hoe smaakt runderlever? Om heel eerlijk te zijn, het smaakt naar iets op fear factor…
maar wat als ik je vertel dat ondanks de vreselijke smaak het Mijn favoriete eten is.
vergelijkbaar met hoe ik van lichaamsbeweging hou, ook al is het pijnlijk, ik hou van lever, ook al wil ik soms kokhalzen…
waarom? Het zit vol met zoveel voedingsstoffen dat spinazie eruit ziet als groen karton. En comfort is de ergste verslaving. Elke keer als ik stroom door het eten van lever, word ik sterker (fysiek en mentaal).
maar de meeste mensen zijn doodsbang voor deze superfood vanwege de smaak.
hun enige ervaring met lever is het horen van verhalen van hun grootouders over papperige lever en uien. Nee bedankt!
voordat u naar de heuvels rent, beginnen we opnieuw. Je bent nu een volwassene en als je te maken hebt met een gezondheidscrisis of gewoon proberen om het volgende niveau gezondheid te bereiken, lever verdient een tweede kans.
hoe smaakt het? Hoe voelt het om het te eten? Wat is de beste manier om het voor te bereiden? Dit zijn allemaal normale vragen om te hebben als het gaat om het proberen van iets nieuws.
PS. Als je hier nieuw bent, kun je hier en hier meer lezen over de gezondheidsvoordelen van de lever.
totdat ik lever toevoegde, had ik weinig energie en aanhoudende huidproblemen.
het toevoegen van lever was als een cheat-code.
mijn energie is enorm, mijn mentale helderheid is toegenomen, mijn trainingsprestaties zijn met 20% gestegen en mijn huid is helderder dan ooit tevoren.
lang verhaal kort, het snijden van koolhydraten heeft de meeste van mijn problemen verwijderd.
het dieet van de carnivoren heeft mijn gezondheid volledig veranderd. Maar ik moet eerlijk zijn, de eerste weken waren niet de beste.
dus besloot ik meer onderzoek te doen en merkte op dat de meeste carnivore lijners het eten van lever aanmoedigden.
net als de meeste mensen vond ik het een beetje vies bij de gedachte om runderlever te eten. Immers, waarom zou ik de organen van een dier willen eten?
het blijkt dat het de broodnodige voedingsstoffen levert die rundvlees alleen niet heeft.
toen ik het een prioriteit maakte om minstens 400g / week te hebben, voelde en zag ik eruit als een nieuwe persoon.
het toevoegen van runderlever maakte me meer energie dan ooit tevoren, mijn huid was helder en al mijn spijsverteringsproblemen waren verdwenen. Mijn spiergroei verbeterde zelfs meer dan toen ik alles van GNC nam. Als u meer wilt leren, hier zijn 9 voordelen voor de gezondheid van het eten van rundvlees lever.
ik maak geen grapje als ik je vertel dat ik mijn dag doorga en me als het energizer bunny voel, zelfs als ik geen volledige nachtrust heb gehad.
maar genoeg over mij. Laten we het over lever hebben.
de smaak van runderlever
stel je voor hoe u zich als kind moet hebben gevoeld toen u van zachte, zoete melk overging naar iets taai of knapperig in uw mond. Wat is dat Voor vergif dat deze volwassenen me geven? Waarom voelt mijn mond zo raar? Maar al snel raakte je gewend aan de texturen en smaken en eten was leuk. Lever kan ook dus laten we uitpakken van de onbekenden, zodat u deze voedingsstof krachtpatser in uw dieet kunt krijgen en beginnen te voelen geweldig.
ten eerste is smaak een zintuiglijke ervaring die geïndividualiseerd is, zodat u iets anders kunt proeven dan iemand anders die dezelfde maaltijd eet.
zoals we op verschillende plaatsen op deze site hebben onderzocht, is lever een vitamine-en mineraalrijk voedsel, dus het is niet verwonderlijk dat velen het beschrijven als een minerale of metaalachtige smaak wanneer het gewoon wordt gegeten. Andere beschrijvingen van de smaak van de lever omvatten:
- rijk
- aards
- sterk
- ijzer / metaal
- scherp (Ja, Het is waar)
de lever heeft niet echt de status van filet mignon of lamskotelet … maar vanuit voedingsoogpunt blaast hij spiervlees uit het water.
Wat is de textuur van runderlever?
natuurlijk gaat eten niet alleen over smaak, maar ook over textuur. En veel van ons voedselgenot komt van wat voedselwetenschappers ‘mondgevoel’ noemen. Als je er niet achter komt wat dit betekent, Weet ik niet of zelfs lever je kan helpen. Grapje terzijde, hoe voedsel voelt in je mond is belangrijk en kan maken of breken uw vermogen om te genieten van een bepaald voedsel.
gekookte lever voelt veel als een vettere, gummier stuk vlees-zacht en squishy. Dit kan worden off putting aan sommige, vooral als je niet verwacht het. Als u gewend bent aan taaie of knapperige texturen, de meeste gewoon gekookte lever is niet van plan om te leveren. Maar er zijn enkele tips om de smaak en textuur te verbeteren, zodat de lever een regelmatig nietje in je rotatie kan zijn.
hoe eet u runderlever
als u nog geen lever hebt gegeten, zijn er enkele tips die een soepeler ervaring voor u kunnen creëren.
- geselecteerde verse lever van hoge kwaliteit
de lever moet afkomstig zijn van grazende dieren zoals koeien, bizons, kippen, schapen of kippen. Voor grotere dieren zal het pakket te lezen “gras gevoed”. Dit is normaal gesproken geen term geassocieerd met kippen of andere kleinere dieren, omdat ze veel planten en insecten eten, niet heel veel gras. De groene planten en andere bladeren produceren een meer voedingsrijke lever.
runderlever gaat snel slecht dus koop het bevroren, verduurzaamd of gewoon verpakt en vries het zelf in.
- week het
weken van de lever gedurende een paar uur in iets zuursap zoals citroen of limoensap om de smaak te verzachten voor een meer smakelijke ervaring. Dit kan oxidatie van bepaalde verbindingen in de lever helpen voorkomen om deze vers te houden (*). Zuren zijn ook bekend om voedsel af te breken, zodat het gemakkelijker te verteren is (bijv. zoutzuur in de maag).
- breng het op smaak en voeg wat vet toe
voeg wat kruiden en specerijen toe om het op smaak te brengen. Denk niet te veel na over deze stap, gebruik gewoon wat je wilt-zout, gebarsten peper, knoflook, enz.
vet koken doet ook wonderen voor het verzachten van de smaak van lever – ghee is een goede optie en ook vol voedingsstoffen.
- niet te lang koken
lever kan hard worden als u het te lang kookt. Het dun snijden en bakken in een pan (ongeveer een minuut aan elke kant) is een goede aanpak.
ik weet wat je denkt – Dit is te veel werk! Is er geen makkelijkere manier?
geloof me als ik je vertel, ik begrijp het en ik ben er geweest. Ik hou eigenlijk niet van de smaak van lever en veel tijd doorbrengen in de keuken is niet mijn idee van plezier. Ik heb gevonden dat lever jerky (Chips?) zijn een grote, handige optie die plank stabiel is. U kunt zelf een grote partij maken of het gokwerk overslaan en de Onze kopen.
Leverchips hebben een ander smaak-en textuurprofiel dan gewone gekookte lever, in feite is het bijna precies het tegenovergestelde.
- knapperige en knapperige textuur
- rokerige smaak
- ronde smaak
het toegevoegde voordeel van een geconserveerde vorm van lever is dat het klaar is om te eten, draagbaar is en je niet te maken hebt met de rommel in de keuken (kan ik een AMEN krijgen?).
lever is een smaak die
waard is. Laat de textuur of smaak je niet beïnvloeden van wat ongetwijfeld een van de beste dingen is die je aan je dieet kunt toevoegen.
of u het maakt of koopt, is uiteindelijk aan u. Hoe dan ook, erachter te komen wat de beste aanpak is voor uw levensstijl en krijgen om het, een betere versie van jezelf wacht aan de andere kant!
als u geïnteresseerd bent in onze leverchips, bekijk ze hier.
daarnaast, meld je hieronder aan als je mijn 5 favoriete rundvlees lever recepten wilt ontvangen.