we hebben u al verteld over de voordelen van gelatine. Als je hieraan toevoegt dat gelatine een vetarm voedsel is, zuinig, en dat heel snel en heel eenvoudig wordt bereid, moet er weinig meer worden toegevoegd! Het recept van vandaag bevat gearomatiseerde gelatine en een gelatine bereid met gecondenseerde melk. Het duurt niet meer dan 20 minuten om het te maken (de wachttijden niet meegerekend) en je kunt het ook aanpassen aan de smaken of kleuren die de gelegenheid vraagt!
ik hou van deze recepten die in een plis worden bereid en je hoeft geen kookkennis te hebben om ze te bereiden, en bovenop deze zo spectaculaire look … Ik hoop dat jullie het allemaal durven proberen! De ingrediënten kunnen niet eenvoudiger zijn, de gelatine kan worden bereid in elk type schimmel, zelfs een kom van die we in de keuken hebben. Kom op, rennen om het te maken, dat deze kerst niet mag missen op tafel een gelatine van melk en fruit zoals deze 🙂
melk – en vruchtengelatine
ingrediënten:
- 1 pakket van aardbei jelly of frambozen (2 enveloppen)
- 1 pakket van jello, appel, kiwi -, citroen-of (2 enveloppen)
- 1 pakket van vellen gelatine neutraal (12 vellen, de benodigde hoeveelheid voor 1 liter vocht)
- 1 grote pot van gezoete gecondenseerde melk (740 gr)
Voorbereiding:
eerste, bereiden we twee rechthoekige pannen kleine aluminium, wegwerp, of twee tupperware containers, door dompelen ze met een beetje zonnebloem olie dat is dan makkelijker unmold de gelatine. Metingen bij benadering: 21×15 cm
we maken de gelatine op smaak volgens de instructies op de verpakking. In mijn geval beginnen we met aardbeiengelei. Kook twee glazen water, voeg bij het koken de inhoud van de twee gelatineveloppen toe en roer tot het geheel is opgelost. Voeg nog twee glazen koud water toe en roer tot het goed is opgelost. Giet over de mal die we hebben bereid, en laat in de koelkast ten minste 3 uur, beter van de ene dag naar de andere. Herhaal deze stappen met de groene gelei: appel, kiwi of citroen. Als we citroengelei gebruiken, voegen we een paar druppels groene kleur toe aan een van de glazen koud water die we aan de gelatine toevoegen.
zodra de gelei met smaak is gestold, ontmold we ze zorgvuldig, en met een scherp mes dat we in heet water onderdompelen, snijden we in vierkanten. Ze hoeven niet regelmatig te zijn. Meng beide gelatines zorgvuldig.
we bereiden een bundt-schimmel, of een ander type schimmel dat we hebben, zoals deze kerstboom, door het insmeren met een beetje zonnebloemolie om het gemakkelijk te unmold. Plaats de vierkanten van groene en rode gelatine verdeeld in de vorm, en ga verder met het bereiden van de gecondenseerde melkgelatine.
hiervoor zetten we om de 12 vellen neutrale gelatine te hydrateren in een kom met koud water 5 minuten. Verwarm een glas water tot het kookt, doe het in een grote kom en voeg de gehydrateerde en uitgelekte gelatineblaadjes toe. Roer tot het geheel is opgelost. Voeg de gecondenseerde melk toe aan de kom waar we de gelatineplaten hebben opgelost (en niet andersom, anders worden ze klontjes) onder voortdurend roeren. Laat het afkoelen tot kamertemperatuur, ongeveer 15 minuten, want als we het warm op de gearomatiseerde gelatine zetten, lost het de blokjes op.
giet de gecondenseerde melkgelatine in de mal waar we eerder de gekleurde gelatineblokjes hadden geplaatst. Gecondenseerde melk mag niet hoger zijn dan het niveau van de vierkanten van gekleurde gelatine, omdat deze zweven, en zo niet de bodem (die dan de bovenkant van onze gelatine zal zijn) zou alleen wit zijn. Laat minstens 3 uur in de koelkast afkoelen, idealiter van de ene dag op de andere.
om te unmold, zou het genoeg moeten zijn om de mal te draaien, als het een siliconen mal is zullen we het met groot gemak doen, als de mal moeilijk is kan het iets meer kosten. Als de gelatine niet valt, kunnen we voorzichtig een scherp mes langs de rand passeren en de mal aan de buitenkant met een warme doek wrijven totdat deze eruit komt. Als het nog steeds niet naar buiten komt, kunnen we de mal een paar seconden in zeer heet water dompelen.
