Columbian Exchange

Plants

de Columbian Exchange was evenwichtiger als het ging om gewassen. De Amerikaanse boeren gaven aan andere continenten onder meer nietjes zoals maïs( maïs), aardappelen, cassave en zoete aardappelen, samen met secundaire voedselgewassen zoals tomaten, pinda ‘ s, Pompoenen, Pompoenen, ananassen en chilipepers. Tabak, een van de belangrijkste drugs van de mensheid, is een ander geschenk van de Amerika ‘ s, een die nu waarschijnlijk veel meer mensen in Eurazië en Afrika heeft gedood dan Euraziatische en Afrikaanse ziekten die in Amerika zijn gedood.Sommige van deze gewassen hadden revolutionaire gevolgen in Afrika en Eurazië. Maïs had de grootste impact, het veranderen van de landbouw in Azië, Europa en Afrika. Het ondersteunde de bevolkingsgroei en de hongerbestendigheid in delen van China en Europa, vooral na 1700, omdat het groeide op plaatsen die ongeschikt zijn voor knollen en granen en soms gaf twee of zelfs drie oogsten per jaar. Het diende ook als veevoer, met name voor varkens.

in Afrika rond 1550-1850 veranderden boeren van Senegal tot Zuidelijk Afrika in maïs. Vandaag de dag is het het belangrijkste voedsel op het continent als geheel. De droogte weerstand vooral aanbevolen in de vele regio ‘ s van Afrika met onbetrouwbare regenval.Maïs had politieke gevolgen in Afrika. Na de oogst bederft het langzamer dan de traditionele nietjes van Afrikaanse boerderijen, zoals bananen, sorghums, gierst en yams. Haar langere houdbaarheid, vooral wanneer zij tot maaltijd is vermalen, bevorderde de centralisatie van de macht, omdat zij heersers in staat stelde meer voedsel voor langere tijd op te slaan, het aan trouwe volgelingen te geven en het aan alle anderen te ontzeggen. Voorheen, zonder langdurig voedsel, vonden Afrikanen het moeilijker om staten op te bouwen en nog moeilijker om militaire macht over grote ruimtes te projecteren. In de vochtige tropische wouden van West – en West-Centraal-Afrika, waar vochtigheid tegen het hamsteren van voedsel werkte, ontstonden nieuwe en grotere staten op basis van maïslandbouw in de 17e eeuw. Sommigen van hen, waaronder het Koninkrijk Asante, dat zich in het hedendaagse Ghana bevond, ontwikkelden bevoorradingssystemen voor het voeden van verre legers van verovering, met behulp van maïsmeel, dat kano ‘ s, dragers of soldaten over grote afstanden konden vervoeren. Deze logistieke capaciteit hielp Asante een rijk te worden in de 18e eeuw. Ten oosten van Asante vonden uitbreidende koninkrijken zoals Dahomey en Oyo ook maïs nuttig bij het leveren van legers op campagne.

de duurzaamheid van maïs droeg ook bij aan de commercialisering in Afrika. Koopvaardijpartijen, die per boot of te voet reizen, kunnen hun omvang van activiteiten uitbreiden met voedsel dat goed is opgeslagen en gereisd. De voordelen van maïs bleken vooral belangrijk voor de slavenhandel, die dramatisch opbloeide na 1600. Slaven hadden voedsel nodig tijdens hun lange wandelingen over de Sahara Naar Noord-Afrika of naar de Atlantische kust op weg naar Amerika. Maïs verlichtte de logistieke uitdagingen van de slavenhandel verder door het haalbaar te maken om legioenen slaven te voeden terwijl ze zich in kustbarraconen groepeerden voordat slavenhandelaars hen over de Atlantische Oceaan verscheepten.Maniok, een ander Amerikaans voedselgewas dat in de 16e eeuw in Afrika werd geïntroduceerd als onderdeel van de Columbian Exchange, had effecten die in sommige gevallen die van maïs versterkten en in andere gevallen tegenkwamen. Cassave, oorspronkelijk uit Brazilië, heeft veel dat het aanbevolen aan Afrikaanse boeren. De behoefte aan voedingsstoffen in de bodem is bescheiden, en het is bestand tegen droogte en insecten robuust. Net als maïs levert het een bloem op die goed opslaat en goed reist. Het hielp ambitieuze heersers Project force en bouwen Staten in Angola, Kongo, West-Afrika, en daarbuiten. Boeren kunnen cassave oogsten (in tegenstelling tot maïs) op elk moment nadat de plant rijpt. Het voedsel ligt in de wortel, die weken of maanden in de grond kan duren. Dit kenmerk van cassave geschikt landbouwpopulaties gericht door slaven raiders. Het stelde hen in staat om te verdwijnen in het bos en verlaten hun gewas voor een tijdje, terug te keren als het gevaar voorbij was. Terwijl maïs slavenhandelaren hielp hun bedrijf uit te breiden, liet cassave boeren ontsnappen en slavenhandelaars overleven.

de aardappel, gedomesticeerd in de Andes, maakte weinig verschil in de Afrikaanse geschiedenis, hoewel hij tegenwoordig wel voorkomt in de landbouw, vooral in de Maghreb en Zuid-Afrika. Boeren in verschillende delen van Oost-en Zuid-Azië adopteerden het, wat de agrarische opbrengsten in koele en bergachtige districten verbeterde. Maar de grootste impact kwam in Noord-Europa, waar de ecologische omstandigheden aangepast aan zijn behoeften, zelfs op lage hoogtes. Van Centraal-Rusland tot de Britse eilanden verbeterde de adoptie tussen 1700 en 1900 de voeding, remde hongersnood en leidde tot een aanhoudende Bevolkingsgroei.

aardappelen bewaren goed in koude klimaten en bevatten uitstekende voeding. In de Andes, waar de productie en opslag van aardappelen begon, hielpen gevriesdroogde aardappelen de expansie van het Inca-rijk in de 15e eeuw. Een paar eeuwen later voedden aardappelen de werkende legioenen van de Noord-Europese productiesteden en droegen daarmee indirect bij aan de Europese industriële rijken. Zowel Catharina de grote in Rusland als Frederik II (De Grote) in Pruisen moedigden de aardappelteelt aan, in de hoop dat dit het aantal belastingbetalers en soldaten in hun domeinen zou verhogen. Net als cassave, aardappelen geschikt bevolkingen die misschien nodig hebben om plunderende legers te ontvluchten. Aardappelen kunnen wekenlang in de grond worden gelaten, in tegenstelling tot Noord-Europese granen zoals rogge en gerst, die bederven als ze niet rijp worden geoogst. Frequente oorlogsvoering in Noord-Europa vóór 1815 moedigde de adoptie van aardappelen aan.

overmatig vertrouwen in aardappelen leidde tot enkele van de ergste voedselcrises in de moderne geschiedenis van Europa. In 1845-52 veegde een aardappelziekte veroorzaakt door een luchtzwam door Noord-Europa met vooral dure gevolgen in Ierland, West-Schotland en de Lage Landen. Een miljoen verhongerden, en twee miljoen emigreerden-voornamelijk Iers.

Euraziatische en Afrikaanse gewassen hadden een even grote invloed op de geschiedenis van het Amerikaanse halfrond. Tot het midden van de 19e eeuw bleken “drug gewassen” zoals suiker en koffie de belangrijkste plantenintroducties in Amerika. Samen met tabak en katoen vormden ze het hart van een plantagecomplex dat zich uitstrekte van de Chesapeake tot Brazilië en verantwoordelijk was voor de overgrote meerderheid van de Atlantische slavenhandel.

introduceerde hoofdvoedselgewassen, zoals tarwe, rijst, rogge en gerst, ook gedijen in Amerika. Sommige van deze granen—bijvoorbeeld rogge—groeiden goed in klimaat dat te koud was voor maïs, dus de nieuwe gewassen hielpen de ruimtelijke voetafdruk van de landbouw in zowel Noord-Als Zuid-Amerika uit te breiden. Rijst, aan de andere kant, past in het plantagecomplex: geïmporteerd uit zowel Azië als Afrika, werd het voornamelijk opgevoed door slavenarbeid in plaatsen als Suriname en South Carolina tot de afschaffing van de slavernij. Tegen het einde van de 19e eeuw bedekten deze voedselkorrels een breed deel van het akkerland in de Amerika ‘ s. Behalve granen, Afrikaanse gewassen geïntroduceerd in de Amerika ‘ s omvatten watermeloen, yams, sorghum, gierst, koffie, en okra. Euraziatische bijdragen aan Amerikaanse diëten omvatten bananen; sinaasappelen, citroenen en andere citrusvruchten; en druiven.

de Columbiaanse uitwisseling, en het grotere proces van biologische globalisering waarvan zij deel uitmaakt, is vertraagd maar niet beëindigd. De scheepvaart en de luchtvaart blijven soorten herverdelen over de continenten. Kudzu wijnstok kwam in Noord-Amerika uit Azië in de late 19e eeuw en heeft zich wijd verspreid in beboste gebieden. De Noord-Amerikaanse grijze eekhoorn heeft een nieuw thuis gevonden op de Britse eilanden. Zebramosselen hebben sinds de jaren 1980 Noord-Amerikaanse wateren gekoloniseerd, maar de gevolgen van recente biologische uitwisselingen voor de economische, politieke en gezondheidsgeschiedenis verbleken tot nu toe naast die van de 16e tot en met 18e eeuw.

J. R. McNeill