ik Deel mijn motivatie om koffie theezakjes te maken en antwoord Veelgestelde vragen
ik hou van koffie en geniet van het ritueel van het bereiden van een kopje thuis, maar …
ik heb niet altijd genoeg tijd voor gieten, Franse pers of druppelen. Soms voel ik me zo moe dat ik koffie nodig heb om koffie te maken!
ik had altijd al een oplossing gewenst-iets dat eenvoudig was, vooraf geportioneerd, en het belangrijkste was, dat niet opgeschoond hoefde te worden! Oploskoffie en K-cups deden het niet voor mij. De kwaliteit van de koffie was laag en voor K-cups waren de milieukosten hoog.Koffie theezakjes werden geïnspireerd door mijn liefde voor pour overs. Uiteindelijk, een giet over is gewoon een methode van het passeren van warm water door een “enkele serveren” hoeveelheid koffiemolens gehouden in een open papieren filter. De gedachte drong bij me op: wat als het filter was verzegeld, en de gronden waren al voorgeportioneerd? Voeg een touwtje toe en je hebt een theezakje, maar dan met koffie!
hoewel ik nog steeds hou van het proces van het maken van een giet over wanneer de tijd het toelaat, kan ik nu pak een theezakje (of twee, of drie…) wanneer u naar het kantoor, het nemen van een vlucht, gaan kamperen, of waar dan ook, echt.
Hoe komt het dat het vers ruikt, ook al is het voorgemalen?
versgemalen koffie is de gouden standaard, en onze koffie thee zakken houden koffie vers voor een langere periode. Hoe doen we dat? Aangezien zuurstof is wat maakt gemalen koffie gaan MUF snel, als je oxidatie te voorkomen kunt u versheid in koffie te behouden. De koffie theezakjes ruiken vers omdat ze afzonderlijk met stikstof zijn afgesloten zodra ze worden gemalen om de smaak en het aroma te behouden. Dus als je één van onze koffiezakken opent, ruikt het alsof het van de molen komt.
Waarom is het superieur aan K-cups?
Ten eerste is de kwaliteit van onze koffie hoger dan wat gewoonlijk wordt gebruikt in K-cups en we roosteren onze koffie in kleine batches. We gebruiken speciale koffie dan maakt minder dan 1% van alle koffie geproduceerd. We gebruiken ook 50% meer koffie per zakje dan een K-cup, voor een sterkere meer smaakvolle Beker. Ten tweede, onze koffiezakken zetten koffie met de smaak complexiteit van een giet-over je zou genieten in een coffeeshop, met nuances van proefnoten, die buiten de mogelijkheden van de K-cup Brouwer. Ten derde zijn onze koffie theezakjes volledig composteerbaar, tot aan de inkt, en daarom een duurzamere optie dan de K-cups die schadelijk zijn voor het milieu.
zijn koffie theezakjes hetzelfde als oploskoffie?
helemaal niet. Oploskoffie is koffie die eerder is gebrouwen en vervolgens uitgedroogd om kristallen te vormen die u vervolgens rehydrateert met warm water om te drinken. Het lost direct op en is de keuze voor het gemak, hoewel de smaak wordt beschouwd als inferieur aan vers gezette koffie. Onze koffie thee zakken bevatten gemalen koffie die nog niet is gebrouwen, en zijn net zo handig als oploskoffie.
dit smaakt geweldig! Waarom heeft niemand dit eerder gedaan?
ik vroeg het me ook af — we hebben immers al heel lang theezakjes. Koffie is lastiger om te brouwen dan thee, omdat het een bepaalde temperatuur en malen combinatie om de gewenste aromatische verbindingen die koffiedrinkers liefde extraheren vereist. Verder is het nog lastiger om het juiste zakmateriaal te vinden om genoeg water door te laten, maar niet fijngemalen verbindingen te laten passeren. Gelukkig hebben nieuwe innovaties dit mogelijk gemaakt.
werkt dit beter voor sommige koffies dan voor andere?
de smaak van koffie wordt, net als wijn, sterk beïnvloed door het ras, de bodem en het microklimaat van het groeiende gebied. Onze Keniaanse bonen worden geteeld op hoge hoogtes in rijke vulkanische grond aan de voet van Mt. Kenia – een uniek microklimaat dat enkele van de meest gevierde koffies ter wereld produceert.
Keniaanse bonen staan bekend om hun sappige zuren en thee-achtige delicatesse, die doorschijnt in onze koffie theezakjes. Een lagere kwaliteit koffie in hetzelfde theezakje zou handig zijn, maar zonder de juiste smaken inbedden in de bonen al, zou de smaak te kort vallen.
u citeert proefnotities-betekent dat dat uw koffie kunstmatig op smaak is gebracht?
nr. We gebruiken proefnotities op dezelfde manier als wijnhuizen en distilleerders ze gebruiken. Proefnoten zijn voorkomende ondertonen in onze boon die worden beïnvloed door de variëteit en de groeiende omgeving. Omdat we roosteren in kleine batches, we zijn in staat om het roosteren niveau (Licht, medium, of donker) aan het profiel van elke boon te accentueren die natuurlijke smaken.
is uw koffie ethisch afkomstig?
Ja, en mijn wens om ethisch geproduceerde koffie te leveren aan consumenten en bedrijven is een deel van de reden waarom ik Kahawa 1893 oprichtte. We kopen rechtstreeks van boeren in Oost-Afrikaanse landen, waaronder Kenia, waar ik ben opgegroeid, en betalen prijzen boven Fair Trade-eisen. We hebben relaties met onze boeren (in feite, een van hen is mijn moeder!) en werken om ervoor te zorgen dat ze zowel voor als na de jaarlijkse koffieoogst worden ondersteund.
in het bijzonder zetten we ons in voor het verbeteren van gendergelijkheid in de Oost-Afrikaanse koffieketen. Wij zorgen ervoor dat de vrouwen die deze zeer gewaardeerde koffie produceren, toegang hebben tot de financiële beloningen van deze inspanningen. Klik hier voor meer informatie.
kunnen ze als koud brouwsel worden gebrouwen?
Ja. Onze koffiezakken worden gemaakt met behulp van een filtermateriaal dat zowel in warm water als in koud water kan worden gebrouwen. Ze werken perfect voor koude brouwen als de koffie is al in een filter, voeg gewoon water en wanneer klaar, verwijder de koffie zakken zonder een puinhoop op te ruimen.
Waar Kan ik ze kopen?
onze koffie theezakjes zijn beschikbaar op Amazon en op onze website (www.kahawa1893.com/coffees/kenyan-single-serve).
