Kip Seekh kabab / Kip Seekh kabab Recept

delen is zorgzaam!

301haar

aandeel
Pin301
Yummly
Flipboard

Chicken Seekh kabab-sappig gehakt met zeer weinig, gemakkelijk beschikbare ingrediënten maakt plaats voor deze extra heerlijke Seekh kebabs. Met een vleugje citroen zijn deze kebabs, geserveerd met muntchutney, de eenvoudigste maar lekkerste voorgerechten.

Chicken Seekh Kebab geserveerd met yoghurtsaus

Hey guys!

We zijn de afgelopen weken op stap geweest en hebben een of andere functie bijgewoond. Als mijn schoonouders niet hier in India zijn, zijn wij de aangewezen proxies voor familie evenementen. Hoewel we plezier hebben op dergelijke familiebijeenkomsten, is het nog steeds vermoeiend. Naar een van de feestjes, we lieten een bij mijn ouders thuis voor een hele avond!

dit kan je verrassen, ik ben nooit meer dan 5 uur bij haar weg geweest ( Ik weet dat ik hier al over heb gezeurd). En die uren gebeurden maar één keer, dat gezegd zijnde, de reden waarom het zelden gebeurde is dat ik haar niet achter wil laten. Het is bijna drie jaar geleden dat ik een goede avond uit had. Ik ben geen feestbeest, maar dat betekent niet dat ik niet graag een avond in een leuk restaurant wil doorbrengen. In plaats van achter A te lopen en zich zorgen te maken over de kleine hoeveelheid, heeft ze gegeten, terwijl ze mijn hongerige maag beheert.

hoe dan ook, deze downtime was het zo waard. We gingen ook naar een schilderachtige kleine burger plaats en hadden de meest geweldige burger in een lange tijd. Natuurlijk zijn er veel hamburgers deze dagen, maar als je eenmaal in Shake Shack bent geweest, blijft je geest er naar terugdolen en het willen. Maar deze burger was niet zoals Shake Shack ‘ s, maar het was niet slecht. De patty was zo sappig en sappig; mijn man en ik herinnerde plotseling de Seekh kebab die we thuis maken. Het was al een tijdje geleden; Ik heb ze vandaag gemaakt en ik dacht dat jullie het geweldig zullen vinden!

Kip seekh kabab:

vreemd genoeg herinner ik me niet de eerste keer dat ik kebab had. In theorie had ik weggeblazen moeten worden en genoteerd. Maar nee, dat is niet gebeurd! Ik weet echt niet hoe, vooral als ik van kebabs hou. Echter, Ik herinner me het proeven van Seekh kebabs voor de eerste keer. Mijn man (Sanju) en ik waren naar Mumbai gegaan om zijn neven in Mumbai te bezoeken. En zijn neef, een foodie, nam ons mee naar een populair restaurant genaamd Bademiya. Hield van hun Seekh kebab, dat was de reden dat ik bleef proberen om heerlijke kip Seekh kabab thuis te maken. Uiteindelijk heb ik het gevonden!Van de invloeden van de Perzen, de Turken en het hele Midden-Oosten, zijn kebabs uniek. De geschiedenis leert dat hun soldaten vlees op hun zwaarden legden en het op een open vuur roosterden.

na verloop van jaren waren ze begonnen met het gebruik van spiesen. Spiesen verdeelt het vlees gelijkmatig over het vuur en als de staaf opwarmt, kookt het ook het vlees van binnenuit.

nu voor het meest amusante deel, de marinering. Er is veel yay-nay als het op marineren aankomt. Volgens LAtimes is het tijdverspilling. En vele anderen beweren dat het slechts een mythe is en dat het geen smaak toevoegt of vlees mals maakt. Daar ben ik het niet mee eens. Ik heb een merkbaar verschil gezien wanneer vlees wordt gemarineerd in yoghurt / limoen / papaja of een combinatie van deze. Marineren geeft smaak en het vlees heeft de neiging sappig te zijn van binnen naar buiten.

hoewel seekh kebab geen marinering met zich meebrengt. Omdat het vlees wordt afgebroken tijdens het hakken, absorbeert het vlees gemakkelijk de smaken. Dat is een andere reden die Seekh kebabs en kofta ‘ s onderscheidt van andere kebabs met stukjes vlees.

zie ook: Hoe maak je kaasballen / het gemakkelijkste vegetarische voorgerechtrecept

deze kebabs maken:

het maken van deze kip seekh kabab is heel eenvoudig. Je hoeft eigenlijk alleen maar om het vlees te verwerken, voeg de kruiden en specerijen, en kook ze op een platte grill of pan. Het enige proces dat meer tijd gaat kosten is het uitbenen van de kip.

Seekh kebab met muntchutney en tzatzikisaus. Kip seekh kebab, Seekh kebab van dichtbij voedsel pbotografie, Kip seekh kebab

gemalen kippenvlees:

als je gemalen vlees kunt vinden of liever hebt, ga je gang en gebruik het. Gemalen vlees is ook beschikbaar bevroren op sommige plaatsen. Ga naar het mengen van het allemaal omhoog, beneden beneden.

gehakt kip:

als Uw Slager bereid is kip te hakken, vraag hem dan of stukken kip zonder been fijngemaakt mogen worden. U kunt ook vragen om vet te worden gehakt in. Dit geeft in wezen kleine stukjes vlees en er zijn kansen op kleine botjes. Reinig deze gehakte kip en zoek naar botten; indien aanwezig, verwijder ze. Echter, je zult moeten verwerken verder thuis in een keukenmachine. In wezen hebben we een bijna gladde mix nodig. Als je klaar bent met het verwerken, ga dan naar het menggedeelte hieronder.

kippen zonder been, bevroren:

indien u liever schoongemaakte en bevroren kip gebruikt, kies dan kippenbouten. Kippendijen zijn het sappigste deel en het gaat goed voor kebabs in het algemeen. Bevroren kip heeft misschien weinig vet, Ik stel voor dat je het gebruikt met het vet. Dit draagt bij aan de textuur van de kebabs door het sappiger te maken.Ontdooi de bevroren dijen van kippen door deze op kamertemperatuur of in een kom met water te laten. Eenmaal ontdooid, in kleine blokjes snijden en overbrengen naar een keukenmachine. Pulseer tot je geen zichtbare blokjes meer ziet. Het vet kan soms in de weg van de keukenmachine messen. Als u een verandering in het geluid van de processor opmerkt, stop en meng de kip handmatig of ontwarren is het noodzakelijk. Ga naar het menggedeelte hieronder.

als u verse kip gebruikt:

Ik gebruik alleen verse kip omdat het gemakkelijk verkrijgbaar is in mijn plaats dan de bovengenoemde opties. Dit is een omslachtiger proces. Vraag Uw Slager om kip zonder been en met meer stukken dijbeen. Maar, uiteraard, krijg je wat botten en andere delen gemengd met de dijen.

was en giet de kip af. Botten handmatig verwijderen met een snijmes. Gooi het vet niet weg. Snijd de kip in kleine blokjes. Voeg het toe aan de keukenmachine met het vet en pulseer het tot glad.

1. Hoe maak je bakkerij-stijl fancy chocolade chunk cookies?

2. Vergeet boter kip! Hoe maak je Zuid-Indiase schapenvlees curry?

3. Hoe maak je eenvoudige en gemakkelijke Blondies?

smaakstoffen:

pel en was 100 g uien, 4 kleine groene pepers, 2-inch stuk gember en 4 teentjes knoflook. Snijd uien in fijne ringblokjes. Hak de groene pepers fijn, U kunt ervoor kiezen om de zaden te verwijderen. Hak ook de gember en knoflook fijn. Als alternatief kunt u ook gember knoflookpasta gebruiken; een theelepel moet doen.

chicken seekh kebab stap voor stap recept

voeg de gehakte uien, groene pepers, gember en knoflook toe aan het gemalen kippenvlees. Voeg 1/2 theelepel garam masala, 1/2 theelepel chilipoeder of paprikapoeder toe. Ook wat zout van 1/2 theelepel.

voeg daarnaast enkele fijngehakte korianderbladeren (ongeveer 20 g) en sap van 1 citroen (ongeveer 20 g) toe.

meng alles met behulp van een spatel of handen. Laat het 30 minuten rusten. Laat ondertussen een half uur wat bamboespiesjes in water weken. Als je stalen of ijzeren spiesen hebt, was, droog en olie ze op.Verwarm een platte koekenpan of een grillpan en giet wat olie (ongeveer 1/2 inch). Neem een bal van de kippenmix in je hand en plaats de spies erop. Cup zachtjes en druk op kip Seekh kabab mix rond de spies. Herhaal tot alle kip is bedekt rond de spiesen.

plaats het spiesachtige Kip Seekh kabab vlees voorzichtig in de olie en kook in medium vlam tot het eronder bruin is. Draai het om zodat het bovenste deel gaar wordt. Haal uit de pan zodra het volledig gaar is. Het duurt ongeveer 5 minuten.

Serveer deze heerlijke kip Seekh kabab hot met yoghurt-mint chutney, gesneden uien en citroen partjes!

Recept hoffelijkheid: ik noteerde dit recept lang terug van een YouTube-clip van Pakistaanse oorsprong. Het was zo lang geleden dat ik niet de moeite om de link bladwijzer.

opmerkingen:

bij gebruik van bamboe spiesjes, week ze een nacht of gedurende ten minste 1 uur.
Ik gebruik een eenvoudige garam masala gemaakt met kruidnagel, kaneel en kardemom. De smaak van de kip seekh kabab zal verschillen op basis van de garam masala. Gebruik je favoriete mix van garam masala voor deze Seekh kebab.
als alternatief kunt u deze spiesjes op een open grill koken. Rijg met olie wanneer nodig.
het kippenmengsel kan van de spiesen beginnen te vallen als u het optilt met alleen de uiteinden van de spies. Om dit te voorkomen, plaats je je hand eronder om het te verplaatsen op de pan.

Sappige Seekh kebab, cafetaria stijl kip, seekh kabab

Print Recept

0 van 0 stemmen