hier in San Sebastian zijn we behoorlijk trots op de status van onze stad als een must-visit foodie bestemming—maar wat onderscheidt onze gastronomie?
Spanje in het algemeen zit vol culinaire hoogstandjes en heerlijke bestemmingen—je kunt niet echt fout gaan, ongeacht waar je bezoekt! Wat San Sebastian ‘ s food scene onderscheidt, is de ongeëvenaarde collectie van Michelin-ster eetgelegenheden. In feite zijn we de thuisbasis van meer restaurants met de prestigieuze ranking dan bijna elke andere stad in de wereld! Als u ruimte heeft in uw budget, is het ervaren van een van de beste Michelin-restaurants in San Sebastian absoluut de moeite waard. Hier zijn een paar van onze favorieten.
Photo Credit: Javi Vte Rejas, Text Overlay: Devour San Sebastian Food Tours
Arzak
Wat begon als een bescheiden wijnwinkel en bar in 1897 is nu een van de meest iconische Michelin restaurants in San Sebastian. Met vier generaties culinaire expertise in het verschiet, heeft Arzak ‘ s revolutionaire mix van traditie en innovatie het maar liefst drie sterren opgeleverd—de hoogste ranking die er is. Hun markt-verse keuken behoudt een traditionele Baskische geest, terwijl de integratie van avant-garde methoden om gerechten die je nergens anders vindt te maken.Ondanks zijn internationale prestige, behoudt Arzak het vriendelijke, gastvrije gevoel dat het zo populair maakte—chef-kok Juan Mari Arzak is een regelmatige aanwezigheid in de eetzaal, verwelkomt nieuwe gasten en terugkerende vaste gasten met open armen. En, trouw aan zijn wortels als een bodega, het restaurant beschikt over een van San Sebastian ‘ s meest ongelooflijke wijn selecties: een wijnkelder vol met 100.000 flessen.
Akelarre
verscholen in het weelderige groen aan de andere kant van de berg Igueldo, met prachtige ramen met uitzicht op de zee, brengt Akelarre u naar een wereld ver van de drukte van het stadscentrum en de Oude Stad. De intieme omgeving en het prachtige landschap bieden de perfecte plek om te genieten van een once-in-a-lifetime dineren ervaring.
San Sebastian native-werd de beroemde chef-kok Pedro Subijana loopt de show in Akelarre, waar hij werkte voor meer dan vier decennia. Hij en zijn gepassioneerde team hebben een revolutie teweeggebracht in de Baskische haute cuisine, het verdienen van een prestigieuze drie Michelinsterren en tientallen andere internationale onderscheidingen. Kies uit een van de drie zorgvuldig geselecteerde proefmenu ‘ s, waarin de klassieke gerechten van het restaurant samen met nieuwe, innovatieve favorieten om dingen vers te houden.
Kokotxa
het oude centrum van de stad is gemakkelijk de meest populaire onder toeristen—het biedt gemakkelijke toegang tot de meeste van de belangrijkste bezienswaardigheden, evenals tal van eetgelegenheden. Hoewel er tal van geweldige eetgelegenheden in de Oude Stad, Een onderscheidt zich boven de rest: Kokotxa (uitgesproken als “ko-ko-cha”), een van de beste Michelin restaurants in San Sebastian. Een relatief nieuwe toevoeging aan de prestigieuze culinaire club van de stad, het blijft enigszins een verborgen juweeltje Voor het grootste deel, maar het begint de erkenning te krijgen die het verdient.
een elegante maar pretentieloze eetkamer met veel prachtig natuurlijk licht biedt de perfecte plek om te genieten van een van Kokotxa ’s twee exquise proeverijmenu’ s. Beide bevatten zoveel mogelijk lokale ingrediënten – waaronder vis die op steenworp afstand bij de haven van San Sebastian wordt gevangen-en combineren op meesterlijke wijze traditionele Baskische kookmethoden met een vleugje internationale flair. Zijn Michelinster is welverdiend, en het zou ons niet verbazen als dit mooie plekje in de toekomst nog meer zou verdienen.
Alameda
de eerste kok in het Alameda restaurant geloofde dat hoe korter de afstand tussen de bron van de ingrediënten en de keuken, hoe beter. Ze moet iets op het spoor zijn geweest, want meer dan 75 jaar later zetten haar drie kleinzonen haar traditie voort en transformeerden de nederige Hondarribia locale tot een van de beste Michelin-restaurants in San Sebastian.
op minder dan een half uur buiten de stad in een pittoresk Baskisch dorp tilt Alameda homestyle cooking naar een geheel nieuw niveau. Onder leiding van de gebroeders Txapartegi heeft de down-home cuisine uit deze charmante hoek van Gipuzkoa internationale bekendheid verworven, terwijl ze trouw blijft aan haar traditionele roots. Het geactualiseerde Baskische culinaire aanbod houdt dingen interessant, maar alles komt uit een plaats van eenvoud en familietraditie.
wil je onze insider ‘ s guide to eating in San Sebastian? Voeg gewoon uw e-mailadres toe in het onderstaande formulier!
ADD_THIS_TEXT
het leven is te kort om één taal te spreken en op één plaats te blijven. In 2015 bracht deze filosofie haar van het vertrouwde Ohio naar het zonnige zuiden van Spanje. Meestal drinkt hij tinto de verano, leest hij Lorca, of probeert hij flamenco te dansen (niet allemaal tegelijk). Volg haar blog, Viatic Couture, voor meer.