als je in het middelpunt van al deze Zuidelijke culinaire goedheid, Weet je dat je bent gebonden aan tal van brunch opties. En laten we eerlijk zijn, er is niets beter op een zaterdag of zondagochtend dan een warm, heerlijk ontbijt. De volgende keer dat je in de stad bent (of als je toevallig zo gelukkig bent om hier te wonen), hebben we een lijst van twaalf uitstekende brunch opties voor je samengesteld om uit te kiezen. Er zijn genoeg anderen, maar deze kwamen snel in gedachten, en tegen de tijd dat we klaar waren met denken over hen, waren we hongerig als gijzelaar en moesten gewoon dit bericht schrijven en gaan eten. Hier zijn ze:
open zaterdag en zondag:
Roots & feestvreugde
zaterdag en zondag, 11 – 3
Revelry ligt op de tweede verdieping van een van Birmingham ‘ s prachtige oude gebouwen, de Thomas Jefferson Tower. Als u nadert, let op de vreemde ijzeren structuur op de top van het gebouw. Het is een van de laatst overgebleven Zeppelin docking stations; dus als zeppelins een comeback maken, is de TJ toren ver voor op het spel. Maar we dwalen af. Op zijn huidige brunchmenu biedt Roots & Revelry ‘ s Chef Brandon Cain allerlei lekkernijen, variërend van ouderwetse Zuidelijke pijlers zoals karnemelkkoekjes en Zagerij jus, garnalen en grutten, en een goed gemaakte eieren Benedict, tot meer eclectische gerechten zoals vis en grutten, chilaquiles, kip en wafels, of een wilde champignonomelet. De R &R full bar en top barkeeper zijn ook bereid om een beetje hair-o’-the-dog te serveren, mocht dat in orde zijn.
The Fig Tree Café
zaterdag en zondag, 10 – 3
gelegen in de slaapkamer gemeenschap van Cahaba Heights, de Fig Tree Café (liefdevol aangeduid als “de vijg”) biedt een intieme setting en een aantal heerlijke Zuidelijke geïnspireerde gerechten. Op zijn huidige brunchmenu biedt Chef-kok Jon Holland een aantal kenmerkende gerechten aan, variërend van koekjes en jus tot biefstuk en eieren. In de stemming voor een kleine rukker tonijn ceviche? Dit is jouw huis. Kan je niet beslissen? Probeer de Southern charcuterie plate voor een beetje afwisseling.
Woodlawn Cycle Café
zaterdag en zondag, 7 – 3
voor alle vroege vogels die er zijn, raden we brunch aan in het Woodlawn Cycle Café. Hier kun je goed zijn voor je lichaam met muesli, een gouden bieten kom, of muesli… of je kunt matig goed zijn voor je lichaam met een knipoog naar je ziel met hun Tijuana koperen bord, met chorizo, een gebakken ei, greens, huisgemaakte naan, en een mangosalade. OF…. Je zou kunnen gaan voor de rabbit ragú met gebakken seizoensgroenten, pistache-mint yoghurt, en een garnering van gesneden amandelen, krenten, en munt. Bottom line: als je bent gegroeid verveeld met traditionele ontbijt en wilt een echte traktatie proberen, Woodlawn Cycle Café is uw jam.
De Essentiële
zaterdag en zondag, 9 – 2
De Essential kan een relatief nieuwe entree van de Birmingham plaat, maar de eigenaar, Chef Victor de Koning en Kristen Hall, zeker niet. In hun eerste avontuur, Feest & Bos, de twee ontgroeide hun graaft en uiteindelijk de naam van het restaurant en het te verplaatsen naar tony Morris Avenue. Brunch hier kan zo eenvoudig zijn als een van de zelfgemaakte brioche donuts van Chef Hall of zo stevig als hun essentiële hasj, die aardappelen, gegrilde uien, langzaam gekookte varkensschouder, ingemaakte paprika ‘ s, salsa verde samenbrengt en is gegarneerd met twee boerderijvers, gebakken eieren. Zullen we het bij laten: je zult geen honger hebben. Dat is tenslotte essentieel.
Rojo
zaterdag en zondag, 11 – 3
met een uitgesproken Latijnse flare, geeft Rojo ‘ s brunch een geheel nieuwe betekenis aan het idee van het kruiden van uw weekend. Voorgerechten zijn allemaal geprijsd op een redelijke $ 8.95 en variëren van chorizo con huevos, tot een brunch sandwich met roerei, cheddar kaas, jalapeño spek, en gesneden avocado. Wil je de dingen naar een hoger niveau tillen? Probeer het toevoegen van een beetje habanero puree-maar wees gewaarschuwd-het is warm genoeg om te worden verboden in sommige luchthavens. Hier kunt u uw brunchselectie begeleiden met een glas sangria, een margarita of de meer traditionele brunchdranken. Overweeg een bloody maria (hetzelfde als een bloody mary, alleen met tequila) als je in beide werelden wilt leven.
alleen geopend op zaterdag:
El Barrio
zaterdag, 10:30-2
als je in de stemming bent voor iets anders, ga dan ten zuiden van de grens (en nee, we sturen je niet ergens naar Bibb county). Executive Chef Neville Baay ’s brunch in El Barrio (dat is eigenlijk gelegen in de stad) beschikt over een levendige mix van eet, variërend van de ol’ standby, huevos rancheros sopapillas voor het ontbijt, gemaakt met varkensvlees carnitas, geroosterde appels, queso fresco, gekonfijte appels, en citrus; tot chilaquiles met garnalen of kip, bereid met poblano crema en met gekruide kerstomaatjes en radijs, courgette en fava bonen. Combineer dat allemaal met wat sprankelende grapefruit sangria of een michelada en je bent vast en zeker muy satisfecho.
alleen open op zondag:
Trattoria Centrale
zondag, 11 – 2
het zou moeilijk voor ons zijn om het beter te zeggen dan Trattoria doet op hun website: “een pizzeria die zondagse brunch doet? Yup. Het bijna beroemde brunchmenu weeft naadloos Italiaanse ingrediënten en Zuidelijke knowhow met hun mascarpone gevulde wentelteefjes, ontbijtpizza met lokale boerderijeieren, seizoensgebonden frittata ‘s, biscuits’ n jus en meer.”Che figata! Wil je meer weten over Trattoria ‘ s “almost famous brunch” (dat is het trouwens echt)? Kijk eens naar het menu.
bewerken: vanaf het voorjaar van 2019 is Trattoria tijdelijk gesloten voor renovaties. Ze doen af en toe een brunch pop-up rond Birmingham in de tussentijd. Om op de hoogte te blijven van hun status en toekomstige pop-ups, check out hun social media profielen.
Avondale gemeenschappelijk huis
zondag, 11 – 3
er is niets gemeenschappelijks aan Avondale Common House ‘ s brunch. Chef William Rogers en zijn vrouw, Ellen, hebben hun brunch bevolkt met zulke lekkernijen als zalmtoast, een build-your-own eggs benedict, en churro wentelteefjes. In de stemming voor de basis? Check out hun Avondale Common House ontbijt met eieren gekookt-to-order, Zelfgemaakt koekje, fruit, aardappelen of grutten, en uw keuze van vlees. Of, leef een beetje en ga voor de gefrituurde groene tomaten gegarneerd met citrus blue crab relish, micro greens, en steengemalen mosterdcrème.
Chez Lulu
Sunday, 10
misschien is een van de beste geneugten die Birmingham te bieden heeft, het genieten van crêpes of een zelfgemaakte croissant aan een kleine café-tafel buiten Chez Lulu op een zondagochtend. Als uw idee van brunch is om op magische wijze worden vervoerd naar een intiem Europees café, waar de koffie is warm en fris, en waar u kunt genieten van pain aux rozijn of een lichte Dragon kipsalade, of misschien de tarte du jour geserveerd met een kleine huis salade, dan moet je gewoon over de berg naar Engels dorp voor een zondagochtend bij Chez Lulu. Chef Carole Griffin van de Continental Bakery en Chez Lulu heeft een geweldig werk gedaan van het transformeren van een klein restaurant aan de zuidkant van Birmingham in een heerlijk Frans café. Haar brunch is de belichaming van dit stukje culinaire alchemie.
Dram
zondag, 10 – 3
de koppeling van Dram en Avo vindt u in het hart van Mountain Brook Village. Brunch hier trouwt Old South delights met een zekere kosmopolitische panache. Hier vind je mini karnemelk koekjes geserveerd met Tennessee sorghum en country ham met rode ogen jus delen van een menu met een Embarcadero Benedict, met gepocheerde eieren, prosciutto, en spinazie geserveerd op een Engelse muffin met Maltese saus. En met een naam als Dram, Weet je dat de brunch Drankjes speciaal zullen zijn. We raden de Derby Mary aan, een nieuwe kijk op de oude brunch standby, gemaakt met Bulleit bourbon en gegarneerd met country bacon.
kombuis en tuin
zondag, 10:30-3
Chef James Boyce ‘ s visie op de Amerikaans-Franse keuken beïnvloed door het zuiden komt luid en duidelijk door in zijn brunchmenu. Van de Alabama Duroc Pork Scramble, die langzaam gegaarde, getrokken varkensschouder, pepper jack cheese, gestoofde halsband, en aardappel en worst hash samenbrengt, tot de gerookte zalm Benedict, je vindt alles in kombuis en tuin ontworpen om je zintuigen een zondagochtend wakker te maken. Combineer je ochtend eten met een klassieke Sazerac, of met een That ‘ s The Spirit, een verre neef van de Negroni, gemaakt met gin,, St. Germain, Aperol en citrus smaken.
Dyron ‘ s Low Country
Sunday, 11 – 2
begin je zondagmorgen met oesters of een authentieke oude Mobile-stijl West-Indische salade, breng dan het voorgerecht. Dyron en Sonya Powell ‘ s visie van een plek die de low-country culinaire hoogstandjes van het zuiden viert, wordt tot leven gebracht door chef-kok Randall Baldwin. Chef Baldwin ‘ s brunch menu getuigt daarvan. Van beignets zoals uw Gramère ze heeft gemaakt tot gegrilde Carolina kwartel geserveerd met een vers boerderijei, tot gietijzeren karnemelk pannenkoeken, u zult zeker iets leuks vinden om uw zondag te beginnen. Hooo boy!Dus, jullie allemaal, dat is het einde van een dozijn brunch tenten zonder zelfs maar het aanraken van alle ongelooflijke ontbijt eetgelegenheden die we hier hebben in de magische heerlijke stad. Dat moeten we bewaren voor het werk van de volgende ochtend.