u hoeft niet lang in Japan te zijn om te zien dat alcohol, sake, bijna overal en altijd verkrijgbaar is. Of je nu thuis komt na een lange dienst op het werk of een dag Japan hangry verkennen omdat je niet genoeg GF voedsel kon vinden om te eten, je zou kunnen verlangen naar een kampai, Proost!
veel bezoekers denken sake verwijst naar slechts Nihonshu, rijst wijn. Sake in het Japans verwijst echter naar alle drank, en veel Japanners genieten van dezelfde drankjes die we over de hele wereld doen: bier, wijn, sterke drank, cocktails, enz.
welke drank is glutenvrij in Japan?
dit hangt af van hoe streng u de richtlijnen volgt. Het is zeldzaam dat dranken glutenvrij gecertificeerd zijn in Japan, en de meeste etikettering zal in het Japans zijn. (Voor meer informatie over het Japanse allergeen etiketteringssysteem of het gebruik van Google translate.) Ook zijn Japanse bedrijven niet verplicht om allergenen op alcoholische dranken te markeren, in tegenstelling tot voedselproducten.
in de internationale coeliakiegemeenschap is er discussie over welke gedistilleerde dranken mogen worden geconsumeerd. Een gin en tonic of een wodka en soda, bijvoorbeeld, is gemakkelijk verkrijgbaar bij zowat elke bar in Japan, dus als je comfortabel die cocktails thuis drinkt, zal je hier niet worstelen.
gebruik dezelfde mate van voorzichtigheid en gezond verstand als thuis, en u zult waarschijnlijk iets vinden dat voor u werkt. We hebben bijna nooit een probleem het vinden van iets GF-vriendelijke zolang we flexibel waren.
glutenvrije wijn, Cider en bier
wat volgt is een gids voor enkele van de glutenvrije, algemeen verkrijgbare dranken. Deze dranken zijn niet gecertificeerd glutenvrij, dus gebruik uw beste oordeel. Hoewel bars in overvloed aanwezig zijn, is drinken in het Openbaar ook legaal in Japan, dus veel mensen zouden kunnen kiezen om iets veiligs te kopen en het in een park of op straat te drinken.
glutenvrij “bier”
echt glutenvrij bier is niet zo gemakkelijk te vinden in Japan. Het meest voorkomende (per ongeluk) glutenvrije “bier” is Kirin Nodogoshi Nama, dat in bijna elke supermarkt wordt verkocht. Technisch gezien is het geen bier: het is een alcoholische drank met biersmaak gemaakt van soja-eiwit. Helaas is het zelden beschikbaar in restaurants of bars.
wees voorzichtig dat je het blikje koopt dat er precies zo uitziet als dit want soms kom je andere versies van dit “bier” tegen die niet glutenvrij zijn. Lees hier meer over waarom het glutenvrij is.Kirin bevestigt niet dat er geen kruisbesmetting is in de Kirin-fabriek, maar het feit dat het wordt geserveerd bij Little Bird en waar is een hond?, beide volledig GF restaurants, maakt het een vrij veilige gok. Wij hebben er persoonlijk niet op gereageerd.; sommige bloggers hebben het ook op gluten getest en hebben geen enkele aanwezigheid gevonden.
glutenvrije harde Cider
Kirin Hard Cidre is een gebottelde droge cider gevonden in de meeste gemakswinkels. Als je wilt drinken in een pub, Kirin City, een keten in heel Japan, heeft het meestal ook op de tap.
over het algemeen, wanneer je in Japan om “cider” vraagt, zullen veel mensen denken dat je het over een zachte, bruisende frisdrank hebt, dus je moet het misschien uitspreken als “she-doe-ru” om iets alcoholisch te krijgen.
omdat het niet glutenvrij gecertificeerd is, hebben sommige mensen Kirin Cidre getest en geen gluten gevonden.
sommige speciale ketens, zoals Seijo Ishii of Cave de Yamaya, dragen ook vaak een paar geïmporteerde ciders zoals Savanna of Nat ‘ s harde Cider.
nog een tip: de meeste Britse pubs hebben minstens één harde cider, gebotteld of van de tap. Ongeacht waar je bent in Japan, het zoeken naar een Britse pub in de buurt kan je naar cider leiden. Bijvoorbeeld, Hub, een populaire pub keten in heel Japan, draagt ciders. Houd er rekening mee dat Hub een ruige en rokerige plek kan zijn om rond te hangen, vooral tijdens happy hour, dus sommige mensen geven misschien de voorkeur aan meer ontspannen plekken.
glutenvrije Wijn
hoewel Japan traditioneel geen wijndrinkend land is, verkopen veel plaatsen wijn, zowel binnenlands als geïmporteerd. Zelfs gemakswinkels hebben meestal minstens een bescheiden wijnselectie. Als je drinkt in een bar of restaurant, glas wijn is meestal beschikbaar en ongeveer 300-800 yen.
de meeste mensen zijn het erover eens dat de meerderheid van de wijn meestal glutenvrij is, maar omdat het gefermenteerd is, niet gedistilleerd, en bedrijven niet verplicht zijn om kruisbesmetting te etiketteren, moeten mensen die gevoelig zijn voor CC voorzichtig zijn.
als je vooral bezorgd bent, het kopen van uw eigen fles en het onderzoeken van de certificeringen van het bedrijf is de veiligste weddenschap. Import winkels zoals Cave de Yamaya, Kaldi Coffee Farm, Enoteca, Liquor Mountain, Kinokuniya, enz. zal ook meestal hebben uitgebreide wijncollecties.
glutenvrije drank in een izakaya of Japans Restaurant
de meeste Japanse pubs en restaurants hebben waarschijnlijk geen glutenvrij bier of cider. Afhankelijk van de winkel weet het personeel misschien niet veel over welke dranken veilig zijn voor coeliakiepatiënten, zelfs als u uw allergiekaart laat zien. Toch hebben we een aantal aanbevolen GF-Vriendelijke drankjes te bestellen.
glutenvrije Nihonshu O. A. “Sake”
sommige websites beweren dat alle rijstwijn, nihonshu, glutenvrij is, maar “Junmai” is de veiligste gok omdat het alleen gemaakt is van rijst zonder andere toevoegingen. Over het algemeen geldt dat hoe goedkoper de sake, hoe minder kans dat het glutenvrij is.
zelfs als het junmai is, is er een mogelijkheid dat er sporen van gluten aanwezig zijn, dus mensen die zeer gevoelig zijn zouden sake helemaal willen vermijden.
het is moeilijk om sake gecertificeerd glutenvrij te vinden in Japan, maar Takara ‘ s exportsite vermeldt sommige sake als “glutenvrij.”Kijkend naar hun producten, kan u helpen navigeren sake in Japan ook. Echter, zoals veel coeliakiepatiënten weten, kan glutenvrij Een beetje een verkeerde benaming zijn. Hoewel iets is gelabeld “glutenvrij” betekent niet dat het volledig veilig is, en sommige mensen zullen een reactie hebben.
als u besluit sake te drinken, verkopen veel drank-en souvenirwinkels lokale sakes met één kop, waardoor het mogelijk is om sake onderweg te hebben. Maar let wel op de Junmai, niet op de goedkope.
glutenvrij Shochu
tegenwoordig geven veel Japanners de voorkeur aan shochu, gedistilleerde dranken die gemaakt kunnen worden van verschillende ingrediënten. Sommige mensen zeggen dat alle shochu glutenvrij is, zelfs degenen die gemaakt zijn van gerst of tarwe, omdat het gedistilleerd is, maar om aan de veilige kant te zijn kunnen mensen kiezen voor shochu gemaakt van GF ingrediënten, zoals zoete aardappel (imo-jochu) of rijst (kome-jochu). Shochu wordt vaak geserveerd op de rotsen, of in de winter, met warm water, oyuwari. Awamori, sterke drank uit Okinawa, is ook meestal glutenvrij omdat het gemaakt is van rijst.
Als u extra voorzichtig wilt zijn met uw shochu-keuzes, heeft Takara ’s USA shop een online lijst van welke shochu GF is, inclusief foto’ s van de flessen en beschrijvingen van de ingrediënten, smaken en combinaties. Je zou waarschijnlijk vinden veel van deze types in een bar of alcohol winkel.
glutenvrije Ume-Shu (pruimenwijn)
het is moeilijk om een algemene verklaring af te leggen over de vraag of ume-shu veilig is of niet, omdat het kan worden gemaakt van nihonshu of shochu, en het is niet altijd duidelijk met welke soort het wordt gemaakt. Veel blogs beweren dat ume-shu glutenvrij is, en andere coeliakken hebben me verteld dat ze dit zonder problemen drinken, maar we kunnen geen concrete claims maken over alle ume-shu. We hebben wel één bedrijf gevonden, Plum Gekkeikan, dat beweert glutenvrij te zijn.
glutenvrije Chuhais
Chuhais (kort voor “shochu highball”) worden gevonden in bars, izakayas, en gemakswinkels, maar ze zijn een beetje meer controversieel omdat er zo veel soorten, ze zijn vaak gemaakt met een lange lijst van ingrediënten, en ze bevatten vaak mysterieuze geesten. Afhankelijk van het type, sommige zijn zeker veiliger dan anderen.
in een ander deel van deze serie zullen we een aantal specifieke aanbevelingen geven over chuhais, maar het is onwaarschijnlijk dat ze gegarandeerd glutenvrij zijn.
vraag ons alles!
zoals u kunt zien, is het moeilijk om over glutenvrije alcohol te generaliseren in Japan, maar als u uw onderzoek doet, moet u iets lekkers kunnen vinden om te drinken!