door Allison Russo
overschakelen naar een veganistische levensstijl kan als een grote toewijding aanvoelen, maar dat hoeven we u niet te vertellen. Om de overgang een beetje makkelijker te maken, raden we je aan je kasten op te vullen met deze 10 veganistische essentials die je plantaardige maaltijden een briesje maken om op te maken-en ook lekker. (Houd in gedachten, dit zijn gewoon niet-bederfelijke pantry items, maar natuurlijk ga je wilt tofu, tempeh, en vers fruit, groenten en kruiden in de koelkast te houden.)
notenboter
ga verder dan gewone pindakaas (of niet, als je een traditionalist bent) en probeer amandel -, hazelnoot-of cashewboter. Voeg een lepel toe aan de ochtendsmoothies, gebruik het als een dip met appels, of geniet direct uit de pot voor een eiwitrijke snack. Gedroogde vruchten
gedroogde vruchten
dadels, craisines, gedroogde abrikozen en nog veel meer gedroogde vruchten zijn op zichzelf verdomd lekker, maar ze zijn nog lekkerder wanneer ze worden toegevoegd aan gemengde groenten of graansalades voor een pop van zoetheid.
verschillende bonen
bonen lijken misschien een voor de hand liggende keuze voor een veganistische pantry—en je hebt gelijk. Maar met zoveel verschillende soorten peulvruchten beschikbaar, kun je echt gek worden. Linzen, kikkererwten, cannellinibonen en pintobonen voegen eiwitten en textuur toe aan soepen, salades en curries. Je kunt zelfs bonen mengen om romige dips en heerlijke desserts te creëren, zoals koekjesdeeg hummus (vertrouw ons op deze!).
groentebouillon
denk hier buiten de soep-en stoofpot. (Hoewel veggie-gebaseerde versies zijn stevige en heerlijke veganistische diner opties.) Groentebouillon ruilen voor water bij het koken van bonen of granen voor een eenvoudige smaakboost.
Agave Nectar
Perfect voor honingliefhebbers, dit veganistische alternatief heeft een vergelijkbare consistentie en smaak. Probeer agave nectar in je ochtendthee of meng het in saladedressings en zoete lekkernijen. Bekijk enkele van onze andere favoriete natuurlijke zoetstoffen voor nog meer variatie.
Niet-zuivel melk
soja, amandel, cashew, kokosnoot … u beslist. (Maak je geen zorgen, we hebben een handige gids om uw keuze gemakkelijker te maken! Of je nu iets romigs wilt toevoegen aan je ochtendkoffie of een zuivelvrije toevoeging aan je fruit smoothie, notenmelk heeft een lange houdbaarheid, is betaalbaar en kan zelfs smaak toevoegen aan je favoriete gerechten (denk, kokoscurry).
gepekelde groenten
naast de verse variëteit moeten gepekelde groenten in uw voorraadkast liggen. Ze voegen crunch en tang toe aan salades en sandwiches—en ze zijn een super eenvoudige vegan hors d ‘ oeuvre. Dus pak een pot van supermarkt giardiniera, en als je het leuk vindt, probeer je hand op het beitsen van uw eigen producten!
volle granen
van quinoa tot gerst zijn volle granen een geweldige manier om vegetarische gerechten en salades op te vullen. Veel volle granen zijn hart-gezond, dus je kunt vooral goed voelen over je ochtend havermout.
voedingsgist
voedingsgist, ook bekend als veganistische kaas, kan een vreemd klinkend Ingrediënt zijn, maar het zit boordevol B-vitamines, foliumzuur, eiwitten en vezels en kan in elk gerecht worden gebruikt (we bedoelen het!). Probeer het besprenkeld over popcorn, gleed in de saus van een veganistische pastagerecht, of geroerd in een soep.
Diverse moeren
nog een veganistische pantry nietje. Houd een verscheidenheid aan noten bij de hand voor een snelle grab-and-go snack, gooi ze over een salade of graanschotel, of maal ze tot pesto of voeg een beetje oomph aan veganistische pasta.