als je een fan bent van klassieke zuidelijke gerechten, wil je dit Keto Low Carb Biscuits and Sausage jus recept niet missen! Schilferige, malse en smaakvolle koekjes gecombineerd met een rijke, romige Italiaanse kalkoen worst jus zorgen voor een heerlijke maaltijd op elk moment van de dag.
geboren en getogen in het Buffelgebied, kwam mijn eerste uitstapje naar Zuidelijke koekjes pas toen ik begin twintig was.Mijn moeder, broer en ik reden naar beneden om mijn zus te bezoeken die op dat moment in North Carolina woonde. Op weg naar huis snakte mijn moeder zo naar koekjes dat ze de tolontvanger op de snelweg vroeg: “hoe ver nog tot de dichtstbijzijnde koekjeswereld?”
Ok, grapje. Wat er eigenlijk gebeurde was dat mijn broer en ik hadden gehoord dat Tudor ‘ s koekjeswereld behoorlijk geweldig was. Helaas hadden we niet de kans om het te controleren tijdens ons bezoek, dus we waren meedogenloos zeuren mijn moeder om te stoppen op de weg naar huis en ze verzette zich.
ze gaf uiteindelijk toe en kreeg een routebeschrijving naar de dichtstbijzijnde koekjeswereld van de tolontvanger. Ze nam ons eindelijk mee naar Biscuit World en het was helaas anticlimax. Ik weet niet wat ik verwachtte, maar het was zeker niet het droge, enigszins harde en enigszins smaakloze koekje dat ik kreeg. Misschien was het gewoon een slechte dag voor hen op die locatie?
die kleine escapade was voor mijn lage koolhydraten dagen en terugkijkend, ik mis geen gewone koekjes helemaal! Mijn Low Carb koekjes en worst jus recept is veel lekkerder met mals, schilferige en smaakvolle koekjes en rijke worst jus. En dit recept heeft slechts 7g netto koolhydraten per portie!
koolhydraatarme koekjes en jus
voor dit recept met koolhydraatarme koekjes en jus heb ik het klassieke zuidelijke recept omgebouwd tot een koolhydraatarme maaltijd. In plaats van gewone koekjes te gebruiken, heb ik een paar kleine aanpassingen gemaakt aan mijn recept voor Low Carb koekjes.
in dit biscuitrecept gebruik ik amandelmeel als basis en voeg boter, zware slagroom en scherpe witte cheddar toe. Je zult niet geloven hoe licht, pluizig en smaakvol deze koekjes zijn!
voor dit recept hield ik ook de worstjus met weinig koolhydraten. Om dit te doen, heb ik de bloem en melk overgeslagen, en in plaats daarvan jus gemaakt van zware room, kippenbouillon en roomkaas. De jus is rijk, romig en smaakvol.
u zult de koolhydraten hier zeker niet missen!
witte worstjus
er zijn zoveel verschillende namen voor witte worstjus! Het wordt ook wel biscuit jus, witte jus, worst jus, en zuidelijke stijl jus genoemd. Hoe je het ook noemt, ik noem het heerlijk.
Hoe maak je de beste worst jus?
om de beste worst jus voor mijn lage koolhydraten en jus te maken, Bruin ik eerst een goede kwaliteit worst. Ik gebruik hier graag een milde Italiaanse kip of kalkoenworst voor, maar je kunt gebruiken wat je favoriete worst is.
zoek worst in bulk, maar als u alleen koppelingen kunt vinden, kunt u het vlees uit de koppelingen persen en de darmen weggooien.Tip voor experts :zorg ervoor dat je rauwe worst krijgt voor dit recept, geen voorgekookte worst.
als de worst bruin is, voeg dan vloeistof en verdikkingsmiddel toe, evenals kruiderijen, zoals zout en peper, of andere specerijen.
laat daarna de jus sudderen zodat de smaken kunnen mengen en de saus kan dikker worden.
waaruit bestaat Biscuitjus?
gewone biscuitjus wordt gemaakt van gebruinde worst, meel voor alle doeleinden, melk en kruiderijen. Mijn low carb biscuit jus is gemaakt van gebruinde worst, kippenbouillon, zware room en roomkaas.
Hoe Maak Je Worst Jus Dikker?
afhankelijk van of u gewone jus of lage carb jus maakt zal bepalen welke verdikkingsmiddel u gebruikt.
gewone worstjus
gewone worstjus gebruikt meel of maïzena voor alle doeleinden als verdikkingsmiddel.
My Low Carb worst jus
in mijn recept werkt roomkaas als verdikkingsmiddel in plaats van meel.
Keto-koekjes en jus zonder xanthaangom
veel keto-recepten (zowel bakrecepten als kookrecepten) gebruiken xanthaangom als verdikkingsmiddel of emulgator om de algehele textuur van het uiteindelijke gerecht te verbeteren.
Ik gebruik geen toegevoegde xanthaangom in mijn recepten omdat het voor veel mensen buikpijn kan veroorzaken, helaas ook voor mijzelf.
Meer Koolhydraatarme Ontbijtrecepten:
- Low Carb Gemakkelijk Pannenkoek Muffin Recept
- Keto Havermout
- Low Carb Zelfgemaakte Muesli Recept (Cinnamon Toast Crunch Copycat)
- Sous Vide Ei Bijt met Bacon en Cheddar (Starbucks Copycat)
- Low Carb Groene Omelet
- de suikervrije Strawberry Jam Recept
- Keto Low Carb Quiche Lorraine
Heb je dit recept? Beoordeel het en laat hieronder een reactie achter, want ik hoor graag van u! U kunt ook tag @anediblemosaic op sociale media. Instagram, Twitter en Facebook volgen om up-to-date te blijven. Xoxo, Geloof
Low Carb Koekjes en Jus Recept
Pin afdrukken
ingrediënten
koekjes:
- ▢ 2 kopjes amandel meel
- ▢ 2 theelepels bakpoeder
- ▢ 1/2 theelepel zout
- ▢ 1/4 theelepel zwarte peper
- ▢ 4 eetlepels ongezouten boter, gekoeld en in blokjes gesneden
- ▢ 4 eetlepels zware slagroom
- ▢ 2 grote eieren, losgeklopt
- ▢ 4 oz scherpe witte cheddar kaas, verkruimeld
Worst Jus:
- ▢ 1/2 pond milde italiaanse kip of kalkoen worst
- ▢ 4 oz roomkaas
- ▢ 1/2 beker slagroom
- ▢ 1/2 cup kip bot bouillon
- ▢ 1/2 theelepel knoflook poeder
- ▢ 1/2 theelepel uienpoeder
- ▢ 1/4 theelepel zwarte peper
- ▢ Zout naar smaak
Andere:
- ▢ 1 eetlepel verse fijngehakte peterselie voor de garnering
Instructies
Voor de Koekjes:
-
Verwarm de oven voor op 350 F; rijg een grote bakplaat met perkamentpapier of een sipat liner.
-
Klop de amandelmeel, bakpoeder, zout en zwarte peper samen in een grote kom. Snijd de boter met een vork tot het lijkt op een grove maaltijd. Gebruik een vork om de zware slagroom een beetje in een keer te mengen en vervolgens de eieren te mengen. Snijd in de witte cheddar tot het een deeg vormt.
-
verdeel het deeg in 8 gelijke porties en rol elk in een bal. Schik de ballen op de bereide bakplaat en bak tot goud op de bodem, ongeveer 20 minuten.
-
serveer warm of op kamertemperatuur. Bewaar overgebleven koekjes tot 3 dagen in de koelkast of goed verpakt in de vriezer voor maximaal 3 maanden. Om ze op te warmen, rooster ze in een broodrooster (indien bevroren, ontdooi ze eerst).
voor de worst jus:
-
voeg de worst toe aan een middelgrote pan op middelhoog vuur. Kook tot bruin, ongeveer 5 minuten, met behulp van een houten lepel om het vlees te breken.
-
voeg de roomkaas, zware room, kippenbouillon, knoflookpoeder, uipoeder en zwarte peper toe. Zet het vuur op medium en breng op een sudderen, kloppend om de roomkaas te breken.
-
sudderen tot de saus is verdikt, ongeveer 5 tot 10 minuten, regelmatig roeren.
om te dienen:
-
serveer elk koekje warm, split open met een schrale 1/4 kop worst jus Lepeltje erin. Garneer met peterselie indien gewenst.
handige Tips
- netto koolhydraten: 7g per portie(elke portie is 1 koekje en een schaars 1/4 kopje van de worst jus)
- Biscuit recept is aangepast van mijn Low Carb Koekjes Recept.
voeding
openbaarmaking: dit bericht bevat Amazon affiliate links naar producten waar ik in geloof, wat betekent dat hoewel het niet kost je iets extra, Ik zal een kleine hoeveelheid geld ontvangen van de verkoop van deze items. Dank u voor het helpen om een eetbare mozaïek te ondersteunen!