Lamsspies met komijn en Chili, ze zijn absoluut geweldig en verrukkelijk.
ik hou van specerijen. Ik denk dat dat vrij duidelijk is als je mijn blog volgt. De meeste van mijn favoriete gerechten zijn gemaakt met zware doses specerijen, exotische specerijen!
toen ik opgroeide in Maleisië, een belangrijk onderdeel van de oude kruidenroute, groeide ik op met specerijen in mijn DNA.
ik kan niet zonder specerijen, als ik iets duidelijk maak, is er altijd een bijgerecht met kruiden om dingen op te jazz.
andere recepten die u misschien leuk vindt
- Lamskabab (Shammi Kabab)
- Maleisisch Lam Rendang
- Filippijnse kipspiesjes
als je van kruiden houdt, dan is het zeer waarschijnlijk dat je van komijn houdt. Ik hou van komijn, de exotische en onderscheidende geur en smaak die het leent aan het gerecht is gewoon buiten woorden. Ik groeide op met het eten van veel Nyonya voedsel gemaakt door mijn overleden grootmoeder en tante en veel recepten vragen om het gebruik van komijn.
met de aardse noot en geur die het geeft aan de gerechten, is het geen verrassing dat ik hou van komijn lam, een iconisch gerecht uit Xinjiang, een regio in China.
Ik heb veel prachtige komijnlam gehad in China tijdens mijn vorige bezoeken, en het meest verslavende van alles is de komijnlam spiesjes (“Yang Rou Chuan” genoemd in het Chinees), verkocht door inheemse Xinjiang mensen in plaatsen zoals Beijing. Ik kan er zoveel spiesjes van eten.
aangezien de zomer in volle gang is, kunt u komijn lamsspies maken voor uw zomerfeesten. Ze zijn geweldig, absoluut verrukkelijk, en het beste van alles, de geur die blijft hangen en zet je watertanden.
probeer ze in plaats van de gewone kip en rundvlees. Ze zullen zo veel meer smaken toevoegen aan uw zomer!
Hoeveel Calorieën Per Portie?
dit recept is slechts 142 calorieën per portie.
5 geheimen voor 20 Min Diners
haal trucs voor snelle & gemakkelijke maaltijden!
ingrediënten
- 1 lb. (0,4 kg) lamsschouder zonder been, gesneden vlees in blokjes van 1 inch, 1/2 inch x 1/2 inch in diameters
- gemalen komijn-en chilipoeder mix, stof op lamsspies vóór het opdienen, (facultatief)
- bamboespiesjes, gedrenkt in water gedurende ten minste 30 minuten
Kruidenmarinade:
- 1/3 cup pindaolie of bakolie
- 2 eetlepels gemalen komijn
- 2/3 eetlepels chilipoeder
- 1 eetlepel kruidenmix, gemalen: komijn, korianderzaad en venkelzaad poeder
- 1/4-1/2 theelepel Szechuan peperkorrels, fijngemaakt, (facultatief)
- 2/3 theelepels zout
- 2 theelepels knoflookpoeder of 2 teentjes knoflook, gepeld en gehakt
gebruiksaanwijzing
- bereid de Kruidenmarinade. In een kom, meng alle kruiden Marinade ingrediënten. Lamsblokjes minimaal 2 uur of ‘ s nachts marineren.
- rijg de gemarineerde lamsblokjes op spiesjes (3-5 blokjes per stok, afhankelijk van de lengte van de spiesje).
- Verwarm de grill gedurende 10 minuten. Zet de lamsspies op het grillrek. Grill lamsspies 3-4 minuten aan elke kant, of tot het vlees volledig gaar is. Verwijder lamsspies van de griller. Bestrijk de lamsspies met kruidenmix (optioneel) en klaar om te serveren zoals het is, met bier en/of een salade.
noten
voor het kruidenmengsel heb je in totaal 1 eetlepel nodig, met de combinatie van komijn, koriander en venkel. De verhouding hangt van jou af. Voor dit recept gebruikte ik 1 deel komijn, 1/2 deel koriander en 1/2 deel venkel en somt op tot 1 eetlepel kruidenmix.
Voedingswaarde-Informatie
8
Portie
8 stokken
Bedrag Per ServingCalories 142Total Vet 11gSaturated Vet 2gUnsaturated Vet 0gCholesterol 23mgSodium 233mgCarbohydrates 3gFiber 1gSugar 1gProtein 8g
- Delen
- Tweet
- Pin120