Wat is de sleutel tot het behoud van zelfgekweekte kamille? Behandel het met liefdevolle zorg. Wees aardig voor je kamillebloesems, en ze zullen je belonen met warme, rustgevende kopjes thee het hele jaar door!
Luchtgedroogde Duitse kamille wat staat er op deze pagina?
(klik op een link om direct naar die sectie te gaan)
hoe droog je kamille
je hebt nodig:
- vers geoogste kamille bloemen;
- een vel bakpapier of een papieren zak, of een schoon stuk van het scherm mesh; en
- een droge, goed geventileerde plaats uit de buurt van direct zonlicht
OF - een at-home-food-dehydrator
In de Open Lucht Drogen Kamille
Dit is een super-eenvoudig, in 3 stappen:
- Kijk door je oogst er zeker van dat het vrij zijn van vuil en kleine tag-a-long beestjes.
- Verdeel uw kamillebloemen gelijkmatig, in één laag, op schoon papier of gaas.
- laat de bloesems drogen op een koele, niet-vochtige, goed geventileerde plaats, weg van direct zonlicht.
kamillebloemen uitgespreid om te drogen het duurt 3-4 dagen tot een week voordat uw kamille droogt, afhankelijk van de grootte van de bloesems, hun vochtgehalte (heeft het onlangs geregend?), en het vochtigheidsniveau in uw droogruimte.
drogen van kamille in een Voedseldehydrator
het mooie van het drogen van kamille in een voedseldehydrator is dat het relatief snel droogt, dankzij de gecontroleerde temperatuur en de constante luchtstroom in de machine.
deze bloesems zijn volledig droog na 8 uur in de Dehydrator Hoe weet u wanneer ze klaar zijn? Pak een bloesem en voel het. Als het crinkly-crunchy is, is het volledig gedroogd. Als het nog steeds flexibel is, geef je kamille meer tijd in de dehydrator.
belangrijk: Gebruik de laagste warmte instelling op uw dehydrator. Laat u niet verleiden om de temperatuur te verhogen om het proces te versnellen. Je wilt dat je kamille droogt – niet frituurt!
heb je (nog) geen dehydrator? Ik kocht dit goedkope model jaren geleden, en het gaat nog steeds sterk.
Ovendroging kamille
dit is een riskante onderneming omdat de meeste ovens-de mijne inbegrepen! -hebben niet een laag-genoeg temperatuurinstelling om het werk goed te doen (85°F / 29°C). Te veel hitte kookt de bloesems. Geen goede zaak!
Als u het wilt proberen, kunt u hier:
- zet je oven op de laagste temperatuur.
- Verdeel uw verse bloemen gelijkmatig over een bakplaat met perkament bekleed.
- doe de bakplaat in de oven.
- laat de ovendeur iets op een kier staan om een beetje luchtstroom mogelijk te maken.
- controleer de bloesems om de 15-20 minuten op gedaante.
je kamille is over een uur of twee droog.
kamille drogen in een magnetron
vraagt u zich af of kamillebloemen te delicaat zijn om een zap in de nuke-ro-golf aan te kunnen? Ik vroeg me hetzelfde af. Dus ik heb het geprobeerd.
na een kleine trial and error ontdekte ik dat deze kleine baby ‘ s veerkrachtiger zijn dan ze eruit zien!!
hoe kamille in de magnetron drogen:
- Verdeel uw vers geplukte bloemen gelijkmatig op een schone papieren handdoek.
- leg ze in de magnetron en dek ze af met een andere schone papieren handdoek.
- zet de magnetron op de laagste stand. Voor de meeste magnetrons is het de” ontdooien ” instelling.
- Zap met tussenpozen van 30 seconden, zodat de kamillebloemen 1-2 minuten tussen de zaps kunnen afkoelen en hun vocht kunnen afgeven.
afhankelijk van de grootte van de bloemhoofdjes en de hoeveelheid vocht erin, duurt het 5 tot 8 zaps om je kamille volledig te laten drogen.
TIP: haal de bloesems 5 of 6 keer uit de magnetron en laat ze een half uur op kamertemperatuur staan. Wrijf dan een van de grotere bloesems tussen je vingers om te controleren op droogheid. Wanneer het dikste deel van de bloem (het gele deel) koel, droog en kruimelig aanvoelt, is je kamille klaar om in een pot te gaan voor opslag.
bevroren verse kamille
veel “deskundigen” beweren dat verse kamille helemaal papperig wordt en zijn smaak verliest als het bevroren is. Daar ben ik het niet mee eens.
kamille bevries ik voortdurend met uitstekende resultaten.
hier is hoe:
- begin met een handvol vers geoogste kamille …
- wikkel de hoofdjes goed in aluminiumfolie. Haal zoveel mogelijk lucht uit het foliepakket zonder de bloemen te knijpen. Zorg ervoor dat je het pakket labelt zodat je weet wat erin zit.
- bewaar het pakje in het koudste gedeelte van de vriezer. Bij voorkeur in de weg terug, zodat het niet wordt blootgesteld aan warme lucht elke keer dat u de vriezer opent.
Hoe bewaart u uw kamille
gedroogde kamille houdt zijn smaak gedurende maximaal een jaar als het wordt bewaard in een luchtdichte glazen pot of metalen container, weg van hitte en vochtigheid, en buiten direct licht.
bevroren kamille houdt zijn smaak ongeveer 6 maanden, zolang het goed is verpakt voor het invriezen en niet is ontdooid en opnieuw ingevroren.
handige artikelen voor het drogen & opslag van kamille …
(*opmerking: Amazon.com is mijn bron voor deze items. Als u niet ziet Amazon foto ‘ s / prijzen voor deze items hieronder, schakel dan uw ad blocker en ze moeten automatisch verschijnen!)
meer over kamille
- Home
- Kruidenconserveren
- kamille drogen
“
”