Greg Lutz, Extension Professor, Louisiana State University AgCenter
Langoestenproductie
hoewel het grootste deel van de Amerikaanse langoestenindustrie in Louisiana voorkomt, worden deze schaaldieren ook in vele andere staten geteeld, waaronder (maar niet beperkt tot) Texas, Californië, Florida, Alabama, Mississippi, de Carolinas, Arkansas, Missouri en Ohio. De productie van langoesten is doorgaans afhankelijk van het stimuleren van natuurlijke voedselbronnen voor de langoesten; rechtstreeks voederen is vanuit economisch oogpunt niet praktisch. Een groot deel van de langoestenaquacultuur in Louisiana, meer dan 50 procent, wordt beoefend in combinatie met de rijstproductie. Het kweken van langoesten past goed in veel bestaande landbouwactiviteiten door gebruik te maken van marginale landbouwgronden, vruchtwisseling en permanente landbouwarbeid en-apparatuur tijdens daluren. Langoesten kunnen worden geproduceerd in permanente rotatie met een rijstgewas jaar na jaar op dezelfde locatie of in een veldrotatie met rijst en af en toe een ander gewas, met herbevolking van langoesten elke rotatiecyclus. Toen de economie van de rijstproductie in Louisiana de afgelopen decennia verzwakte, wendden veel rijstproducenten zich tot langoesten als een bijbehorend gewas dat kan worden geïntegreerd in hun bestaande landbouwactiviteiten.
vrijwel alle langoestenkweek berust ook op natuurlijke voortplanting in plaats van op broederij gekweekte juvenielen. De overheersende gekweekte soorten in Noord-Amerika, het Rode moeras (Procambarus clarkii) en witte rivierkreeften (P. zonangulus), worden geclassificeerd als “gematigde” soorten; dat wil zeggen, ze zullen koude wintercondities tolereren. Beide soorten hebben echter een aantal eigenschappen die meestal geassocieerd worden met dieren die in warm water leven. Deze soorten zijn van korte duur (twee jaar of minder), hebben een hoge juveniele overleving, en kunnen afwisselen tussen reproductief actieve en inactieve vormen. Bovendien, P. clarkii kan het hele jaar door paaien in het zuiden van de Verenigde Staten, en sommige vrouwtjes kunnen zich meer dan een keer per jaar voortplanten.
productiecycli
in tegenstelling tot sommige meer langlevende noordelijke soorten hebben deze crawfishes een levenscyclus die goed is aangepast aan de landbouwproductiestrategieën. Volwassen dieren paren in open water waar sperma wordt opgeslagen in een speciale recipiënt, waarna het vrouwtje zich terugtrekt naar een hol om uiteindelijk te paaien. Gravende activiteit kan op elk moment voorkomen, maar komt het meest voor in de late lente/vroege zomer in Louisiana. Hoewel het paaien in open water kan plaatsvinden, biedt het hol bescherming terwijl de bevruchte eitjes of jongen aan de onderkant van de staart van hun moeder zijn bevestigd. Langoesten van alle leeftijden en groottes, zowel volwassen als onvolwassen en mannetje of vrouwtje, zullen graven of zich terugtrekken in holen om perioden van ontwatering te overleven. Langoestenvijvers worden meestal drooggelegd tijdens de zomermaanden om planten en groei van vegetatie mogelijk te maken, die uiteindelijk zal dienen als de basis van het voedselweb voor langoesten voor het volgende productieseizoen.
voordat het water wordt afgevoerd, graven enkele volwassen langoesten zich in de buurt van de waterlijn. Als het waterpeil daalt, verschijnen er extra langoestenholen lager op de dijk en worden ze soms op de vijverbodem gevonden; echter, de holen op de vijverbodem bevatten vaak een hoog percentage niet-voortplantende langoesten, zoals mannetjes en onvolgroeide juvenielen. Omdat de voortplanting bij langoesten in de vijver enigszins gesynchroniseerd is, worden vijvers in de herfst routinematig overstroomd om samen te vallen met de belangrijkste voortplantingsperiode. Zodra ei leggen en uitkomen in de holen in de vroege herfst, is het van cruciaal belang dat het vrouwtje en haar jongen het hol te verlaten binnen een redelijke tijd. Wanneer de droogte de langoesten dwingt in het hol te blijven, kan de sterfte toenemen. Vijveroverstroming of zware regenval is meestal nodig om vrouwelijke langoesten aan te moedigen om uit hun holen te komen. Vrouwtjes verschijnen met hun jongen (of soms met eieren) aan hun staart, en gevorderde jongen worden snel gescheiden van hun moeder als ze zich in het open water beweegt. Als de vegetatie die in de zomer op de droge vijverbodem groeide, begint af te breken, voedt het het natuurlijke voedsel web voor de Jong-van-het-jaar langoesten, het produceren van een verscheidenheid aan voedsel items zoals slakken en andere ongewervelde waterdieren.
kenmerken van het bedrijf
Langoestenvijvers moeten zich in vlakke, open gebieden bevinden en de bodem moet over voldoende klei beschikken. Klei leem, zandige klei leem, en slibige klei leem zijn bevredigende bodemtypes. Een kleigrond is nodig om water vast te houden en de integriteit van langoesten holen te behouden. In het algemeen, bodems die kunnen worden gerold in een bal hebben genoeg klei voor langoesten cultuur. De hoogte moet hoog genoeg zijn om de bodem van de vijver in de omringende afwateringskanalen en kanalen boven water te houden.
zowel oppervlaktewater als grondwater is aanvaardbaar voor de kweek van langoesten. Putten bieden roofdiervrij water, maar ze hebben een beperkte lossingscapaciteit en hogere investerings-en pompkosten. Omdat goed water bevat geen zuurstof en is meestal hoog in oplosbaar ijzer en giftige waterstofsulfide, moet het water worden belucht om zuurstof toe te voegen en ijzer en sulfide verwijderen voorafgaand aan het invoeren van de vijver. Oppervlaktewater is bevredigend als het vrij is van vervuiling en als hinder voor roofvissen wordt afgeschermd. Hoewel goedkoper te pompen, oppervlaktewater is meestal niet zo betrouwbaar in kwantiteit en kwaliteit. Een pompcapaciteit van 75 tot 100 gallons per minuut per oppervlakte hectare is ideaal voor intensieve beheerstrategieën voor langoestvijvers die gemiddeld 14 tot 18 inch diep wanneer volledig overstroomd.
de productietechnologie met een lage intensiteit die in de kweek van langoesten wordt gebruikt, vereist een oogstmethode die in tegenstelling is tot die welke wordt gebruikt om vis te oogsten. Er wordt gebruik gemaakt van een passief systeem, waarbij gebruik wordt gemaakt van lokvallen die al in November beginnen en tot en met April/juni daarop volgen. Als de herfst-en winterproductie van jonge exemplaren laag is, of wanneer langoesten in noordelijker streken worden geteeld, begint de oogst zelden vóór Maart en wordt deze vaak verlengd tot eind juli. Vangen is arbeidsintensief, en meer dan de helft van alle productiekosten worden geassocieerd met de oogst. Aas en arbeid zijn meestal de belangrijkste oogstkosten. Efficiënt oogsten is essentieel voor de rentabiliteit van de langoestenhouderij.
milieuoverwegingen
Langoestenteelt wordt door velen beschouwd als een relatief milieuvriendelijk landgebruik. De integratie van langoestenaquacultuur met traditionele landbouwpraktijken is een productieve vorm van land-en waterbehoud. Vaak wordt land dat slechts marginaal is voor traditionele rijgewassen gebruikt voor de productie van langoesten. Naast het leveren van economische voordelen aan vele plattelandseconomieën en een zeer gewaardeerd en wenselijk visproduct, dienen langoestenvijvers als gunstige wetland habitat voor vele soorten watervogels, waadvogels, reptielen, amfibieën en bontdragers. In bijna alle gevallen, wanneer oppervlaktewater wordt gebruikt voor de productie van langoesten, is het water dat de vijvers verlaat van dezelfde of betere kwaliteit dan toen het werd gepompt. Toch wordt het lozen van vijverwater in de omringende stroomgebieden door sommigen als het belangrijkste milieuaspect van de langoestenteelt genoemd. Afvalwater (staartwater) wordt geloosd wanneer de regenval de opslagcapaciteit van de vijver overschrijdt, wanneer vijvers worden gespoeld om de waterkwaliteit te verbeteren en wanneer vijvers aan het einde van het productieseizoen worden afgevoerd. Het effluent van de langoestenvijver is meestal laag in nutriënten-en zuurstofverbruik, maar door de activiteit van de langoesten zelf kunnen troebelheid en zwevende vaste stoffen op bepaalde tijden van het jaar hoog zijn. De Louisiana langoestenindustrie heeft best management practices (BMP ‘ s) ontwikkeld om in te spelen op de noodzaak om de economische en milieuprestaties te verbeteren. Vrijwillige BMP ‘ s bij de productie van langoesten zijn een effectief en praktisch middel om water te besparen, het energieverbruik en de pompkosten te verminderen, het milieu te beschermen en de perceptie van het publiek over de kweek van langoesten te verbeteren.
langoesten Publications
Species Profile: Procambarid langoesten (pdf).Langoesten: een gezonde keuze (pdf)
langoesten aquacultuur Marketing (pdf)
langoesten: Productieeconomie, Vijverbouw en Water (pdf)
langoesten: productie oogsten (pdf)
langoesten: productie oogsten (pdf): Productie Systemen en Voedergewassen (pdf)
Louisiana Langoesten Productie-Handleiding (pdf)
Productie van Langoesten in Alabama (pdf)
Semi-Intensieve Productie van Rode Moeras Langoesten in Aarden Vijvers zonder Geplant Ruwvoer (pdf)
Het volgende artikel kan worden gedownload van de North Central Regionale Aquacultuur Center website:
Potentieel van Langoesten Cultuur in het Noorden Centrale Regio
Langoesten Websites
Kreeften Aquacultuur Demonstratie op Minnesota Rijstvelden