeer hoge zijden) zou werken, of een 9-inch cake pan zal ook werken. Het kan ook worden gemaakt in een 9×5 inch broodpan.
• deze cake is ook heerlijk met de toevoeging van noten en / of gedroogd fruit. Als u deze toevoegingen wilt gebruiken, houdt u de hoeveelheden chocolade, boter, gouden siroop en room gelijk. Echter, gebruik:
  • 200 gram spijsverteringskoekjes (halve verpakking)
  • ¼ kopje gedroogd fruit – zoals rozijnen, gedroogde veenbessen of abrikozen
  • 1 kopje gehakte noten-zoals walnoten, hazelnoten of amandelen. Zorg ervoor dat de noten eerst worden geroosterd door ze op een bakplaat te plaatsen en 7-10 minuten te bakken bij 350 F (180 graden).

als je van deze chocolade koelkast cake houdt, zou ik zeker aanraden om deze chocolade egel plak (een heerlijke Australische traktatie) of klassieke, Canadese Nanaimo bars te proberen.