als het gaat om chronische ontstekingen, is suiker een van de ergste veroorzakers.
ontsteking is een hot topic deze dagen, vooral met betrekking tot ons dieet. We weten dat verse, onbewerkte voedingsmiddelen – zoals bessen, olijfolie, zalm en bladgroen—ons lichaam kunnen helpen chronische ontstekingen af te wenden (aka wat er gebeurt als ons lichaam de “afweren” reactie duurt en laat ons in een constante staat van alert). Het is geen geheim dat chronische ontsteking schadelijk kan zijn voor onze gezondheid: het is gekoppeld aan vele ziekten, waaronder kanker, hart-en vaatziekten, diabetes, depressie, artritis en Alzheimer.
gerelateerd: 7 ontstekingsremmende voedingsmiddelen die dagelijks worden gegeten
er zijn een aantal voedingsmiddelen die ontstekingen kunnen versterken, en een ingrediënt dat bovenaan de lijst staat is suiker. “Overtollige suiker in het dieet kan zeker leiden tot chronische, low-grade ontsteking, die chronische ziekte kan veroorzaken,” zegt geregistreerde diëtist Samantha Bartholomew, MS, RDN.Er zijn verschillende manieren waarop suiker ontstekingen in het lichaam veroorzaakt, zegt Bartholomew. Hier zijn de top vier schadelijke reacties:
- wanneer eiwit of vet in ons bloed wordt gecombineerd met suiker, resulteert dit in schadelijke verbindingen die geavanceerde glycatie-eindproducten (AGEs) worden genoemd. Te veel van deze leiden tot ontstekingen.
- onze darmen worden beter doordringbaar, waardoor bacteriën en andere ontstekingsdeeltjes gemakkelijker in ons bloed terechtkomen.
- suiker en andere inflammatoire voedingsmiddelen veroorzaken een stijging van onze” slechte ” (LDL) cholesterol, wat leidt tot meer c-Reactieve proteïne. Er is aangetoond dat dit ontstekingen veroorzaakt.
- suiker kan gewichtstoename veroorzaken, wat leidt tot overtollig lichaamsvet, wat kan leiden tot insulineresistentie. Het resultaat? Je raadt het al: ontsteking.
Ja, RDs en MDs suggereren dat we helpen bij het oplossen van de vicieuze cirkel van ontsteking door te bezuinigen op snoep. Maar makkelijker gezegd dan gedaan: we zijn mensen met smaakpapillen. En nog belangrijker, suiker wordt niet alleen gevonden in zoete traktaties zoals desserts, frisdrank en snoep: het sluipt in eindeloos voedsel. Veel sauzen, dressings, functionele dranken, yoghurt, en zelfs schijnbaar gezonde snackbars of ontbijtgranen zijn gevuld met het.
gerelateerd: deze” gezonde ” voedingsmiddelen hebben veel meer suiker dan je denkt
dus hoe kunnen we dit voorkomen? Volgens Bartholomew, de sleutel is om jezelf te onderwijzen over uw dagelijkse suikerinname (vooral als het gaat om voedingsmiddelen die niet echt nodig hebben), beperken, en het vinden van geschikte vervangingen. “Begin met het lezen van het etiket van een voedsel of Ingrediënt”, zegt ze. De FDA heeft een nieuwe voeding feiten label dat nu bestaat uit een aparte lijn item voor toegevoegde suikers geïmplementeerd. “Volgens de voedingsrichtlijnen voor Amerikanen (2015-2020), moeten we onze inname van toegevoegde suikers houden tot minder dan 10 procent van onze totale dagelijkse calorieën als onderdeel van een gezond dieet.”Als het gaat om bezuinigen, Bartholomew adviseert het ruilen van suiker voor een natuurlijke vervanging (we zijn gedeeltelijk om uit te wijken). “Toegevoegde suikers kunnen gemakkelijker worden vermeden als je gewapend bent met het juiste gereedschap.”Op deze manier, wanneer je zoetekauw slaat, ben je gewapend met een ingrediënt dat je palet niet beroofd laat voelen.
alle onderwerpen in gezonde maaltijden
Real Simple Newsletters
ontvang tips, inspiratie en speciale aanbiedingen in uw inbox.