Stap 1
1. In een grote kom met een elektrische mixer combineer alle ingrediënten voor de vulling behalve de chocolade chips en meng goed tot romig. Plaats de vulling in een plastic opbergzak van 1 liter en chill terwijl je de kopjes maakt. Vulling kan dun lijken, maar zal iets steviger worden als het gekoeld is.
2. Verwarm de oven tot 425 ° F. Rol de taartkorsten uit op een licht met bloem bestrooid oppervlak en bestrooi de bovenkant van elke korst met de natuurlijke suiker en de kaneel. Rol er licht over met een deegroller zodat suiker en kaneel in het deeg worden geperst.
3. Met een 2 1/2-3 inch ronde biscuit cutter of koekjessnijder, knip cirkels uit en druk ze lichtjes in een ongegreasde mini muffin of mini cupcake pan om een gebaksbeker te maken.
4. Bak voor ongeveer 10 minuten of tot kopjes zijn gouden. Haal uit de oven en laat de kopjes afkoelen. Zodra de kopjes koel zijn, kunnen ze uit blik worden verwijderd en gevuld. Verwijder de vulling uit de koelkast, snijd een van de onderste hoeken van de zak en pijp iets minder dan een eetlepel vulling in de gekoelde cannoli cups.
5. Bestrooi met mini chocolade chips, bestrooi met poedersuiker en serveer.
Tips: kopjes moeten kort voor het eten gevuld worden, zodat ze niet vochtig worden. Als u ze van tevoren wilt maken, kunt u de kopjes en de room maken en ze gescheiden houden. Zodra u klaar bent om te eten, kunt u vullen, versieren en serveren.