lagen superdunne en schilferige beboterde phyllo vellen zijn gevuld met noten en gezoet met baklava siroop om de beste Turkse Baklava te maken. Maak het thuis met dit eenvoudige baklava recept en geniet van een hele pan met uw geliefden.
Hoeveel weet je over Turks eten? Ik weet zeker dat je bekend bent met onze shish kabob. En desserts? Bent u een van die grote fans van Turkse Baklava? Zucht je wanneer je ernaar verlangt omdat je niet weet hoe je het thuis moet maken? Geen zorgen! Lees verder.
verwant: Lams shish Kabob Recept
als Turks koppel delen we graag van tijd tot tijd recepten uit onze keuken op de blog. Ik hoop dat je het ook leuk vindt!
Waar is Baklava van
Nou, Dit is een zeer controversieel onderwerp en verschillende landen, waaronder Turken, Grieken, Arabieren, Armeniërs en Bulgaren beweren dat zij de oorsprong van baklava bezitten. Er is geen overeenstemming over waar het voor het eerst werd gemaakt, maar het is duidelijk dat elk land zijn draai heeft gemaakt op baklava. Aangezien het de taak van de historici is om de realiteit te vinden, wil ik slechts een paar dingen zeggen over de Turkse baklava geschiedenis.
het wereldberoemde baklava-dessert, waar we altijd ruimte voor hebben, had een zeer belangrijke plaats in het Ottomaanse Rijk, vooral in de vijftiende eeuw. Er wordt gezegd dat de vorm van baklava veranderde veel in het verleden en het had zijn huidige vorm in Topkapi Paleis keuken in Istanbul tijdens het Ottomaanse Rijk periode. Baklava werd geserveerd bij alle Speciale gelegenheden zoals huwelijksceremonies, festivals en religieuze evenementen. Het was het dessert van elke viering.
het behoudt nog steeds zijn speciale plaats in de Turkse cultuur vandaag, hoewel snoep zoals gebak of chocolade is in concurrentie met het.
het maken van baklava Dessert
het thuis maken van Turkse baklava is een traditie om religieuze evenementen zoals Eid te vieren. Buiten dit, is het niet echt gebruikelijk om het thuis te maken. Mensen kopen het liever bij banketbakkers of kleine baklava-winkels.
met het maken van baklava bedoel ik het maken van authentieke Baklava Recept vanaf het begin. Niet iedereen heeft echter die vaardigheid om baklava-bladeren thuis te maken. Zoals je je kunt voorstellen, laten oudere dames de baan aan niemand anders over. Er is minstens één dame in elke buurt die erg goed is in het maken van baklava en ze hebben zeker meer bezoekers tijdens deze religieuze vieringen.
aan de andere kant geven jongeren meestal de voorkeur aan de gemakkelijke manier om baklava te maken. Met verpakte baklava phyllo lakens. Geloof het of niet, deze baklava ‘ s komen er net zo goed uit als de authentieke. Het hangt ongetwijfeld af van de kwaliteit van de ingrediënten die u gebruikt. Dus, proberen om de beste producten te gebruiken wanneer u besluit om dit recept te maken.
Wat is Baklava gemaakt met
hoewel het een zeer speciaal Turks gebak is waar iedereen naar hunkert, heeft het niets bijzonders nodig. Baklava is gemaakt met zeer eenvoudige ingrediënten:
- fyllo sheets (speciaal voor baklava)
- gesmolten boter
- walnoten
- suiker
- Water
- citroenwig
Wat Zit er in Baklava-vulling
de vulling bestaat uit verschillende soorten, afhankelijk van de regio waarin de vulling wordt gemaakt. Hoewel Turkse baklava bekend is met zijn pistache vulling, is het er zeker niet beperkt tot. Misschien omdat pistache is niet een zeer goedkoop product in het hele land, zelfgemaakte baklava wordt meestal gemaakt met walnoten. Bovendien heeft elke regio zijn eigen vulling.
omdat pistachenoten bijvoorbeeld in het zuidoosten van Turkije worden geteeld, is pistachenoot baklava daar beroemd, terwijl in Centraal-Anatolië de vulling bestaat uit verkruimelde walnoten. In het westen van het land is het mogelijk om baklava met amandelvulling te zien en in het noorden is de vulling hazelnoten.
in dit recept gebruik ik walnoten in de vulling en gemalen pistache als garnering op de bovenkant omdat ik van beide houd. Wat te gebruiken voor baklava vulling is volledig naar uw smaak. Je kunt zelfs een mengsel van alle noten bij elkaar gebruiken.
Turks Baklava-Recept Gemakkelijk
als u phyllo-vellen niet vanaf het begin maakt, is het echt zo gemakkelijk om baklava te maken met verpakte phyllo. Wat maakt het een uitdaging voor de meeste mensen is de duur van het bereiden van de lagen van baklava in bakvorm.
dit eenvoudige baklava-recept bestaat uit 6 eenvoudige delen:
maak eerst de siroop met water, suiker en een schijfje citroen. Laat het afkoelen tot je je baklava klaarmaakt en bakt.
ten tweede, trim de phyllo platen om uw bakpan te passen.
plaats ten derde de phyllo-vellen in de pan en borstel ze elk met gesmolten boter. Strooi walnoten na elke 5 phyllo vellen. Je hoeft de phyllo waarop je walnoten verspreidt niet te botereren.
de volgorde is als volgt::
- 4 beboterde phyllo lakens, 1 phyllo blad met geen boter, ½ kopje walnoten (maakt 5 phyllo lakens, 1 laag walnoten)
- 4 beboterde phyllo lakens, 1 phyllo blad met geen boter, ½ kopje walnoten (maakt 5 phyllo lakens, 1 laag walnoten)
- 4 beboterde phyllo lakens, 1 phyllo blad met geen boter, ½ kopje walnoten (maakt 5 phyllo lakens, 1 laag walnoten)
- 4 beboterde phyllo lakens, 1 phyllo blad met geen boter, ½ kopje walnoten (maakt 5 phyllo lakens, 1 laag walnoten)
- 5 beboterde phyllo vellen. Boter de bovenkant.
in totaal hebben we 25 vellen phyllo met 4 lagen walnoten.
ten vierde, bestrijk de bovenkant met gesmolten boter, snijd deze en bak tot goud.
ten slotte, giet gekoelde siroop over hete baklava en laat het zitten totdat het de siroop absorbeert, ten minste 4-5 uur.
Hoe Te Snijden Baklava
Traditioneel baklava is gesneden in de diamant vormen. Het kan een big deal zijn als je het nog nooit eerder hebt geprobeerd, maar het is niet zo moeilijk als je denkt.
snijd eerst de rauwe baklava in verticale stroken. Gebruik hiervoor een scherp mes en snijd het helemaal tot op de bodem van de pan, zodat de siroop gelijkmatig verspreidt. Knip het dan diagonaal om die diamantvorm te maken.
u kunt het ook gewoon in vierkanten of rechthoeken knippen. Vorm doet er niet toe. Het is nog steeds je super smakelijke baklava. Toch?
naast het vormgeven van baklava door het in verschillende stijlen te snijden, heb ik deze hapklare Baklava-broodjes gezien en wil ik ze echt proberen de volgende keer dat ik dit dessert maak.
Turkse Baklava siroop
de ingrediënten voor siroop zijn water, suiker en een schijfje citroen. Combineer deze in een pot. De verhouding hier is 2 en ½ kopjes suiker tot 2 kopjes water. Je kunt gewoon de citroen plak in de suiker en water combinatie en verhit tot het kookt. Laat het 15 minuten sudderen op middel laag vuur en laat het geheel afkoelen. Citroen geeft de consistentie die nodig is voor de siroop. De beste siroop is niet te dik of te dun.
er zijn geen extra smaakstoffen in Turkse baklava siroop, maar er zijn wel recepten met rozenwater of oranjebloesemwater. Dus als je de siroop wilt verrijken, ga je gang en gebruik ze.
Veelgestelde Vragen Over Turks Baklava-Dessert
Hoe lang duurt Baklava?
bewaar het gedurende 1-2 weken afgedekt in een container bij kamertemperatuur. Bewaar het niet in de koelkast, de textuur kan veranderen als suiker kristaliseert en het dessert zijn vochtigheid verliest.
Kan Ik Het Bevriezen?
Ja, u kunt het bevriezen. Bak het, giet de siroop erover en laat het volledig afkoelen alvorens het in de vriezer te plaatsen. Bewaar het in kleine batches in diepvrieszakken, zodat u ze niet allemaal tegelijk hoeft te ontdooien. Haal het een dag voor het serveren uit de vriezer in de koelkast.
wat te serveren
we serveren het met Turkse thee of turkse koffie, bij voorkeur zonder toegevoegde suiker omdat het dessert zelf al zoet genoeg is.
gerelateerd: Hoe maak je Turkse koffie
naast thee of koffie, houden sommige mensen ervan om hun baklava te combineren met Turks ijs.
beste Baklava in Turkije
de beste Turkse pistachenoten worden geproduceerd in Gaziantep, een stad in het zuidoosten van het land. Het is dus niet verwonderlijk dat de beste baklava in deze stad wordt gevonden. Het is ook beroemd om zijn baklava meesters. De bladeren van phyllo zijn zo dun dat je het object of de persoon erachter goed kunt zien.
als u Gaziantep ooit bezoekt, moet u daar het Baklava Museum bezoeken. U zult genieten van het kijken hoe de meesters baklava maken. Het is als een live show van het maken van baklava.
we horen graag je feedback wanneer je de kans hebt om onze recepten uit te proberen. Vergeet niet om het recept te beoordelen en laat een reactie hieronder!
ANDERE TURKSE DESSERTS
- Halva Recept turks
- Gullac Dessert
- Pistache Turkish Delight
- turkse Gebakken Rijst Pudding
Makkelijk turkse Baklava Recept
Super dunne baklava bladeren gevuld met walnoten en gezoet met baklava siroop te maken van de beste turkse baklava recept.
- Auteur: Zerrin
- Voorbereidingstijd: 1 uur
- kooktijd: 30 minuten
- Totale Tijd: 1 uur en 30 minuten
- Opbrengst: 40 1x
- Categorie: Dessert
- Methode: Bakken
- Keuken: turks
Ingrediënten
Scale1x2x3x
Baklava:
- 1 pakket filodeeg (de mijne heeft 25 vel), ontdooid
- ¾ cup ongezouten boter, gesmolten (op kamer-temperatuur niet warm)
- 2 kopjes walnoten, gehakte
- 2 eetlepels gemalen pistache, voor de garnering
Siroop:
- 2 en ½ kop suiker
- 2 kopjes water
- 1 schijfje citroen
instructies
- ontdooi het phyllo deeg ‘ s nachts in de koelkast en laat het dan ongeveer een half uur op het aanrecht liggen. Zet het opzij.
- bereid de stroop. Doe de siroop ingrediënten in een pot. Verhit tot het kookt. Laat het 15 minuten sudderen op middel laag vuur en laat het geheel afkoelen.
- Trim de phyllo-vellen om in uw bakvorm te passen. Ik gebruikte 25 vellen in dit recept en trim ze allemaal samen. Bedek ze met een vochtige doek, zodat de lakens niet uitdrogen tijdens het werken. Elke keer dat je een phyllo laken in de pan plaatst, zorg ervoor dat je de rest bedekt. Anders kunnen ze gemakkelijk uitdrogen.
- Verwarm de oven voor op 390F.
- boter de bodem en de zijkanten van een 9×13 bakpan.
- plaats een phyllo-vel in de pan en bestrijk deze met gesmolten boter. Leg de tweede phyllo erover en boter het ook. Herhaal dit tot je in totaal 5 vellen hebt.
- ½ kop walnoten gelijkmatig over het 5e vel verdelen.
- herhaal dit tot je 4 lagen walnoten hebt. Top de 4e laag walnoten met 5 phyllo vellen, boter elk. Zorg ervoor dat je de bovenkant ook botert.
- snijd de rauwe baklava met een scherp mes in verticale stroken en snijd deze diagonaal. Zorg ervoor dat je het helemaal tot op de bodem van de pan snijdt. Bak het op 390F gedurende 30 minuten of tot de toppen zijn gouden.
- haal het uit de oven en giet met een pollepel gekoelde siroop over hete baklava. Laat het 4-5 uur onbedekt zitten, zodat de siroop zich goed in de lagen verspreidt.Garneer met gemalen pistache en serveer.
opmerkingen
- de boter moet worden gesmolten en op kamertemperatuur, niet heet. En probeer niet om het oppervlak van elke phyllo blad te bedekken met boter. Gewoon zachtjes borstelen met boter zal genoeg zijn.
- u kunt de hoeveelheid stroop die u over baklava giet aanpassen. Je hoeft niet alle siroop te gebruiken voor een minder zoete baklava.
- vergeet de phyllo-vellen niet met vochtige doek te bedekken wanneer u een phyllo-vel in de pan bebotert. Anders drogen ze uit en scheuren ze.
trefwoorden: baklava met walnoten, gemakkelijk baklava, Turkse baklava