het werd tijd voor nog een koekjesdeeg dessert. Mijn obsessie met koekjesdeeg gaat door met cupcakes. Ik weet zeker dat mijn mede liefhebbers van koekjesdeeg dat kunnen begrijpen. Vandaag geef ik je: Chocolade Chip Cookie Dough Cupcakes
er zijn meer dan een paar mensen die een versie van Cookie Dough Cupcakes hebben gemaakt. Mijn vriendin Cheryl heeft een fantastische versie gedeeld met behulp van een chocolade chip cupcake voor de basis. En ik kwijlde over de prachtige chocolade Chip Cookie Dough Cupcakes die mijn vriendin Amanda ook deelde in mooie wikkels en zo. Dit is een cupcake smaak die gewoon onweerstaanbaar is om te maken.
dit recept is voor 12 cupcakes. Als je 24 wilt, verdubbel dan alles. Ik ging met een chocolade cupcake beslag. Het beslag wordt opgeklopt in de blender, een geniaal idee van Abby Dodge.
eivrij chocoladekoekdeeg wordt gemengd, tot koekdeegballetjes geschept en ingevroren. Het invriezen helpt het koekjesdeeg tijdens het bakproces te blijven.
als u uw cookie deeg liever een beetje bakt, laat het cookie deeg dan zo naar buiten gluren. De bovenkant van het koekjesdeeg zal tot een koekachtige textuur bakken, terwijl de onderkant meer koekjesdeegachtig blijft. Als je liever meer van een rauw koekjesdeeg daarin hebt, steek het deeg onder het beslag.
ik maakte de mijne, zodat ze half en half gebakken – een beetje gebakken koekje bovenop en deeg eronder.
het glazuur is een absoluut geweldig smakende cookie deeg glazuur!! Je meent het. Het is verslavend en lekker. Ik heb nette moeders recept gebruikt voor het glazuur-alweer, geen ei.
en natuurlijk heb je ook wat mini chocolate chip cookies en mini chips nodig als garnering.
ik heb de neiging om een beetje uit de hand met cookie deeg, dus alles wat lijkt op cookie deeg is veel te gevaarlijk om rond mijn huis te hebben. Ik At een monster cupcake en toen deelde ik ze met Recept meisje kookboek fotograaf Matt en zijn fantastische team toen ik bezocht zijn studio voor de kookboek shoot vorige week. Ze hadden genoeg eten liggen van de shoot, maar ik ben er vrij zeker van dat ze erin geslaagd zijn om deze ook op te eten. Deze cupcakes komen niet in het kookboek, maar ze zijn toch goed.
als je een crazed cookie dough fan bent zoals ik, moet je ze gewoon proberen.
hier zijn nog een paar recepten die u misschien wilt proberen:
- Chocolate Chip Cookie-Deeg Truffels
- Peanut Butter Cookie-Deeg Brownies
- Chocolade Chocolate Chip Cookie-Deeg Truffels
- Geen Bakken Cookie-Deeg Fudge
- Chocolate Chip Cookie-Deeg Brownies
- Monster Cookie-Deeg Dip
Print Pin
Chocolate Chip Cookie Dough Cupcakes
Recept Details
Ingrediënten
COOKIE-DEEG VULLEN:
- 3/4 cup bloem
- 1/8 theelepel bakpoeder
- 1/8 theelepel zout
- 4 eetlepels (1/2 stok) ongezouten boter, gesmolten
- 1/4 kop verpakte bruine suiker
- 2 eetlepels witte kristalsuiker
- 2 eetlepels melk
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/2 kop miniatuur chocoladeschilfers
CUPCAKES:
- 1 cup bloem
- 1/2 cup ongezoet cacaopoeder
- 1 cup kristalsuiker
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 3/4 cup warm water
- 1/2 cup plantaardige of canola olie
- 1 groot ei
- 1½ theelepel vanille-extract
COOKIE deeg glazuur:
- 3/4 beker (1½-sticks) gezouten boter
- 1¾ cups poedersuiker
- 1/3 cup verpakt met bruine suiker
- 1/2 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1½ eetlepels melk
- 1 theelepel vanille-extract
GARNERING:
- extra miniatuur chocolade chips
- 12 mini Chips Ahoy (of ander merk) cookies
Instructies
de VOORBEREIDING van DE COOKIE-DEEG VULLEN:
-
( *zie TOELICHTING hieronder): In een kleine kom, klop samen de bloem, zuiveringszout en zout. In een middelgrote kom, gebruik een elektrische mixer om de boter, suikers, melk en vanille samen te roeren. Roer de droge ingrediënten en de chocoladeschilfers erdoor. In de koelkast gedurende 15 tot 30 minuten, of tot het koekjesdeeg stevig is. Schep het deeg in 2 eetlepels schepjes en leg het op een koekjesblad. Bevriezen tot stevig, minstens 30 minuten.
bereid de CUPCAKES:
-
Verwarm de oven voor op 375 graden F. Lijn een cupcake pan met 12 voeringen. Doe de bloem, cacao, suiker, zuiveringszout en zout in een blender. Blend om te combineren. Voeg het water, olie, ei en vanille toe. Blend te combineren, schrapen langs de zijkanten als dat nodig is een paar keer tot alles goed gemengd is. Verdeel het beslag tussen de 12 cupcake liners. Drop een bal van bevroren chocolade chip cookie deeg in het midden van elke cupcake. Als u het koekjesdeeg lichtjes wilt bakken, houdt u de bovenkant zichtbaar zoals afgebeeld in de paal. Als je het koekjesdeeg wat rauw wilt houden, duw het dan naar de bodem van het cupcake-omhulsel, zorg ervoor dat het beslag boven het deeg komt. Bak de cupcakes voor 20 tot 25 minuten, of totdat een tandenstoker ingevoegd in de cupcake gedeelte van de cupcake (niet getest door het centrum waar het deeg is), komt vrij schoon. Koel de cupcakes volledig af voordat het glazuur wordt toegevoegd.
bereid het glazuur voor:
-
in een middelgrote kom, gebruik een elektrische mixer om de boter en suikers te combineren tot glad en romig. Meng de bloem, melk en vanille en ga door met mengen tot alles goed is gecombineerd.
monteer de CUPCAKES:
-
Frost cupcakes met een mes of schep het glazuur in een piping zak en pijp het op Decoratief. Bestrooi er mini chips op en garneer met een klein chocoladekoekje.
Video
opmerkingen
- *Als u zich zorgen maakt over het consumeren van rauwe bloem: Om alle gevaren van het gebruik van rauwe bloem te elimineren, toast uw bloem in de oven voor 10 minuten op 350 graden F. dan is het veilig om te gebruiken in de ongekookte koekjesdeeg glazuur.
- *u hoeft de boter niet per se te smelten en het deeg in de koelkast te bewaren voordat u het schept. De gesmolten boter helpt de suiker een beetje meer op te lossen zodat je niet die korrelige textuur in het koekjesdeeg hebt. Het is echter noodzakelijk om het te bevriezen.