als je nog nooit een glutenvrije chocolade lava cake hebt gehad, bereid je dan voor op een aantal serieuze #foodporn foto ‘ s! Je zult niet geloven dat dit recept is volledig zuivel vrij en lage FODMAP te.
mijn recept voor glutenvrije lavacake met chocolade kostte een beetje perfectie om de meest kleverige, kleverige uitbarsting van 100% zuivelvrije chocolade te krijgen, maar ik heb het eindelijk gedaan! Het is zo ongelooflijk eenvoudig om te maken, maar iedereen zal denken dat je een ster bakker bent. Het is ook ongelooflijk gemakkelijk om veganistisch te maken, resultaat!
als je net als ik, je waarschijnlijk besteden de helft van je tijd op Facebook kijken recept video ‘ s van mooie desserts voor enkele uren op tijd. Dan denk je ‘dat ga ik maken als ik later thuis kom’ maar snel vergeten en beginnen met het kijken naar een video van een kat in de plaats. Is technologie niet geweldig?
maar dat is niet echt het grootste probleem voor mij! Het probleem is dat 99,9% van de receptvideo ‘ s die ik Bekijk op Facebook niet glutenvrij, zuivelvrij of een lage FODMAP zijn. Ik vraag me soms af waarom ik naar ze kijk (maar dat Houdt me natuurlijk niet tegen!)
deze keer besloot ik mijn eigen versie te maken van een Facebook recept video klassieker, een glutenvrije chocolade lava cake.
ik heb eigenlijk besloten om mijn Facebook-pagina te wijden aan het maken van receptvideo ‘ s voor degenen onder ons die glutenvrij, zuivelvrij en lage FODMAP zijn. Ik ben er trots op dat ik een van de weinige mensen op Facebook ben die dit soort video ‘ s maakt, dus als je mijn pagina al niet leuk vond, klik dan hier en ga dat verdomme doen!
bent u al terug van mijn Facebook-pagina? Goed, want we zijn nog niet eens bij het recept! Mijn glutenvrije chocolade lava cake recept is echt zo snel bij elkaar te gooien, het enige moeilijke deel is het spijkeren van de kooktijd.
maar als je verder leest, laat ik je elke keer weten hoe je het goed kunt doen! Hier zijn mijn top tips…
in principe, als je je glutenvrije chocolade lava cake onderbakken, zal het niet in staat zijn om al het vocht in het midden vast te houden en zal het waarschijnlijk gewoon instorten wanneer je het uit de puddingbak haalt. Hoewel het zeker nog eetbaar en smaakt geweldig, krijg je minpunten voor de presentatie!
als je het te veel bakt, krijg je veel minder ‘lava’ dan je zou willen en is het gewoon een heerlijke chocoladespons met een kleverig Midden. Niet slecht, maar niet perfect. Wat is het geheim van een perfecte lava cake?
dit varieert uiteraard van oven tot oven, maar bij 200 ° C (ventilator) gedurende 9-10 minuten komt de mijne er elke keer perfect uit. Het kan een paar pogingen duren, maar je zult uiteindelijk die zoete plek met je oven vinden waar de taart perfect blijft en gevuld is met tonnen lava.
je weet wanneer je het goed hebt, omdat het letterlijk op de plaat zal morsen wanneer je het opensnijdt. Hier is nog een cruciale tip….
ik zou echt aanraden om non-stick teflon mini puddingbassins te gebruiken voor mijn glutenvrije chocolade lava cake recept ook. Ik probeerde dit met behulp van keramische ramekins en ze plakken altijd veel meer dan non-stick pudding bassins.
als ze blijven plakken, moet je de hachelijke taak doorstaan om een mes rond de rand van de ramekin te laten lopen (in gedachten houdend dat deze taart in feite een bom vol chocolade is die wacht om uit te barsten!) Niet de meest ontspannende ervaring kan ik u verzekeren!
nu u een expert bent in het krijgen van de perfecte glutenvrije chocolade lava cake bakken elke keer, hier is het recept. Vergeet niet om de video te bekijken op Facebook om het eindresultaat te zien.
glutenvrije chocolade Lava Cakes
Ingrediënten
- 100 g donkere zuivel gratis chocolade
- 100g zuivel gratis verspreid
- 50 gram glutenvrije bloem
- 150g lichte zachte bruine suiker
- 3 grote eieren(ei-vervanger kan hier gebruikt worden om dit veganistische zeer goed)
- 1/2 theelepel vanille-extract
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 200C.
-
de Voorbereiding van uw mini bakken pudding bekkens. Verspreid gewoon een beetje zuivelvrij verspreid over de bodem en zijkanten.
-
doe je chocolade en zuivelvrije spread in een microwaveable kom. Magnetron voorzichtig tot volledig gesmolten (ik doe de mijne op een Midden vuur en controleer/roer om de 20 seconden of zo om ervoor te zorgen dat de chocolade niet brandt). Je kunt het ook smelten op de kookplaat in een bain-marie als je dat liever hebt. Eenmaal gesmolten laat je mengsel afkoelen voor ongeveer 10 minuten.
-
meng de bruine suiker goed door elkaar met een lepel of spatel.
-
voeg je eieren één voor één toe. Ze mengen zich volledig tussen elkeen.
-
meng je vanille-extract en eindig door je glutenvrije gewone bloem erin te roeren.
-
giet uw mengsel in uw mini-bakken puddingbekkens, ongeveer 2/3 vol.
-
plaats in het midden van uw voorverwarmde oven gedurende 9-10 minuten.
-
Verwijder uit de oven (de randen en de bovenkant moeten enigszins stevig zijn, maar het midden zachter en squidgy!)
-
draai elke pudding uit op een serveerbord (ik zet mijn bord op de top van de puddingbassin en draai het dan om voordat u het optilt om de lava cake te onthullen)
-
serveer direct op hun eigen of misschien met een beetje ijs!
Receptaantekeningen
* natuurlijk kunt u boter gebruiken in plaats van zuivelvrije spread en elke donkere chocolade die u maar wilt. Het is aan jou 🙂
* ik raad je absoluut aan om mini pudding mallen te gebruiken, gemaakt van hetzelfde materiaal als een bakplaat. De anti-aanbak helpt enorm omdat de puddingen er gewoon mooi uit glijden.
* Timing is echt belangrijk en ik weet dat ovens variëren. Voor mij is 9-10 minuten perfect. Iets meer of minder kan ook voor jou werken. Plus het hangt ervan af hoe stevig of druipend je wilt dat je lava cake is!
*u kunt deze veganist ook maken met een eiervervanger voor de eieren. Dit is geprobeerd en getest door veel mensen nu en het werkt een traktatie!
heel erg bedankt voor het controleren van mijn glutenvrije chocolade lava cake recept, het is zo ‘ n leuk recept om te bakken! Het moment dat je er een open snijdt en al die glanzende, rijke chocolade begint uit te stromen is een duidelijk high-five moment.