Colorado heeft zijn stempel gedrukt op de biermarkt, maar niet ver daarachter liggen handgemaakte rums, wodka ‘s, whisky’ s, gins en likeuren met boerderijverse ingrediënten en fris sneeuwsmeltwater. Ontdek hoe u kunt genieten van de vruchten van hun werk (soms letterlijk!).
Het is vergelijkbaar met de kip of het ei dilemma: Is het Colorado ‘ s honger naar lokale ingrediënten en ambachtelijke producten en een avontuurlijke houding die gevraagd deze niche markt? Of waren het de door kwaliteit bezeten distilleerders die de dorst naar gladde geesten bevorderden? Hoe dan ook, Coloradans houden van wat er gebeurt met de lokale geesten en hebben volledig gesteund de kleine-batch beweging.
haal de inside scoop van de hoofddistilleerders zelf wanneer u stopt bij een van de meer dan 50 distilleerderijen in Colorado of zoek naar deze merken voordat u uw volgende Colorado-geïnspireerde cocktail schudt, straft en garneert, en Bekijk onze Colorado distillery listings >>
Leopold Bros. in Denver
bekend om de heerlijke gin (zonder de harde, dennenachtige nasmaak) en smaakvolle likeuren, zijn de gebroeders Leopold ronduit serieus over de kunst van het knutselen — en veel van de kenners denken dat ze de slimste, meest innovatieve distilleerders in de staat zijn.
Peruse leopoldbros.com om de door Leopold Bros. geïnspireerde cocktailrecepten te laten maken van een indrukwekkende verzameling bekroonde geesten, waaronder een 19e-eeuwse absint Verte. De broers brengen hulde aan Colorado met de complexe Three Pins Alpine kruidenlikeur (three pins is slang voor telemark skiërs) — een droomlikeur van de barman voor een verfijnde en aardse cocktail. Montanya Rum in Crested Butte
de distilleerderij scene is over het algemeen een mannenwereld, maar Karen Hoskin, mede-eigenaar, president en huis-rum fanaticus in Montanya Rum smeekt om het verschil als ze Colorado de internationale rummarkt in duwt.
Rum zeg je? Hoewel het lijkt een stuk voor Crested Butte ‘ s gezellige bergstadje, rum is rond deze delen voor meer dan 120 jaar. Caribische zeelieden brachten het naar Colorado tijdens de goudkoorts voor gebruik als valuta en waterzuivering. Bezoek Montanya ‘ s gerestaureerde saloon met andere après avontuurlijke inwoners voor een cocktail voor het diner in de stad.Stranahan ’s Whiskey in Denver Stranahan’ s geliefde Stranahan ’s had een dramatisch begin toen brandweerman Jess Graber reageerde op George Stranahan’ s barn blaze. Terwijl de vlammen doven, begon hun wederzijdse liefde voor “een goede giet van goede whisky” op te lichten, en nu zeggen Coloradans ” Proost!”op deze fijn gerijpte whisky.
Er worden dagelijks rondleidingen gegeven, en bezoekers genieten van whisky-geïnspireerde gerechten in het aangrenzende restaurant. Voor een echte goede tijd, meld je aan voor een bottelfeest of kamp bij Stranahan ‘ s de avond voor een release van de enorm populaire wijnvat-aged Snowflake serie elke winter.
DownSlope in Centennial
net buiten het Denver Tech Center hebben de vrienden Mitch Ababte en Andy Causey eigenhandig een mad-science laboratorium dat een aantal van de hoogste kwaliteit sterke drank in de regio produceert. Het geheim: Gebruik de beste ingrediënten ter wereld en destilleer ze met niets minder dan absolute perfectie door elke stap van het proces zorgvuldig te volgen. Een voorbeeld hiervan is de pittige nieuwe Mexicaanse gedroogde rode pepers en Indonesische zwarte peper gedistilleerde Peperwodka die veel experimenten kostte om te perfectioneren.
het duo is zo toegewijd aan sterke drank van hoge kwaliteit dat ze zelfs hun zuurverdiende kennis aan de Distilleerschool ter plaatse aanleren om de rijkdom aan kwaliteit te verspreiden naar de andere opkomende landen in de regio.
syntax Spirits in Greeley
Syntax Spirits ‘ all-female productieteam heeft een indrukwekkende reeks geavanceerde wetenschappelijke graden — een feit dat u zult zien weerspiegeld in hun distillerende precisie. Ze staan erop om al hun geesten te maken met alleen Colorado granen (met uitzondering van rum) en gezuiverde Cache La Poudre River whitewater. Syntaxis eigen tuin levert een aantal van de kruiden en groenten voor gebruik in hun cocktails op te starten.
bezoek hen op hun nieuwe locatie in het historische Greeley lift gebouw om de veg-forward Beetnik te proberen, die een trouwe aanhang heeft en syntaxis wodka met een biet-dille struik, vers limoensap en een zout-peper rand heeft.Sand Creek distilleerderij in Hugo
de oostelijke buitenpost van Hugo (730 inwoners) mag dan klein zijn, maar sommige grote smaken wachten op degenen die hier stoppen. De whisky bij Sand Creek Distillery wordt geproduceerd in micro-batches onder de grote zorg en aandacht die alleen een eenmansbedrijf kan besteden.
het proeflokaal is klein en intiem, perfect voor een goed gesprek en whiskey sippin’. Sand Creek is zo nieuw dat een bezoek betekent dat je een van de eerste bottelingen van hun single-malt whisky kunt proeven.
kj Houtdistilleerders in Ouray
drie woorden: mountain-view patio. Neem uw wodka, whisky en gin proeverij vlucht of uw cocktail uit naar het dek van deze uitzonderlijk gelegen proeflokaal en geniet van het uitzicht op wat wordt genoemd de “Zwitserland Van Amerika.”Houd het simpel met een gin en tonic die KJ’ s Piney Jinn Gin even helder laat stralen als die glorieuze uitzichten.
de filosofie achter kj Wood ‘ s spirits is om te beginnen met het best mogelijke water — Rocky Mountain glacial runoff — en alleen fijne ingrediënten toe te voegen zoals lokale gerst en blauwe maïs. Zoals vele fervente distilleerders, werden Nathan en Jessica Newhall naar Colorado gelokt door het ongerepte Rocky Mountain Water en openden ze in 2016 Steamboat Whiskey Company. Steamboat Springs ‘eerste en enige distilleerderij produceert bourbon, rogge, maïs en haver whisky’ s, plus gins en wodka afkomstig van lokale ingrediënten.
duik in hun proeflokaal in het historische centrum van de ski-enclave om een cocktail te proberen met hun vlaggenschip Warrior Whiskey, een mix van bourbon en roggewhisky ‘ s afgewerkt in Nieuw geleegd rumvaten. Plus, de opbrengst van de verkoop van producten gaat rechtstreeks naar doorgelicht Amerikaanse veteranen ondersteuning organisaties-zodat u kunt nippen voor een waardig doel. Win-win.Wood ‘ s High Mountain distilleerderij in Salida
een Duitse distilleerderij uit 1880 (liefdevol Ashley genoemd), twee broers met een liefde voor het buitenleven en een omgeving in het prachtige Arkansas rivier Salida lijken de belangrijkste ingrediënten te zijn voor uitzonderlijke Colorado whisky en gin. Stop in het gastvrije proeflokaal van Wood om het zelf te zien. Maar voorzichtigheid: Zoals meer dan een gast heeft opgemerkt, mag je in een whisky scepticus en komen uit een whiskey gelovige. Die van hen is zo goed. Wood ‘ s mengt een gemiddelde Manhattan, met hun Tenderfoot Whisky, lokaal gemaakt Vino Salida Rosso Vermouth en Angostura bitters.
andere distilleerderijen die de moeite waard zijn om te bekijken
Rising Sun Distillery in Denver & Frisco
deze distilleerderij in Denver maakt gebruik van granen van boerderijen binnen 300 mijl van de distilleerderij — wat betekent dat alles biologisch is. Rising Sun Distillery fermenteert granen individueel en maakt gebruik van Colorado klassiekers zoals Palisade perziken, Pueblo chiles en lokaal gebrande koffie. Breckenridge Distillery staat bekend om haar internationale wijn-en gedistilleerde dranken competitie met goud-medaille winnende bourbon whisky. Breckenridge Distillery is de hoogst geregistreerde distilleerderij ter wereld op 9.600 voet.
Peak Spirits In The North Fork Valley
wanneer u reist in de regio Gunnison en North Fork Valley, roep dan Peak Spirits op voor een rondleiding door hun schilderachtige biologische en biodynamische boerderij-tot-still-activiteiten.Spring 44 in Loveland
het is onmogelijk om onder woorden te brengen hoe geweldig de honing wodka van de Spring 44 smaakt, dus in plaats van het te proberen, raden we je aan om het zelf eens te proberen.
Peach Street Distillers in Palisade
de volgende keer dat u in Palisade touring wineries bent of sappige perziken steelt, ga dan naar Peach Street Distillers voor een snelle slok. Vrienden en artiesten Rory, Bill en Dave maken zorgvuldig geesten met Palisade perziken en zoete maïs uit het nabijgelegen Olathe.
State 38 distilleerderij in goud
met een naam die hulde brengt aan Colorado als de 38e staat die toetrad tot de Unie, is het geen verrassing dat State 38 ‘ s toewijding aan lokaal geproduceerde producten vraatzuchtig is. Neem hun gin, die wordt gedistilleerd met handgeplukte Colorado jeneverbessen.Honey House distilleerderij in Durango Honey House ‘ s unieke aanpak haalt de angel uit bourbon, wodka en rum. Elke spirit is doordrenkt met Colorado wildflower honey, een techniek die doorgewinterde spirit hounds en nieuwkomers heeft verwonderd.Axe and the Oak in Colorado Springs
als het gaat om het ondersteunen van de lokale industrie, loopt Axe and the Oak the walk. De maïs en rogge voor hun bourbon Whisky is exclusief afkomstig van een lokale boerderij in Hugo, en hun proeflokaal is eigenlijk een full-service bar gelegen in de Ivywild School, een oude basisschool veranderd gemeenschap voedselhal.
The Family Jones Spirit House in Denver
deze elegante distilleerderij-restaurant-bar combo is de plek om een speciale avond door te brengen. De dramatische ruimte wordt voorgezeten door een glanzende koper nog een verhaal omhoog, met pluche navy banketten om te loungen op beneden. Spirit Hound Distillers in Lyons Spirit Hound, genesteld aan de voet van de Rockies, is iets op het spoor met hun whisky, gin, vodka, sambuca en moonshine, te oordelen naar hun groeiende prijslijst (inclusief een 2018 double gold van The Fifty Best voor hun whisky).Copper Sky Distillery in Longmont
een microdistilleerderij en intieme proeflokaal die is gemaakt om je thuis te voelen, de nieuw geslagen Copper Sky Distillery is gespecialiseerd in handgemaakte sterke drank, zoals gemakkelijk drinkende whisky, en cocktails, cocktails, cocktails!
the Colorado Spirits Trail
een excuus om Colorado ‘ s berghellingen, vlaktes, steden en dorpen te verkennen, terwijl je onderweg de beste sterke drank en cocktails van de staat drinkt? Vind het niet erg als ik dat doe. En jij mag ook mee. De Colorado Spirits Trail is uw hartelijke uitnodiging om te proeven van de staat meer dan 50 ambachtelijke brouwerijen.
wilt u meer?
verken elke druppel van de Colorado Liquid Arts ™ – scene >>
Bekijk onze splurge-and-save Gids Voor restaurants in Colorado >>
foto door: Jeff Brown; Stranahan ‘ S Whiskey