gezondheidsrichtlijnen suggereren dat het verminderen van de hoeveelheid verzadigd vet die we eten, door het verminderen van dierlijke vetten, goed is voor onze gezondheid.Bij het bijwerken van dit overzicht wilden de auteurs weten of het volgen van dit advies leidt tot een verminderd risico op overlijden of het krijgen van hart-en vaatziekten (hartziekte of beroerte). Ze beoordeelden het effect van het vervangen van dierlijke vetten en harde plantaardige vetten door plantaardige oliën, onverzadigde smeersels of zetmeelrijke voedingsmiddelen, gedurende ten minste twee jaar, op de gezondheidsresultaten, waaronder sterven, hart-en vaatziekten en beroerte. Ze keken alleen naar onderzoeken bij volwassenen (18 jaar of ouder). Ze omvatten mannen en vrouwen met en zonder hart-en vaatziekten. Ze omvatten geen onderzoeken bij acuut zieke mensen of zwangere vrouwen of vrouwen die borstvoeding geven.
de auteurs van de review vonden 15 studies met meer dan 59.000 deelnemers. Uit het onderzoek bleek dat het verminderen van verzadigd vet leidde tot een vermindering van 21% van het risico op hart-en vaatziekten (inclusief hartziekten en beroertes), maar weinig effect had op het risico op overlijden. Uit het onderzoek bleek dat de vervanging van verzadigde vetten door meervoudig onverzadigde vetten of zetmeelhoudende levensmiddelen gezondheidsvoordelen oplevert. Hoe groter de afname van verzadigd vet, en hoe meer serum totaal cholesterol wordt verlaagd, hoe groter de bescherming tegen cardiovasculaire gebeurtenissen. Mensen die momenteel gezond zijn, lijken evenveel te profiteren als mensen met een verhoogd risico op hart-en vaatziekten of beroerte (mensen met hoge bloeddruk, hoog cholesterolgehalte in het serum of diabetes, bijvoorbeeld), en mensen die al een hart-en vaatziekte of beroerte hebben gehad. Er was geen verschil in effect tussen mannen en vrouwen.
dit betekent dat als 56 mensen zonder hart-en vaatziekten, of 32 mensen die al een hart-en vaatziekte hebben, hun verzadigd vet gedurende ongeveer vier jaar verminderen, één persoon een cardiovasculaire gebeurtenis (hartaanval of beroerte) die ze anders zouden hebben ervaren, zal vermijden.
er is veel bewijs dat de effecten van een vermindering van verzadigd vet gedurende ten minste twee jaar worden beoordeeld. Deze studies suggereren dat het verminderen van verzadigd vet ons risico op hart-en vaatziekten vermindert. De auteurs van de review beoordeelden de kwaliteit van het bewijs als matig.
het bewijs is actueel tot oktober 2019.
- lees de review
- lees de review in het Maleis
- Cochrane Review on Saturated fats included in report published by Public Health England
- Lees meer over Cochrane Heart