vochtige citroen cupcakes gegarneerd met heldere, mooie bosbessen glazuur. Als u op zoek bent naar de mooiste cupcakes rond – deze citroen bosbessen cupcakes zijn precies het ding.
citroen en bosbessen zijn zo ‘ n heerlijke combinatie. De tartheid van de citroen voegt zo ‘ n heerlijke punch toe aan de zoete, sappige bosbessen. Plus – de kleur combo op deze citroen bosbessen cupcakes misschien wel mijn favoriet.
dus nu bosbessen in het seizoen komen-ik wilde een nieuwe citroen bosbessen traktatie maken. Vorig jaar deelde ik deze framboos lime cupcakes hier op Oh zoete basilicum en iedereen leek ervan te houden. Dus ik dacht dat je deze citroen bosbessen cupcakes net zo lekker zou vinden.
Lemon Cupcakes
de lemon cupcakes zijn vochtig en pluizig met de perfecte citroensmaak. Het recept begint met echte boter voor de meeste smaak.
cakemeel
dan gebruiken we cakemeel zodat de cupcakes licht en pluizig zijn met een zachte kruimel. Dus als je je ooit hebt afgevraagd hoe je een zachte en pluizige taart maakt, het draait allemaal om de bloem.
Cakemeelvervanging
cakemeel maakt echt een verschil, maar is er een cakemeelvervanging die het waard is? Natuurlijk!
als u geen cakemeel bij de hand heeft, bekijk dan de sectie Opmerkingen van het recept voor een substituut.
het geheim van vochtige Cupcakes
dan is gewone Griekse yoghurt het geheim van vochtige cupcakes en wat ze een paar dagen perfect vochtig houdt in plaats van direct uit te drogen..
kunt u een ander gebotteld citroensap gebruiken?
zorg ervoor dat u vers geperst citroensap en citroenschil gebruikt voor die heldere, scherpe maar nooit zure citroensmaak. Ik raad niet aan om citroensap uit de fles in dit recept te gebruiken omdat ik het te zuur vind.
als u gebotteld moet gebruiken, gebruik dan iets minder dan u normaal zou doen en als u geen citroensmaak hebt, voeg dan een klein extract toe.
voor Bosbessenglazuur
je zult echt verliefd worden op deze bosbessenbotercream. De heldere paars-y blauwe kleur is 100% natuurlijk, en de bosbessensmaak komt echt door.
Hoe maak je natuurlijk Bosbessenglazuur
kook eerst de bessen (vers of bevroren) in een middelgrote sauspan totdat de schil is verzacht en de bosbessen een dikke saus vormen. Duw vervolgens de saus door een zeef om eventuele grote brokken te verwijderen, en laat de reductie volledig afkoelen. Het moet volledig worden afgekoeld voordat het wordt toegevoegd aan het glazuur of anders kan het glazuur scheiden, wat niemand wil.
daarna is het glazuur van bosbessen heel eenvoudig. Klop zachte boter tot pluizig,meng dan ongeveer 1/2 van de poedersuiker. Klop in de 3 eetlepels van de gekoelde bosbessensaus, gevolgd door de rest van de poedersuiker en een beetje slagroom indien nodig.
Welke Glazuurtip Gebruikt U?
ik heb mijn cupcakes bevroren met een sterpunt van 1M en een paspelzak. U kunt ook een ronde punt of een plat mes gebruiken.
je zult echt genieten van de smaakcombinatie, mooie kleuren en romige glazuur van deze lemon blueberry cupcakes. Ze zijn een beetje anders, absoluut mooi, en vooral – heerlijk!
citroen bosbessen Cupcakes
bestel Ons nieuwe boek!
dit unieke kookboek begeleidt de weg door elke stap, inclusief maaltijdlijsten en gemakkelijk te volgen recepten, en bevat klokjes hartverwarmende familieverhalen.
nu bestellen
Citroen Blueberry Cupcakes
Ingrediënten
Citroen Cupcakes
- 1/2 cup ongezouten boter
- 1 kopje kristalsuiker
- 2 eetlepel citroenrasp 1 eetlepel voor minder sterke citroen smaak
- 3 eiwitten grote
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 1/2 cups cake meel niet zelf stijgende*
- 2 tl bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 3 eetlepels citroensap verse
- 1/2 kop gewone griekse yoghurt adviseer ik u vol vet
Blueberry Glazuur
- 1 1/3 cups bosbessen, vers of bevroren
- 3/4 cup ongezouten boter zacht
- 3 – 3.5 kopjes poedersuiker
- 1 eetlepel slagroom als dat nodig is
Instructies
Citroen Cupcakes
-
Verwarm de oven tot 350F graden en regel een muffin pan met papieren muffin.
-
klop in een grote kom samen de boter, suiker en citroenschil tot pluizig.
-
klop in het eiwit en vanille-extract.
-
klop in een middelgrote kom de bloem, het bakpoeder en het zout samen.
-
klop voorzichtig ongeveer 1/2 van het meelmengsel in het botermengsel, gevolgd door ongeveer 1/2 van de yoghurt. Herhaal met de rest van het meelmengsel en yoghurt.
-
roer het citroensap erdoor.
-
schep het beslag in de bereide muffinpan en vul elk ongeveer 2/3 tot 3/4 vol.
-
bak gedurende 16-19 minuten of totdat een ingevoegde tandenstoker er schoon uitkomt.
bosbessen-glazuur
-
voeg de bosbessen toe aan een middelgrote pan op een matig laag vuur.
-
roer voorzichtig als de bosbessen beginnen te verzachten. Het mengsel begint zachtjes te koken en vormt een dikke saus. (Ongeveer 10-15 minuten aan de kook).
-
verwijder van het vuur en duw de bosbessensaus door een zeef om eventuele grote brokken te verwijderen.
-
plaats in de koelkast om volledig af te koelen.
-
in een grote kom klop de boter tot zacht. Klop dan in 2 kopjes van de poedersuiker.
-
klop in 2-3 eetlepels van het gereduceerde bosbessenmengsel (het moet eerst volledig koud zijn).
-
klop dan in de rest van de poedersuiker ongeveer 1/2 kopje per keer, gevolgd door 1 eetlepel room indien nodig totdat de gewenste zoetheid is bereikt.
-
vorst de afgekoelde cupcakes met behulp van een piping zak en tip (ik gebruikte een 1m tip) of een mes.
citroencake met roomkaasglazuur
deze citroencake met roomkaasglazuur heeft een zachte cakekruimel en een heerlijke citroensmaak.
Citroen Brownies
Citroen brownies zijn waanzinnig heerlijke fudgy citroen repen met een zoete citroenroomkaas glazuur.
