New Zealand oaked Sauvignon Blanc: panel tasting results

Rebecca Gibb MW, Roger Jones en Philip Tuck MW proefde 53 New Zealand oaked Sauvignon Blancs, met 3 uitstekende en 18 Zeer Aanbevolen…

Scroll naar beneden om de tasting notes & scores

te zien met de kwaliteit die over de hele linie te zien is, toonde deze proeverij aan dat de Nieuw-Zeelandse oaked styles van Sauvignon Blanc aandacht verdienen. Rebecca Gibb MW deelt de hoogtepunten …

Marlborough is de thuisbasis van Nieuw-Zeelandse Sauvignon, die 89% van de aanplant van het land vertegenwoordigt, en haar dominantie werd weerspiegeld in deze proeverij, die goed is voor driekwart van de inzendingen.Terwijl Nieuw-Zeelandse Sauvignon Blanc zijn naam heeft gemaakt in zijn pure, met fruit gevulde uitdrukking,zijn er al lang vat-beïnvloedde voorbeelden sinds jagers de menigte op de 1986 Sunday Times Wine Club met zijn Fumé Blanc.

echter, oaked voorbeelden zijn gebleven een sideshow in de Nieuw-Zeelandse Sauvignon Blanc verhaal. Deze proeverij toonde aan dat de sideshow naar het hoofdpodium moest worden gebracht, met een zeer respectabel gemiddelde van 89,2 punten gescoord over een veld van meer dan 50 wijnen.

er waren enkele sublieme voorbeelden: Cloudy Bay ’s te Koko, Greywacke’ s Wild Sauvignon en het minst bekende van het Oustanding triumvirate, te Pā ‘ s Oke, die allemaal zeer verschillende stilistische interpretaties van de relatie tussen Sauvignon Blanc en eik boden. Maar kwalitatief waren er weinig meningsverschillen: harmonie, textuur en complexiteit waren de naam van het spel.

Quick link See all 53 wines in the panel proeverij

Philip Tuck MW, wine director bij Hatch Mansfield, legde uit: “This proeverij was all about interplay of oak and varietal character and it’ s easy to get it wrong. Als je Sauvignon Blanc in eiken zet, compromitteer je de hoge aromaten. Het is een uitdaging om het goed te doen, maar als je het goed doet is het erg leuk. Er waren slechts een handvol wijnen die oververzakt waren.”

het is duidelijk dat het gebruik van nieuw eiken momenteel een kleine rol speelt in de meest succesvolle door eiken beïnvloede Sauvignon Blanc-stijlen, waarbij secondfill of oudere vaten worden gekozen om hun bijdrage aan textuur in plaats van smaak. Vat fermentatie gevolgd door rijping heeft de neiging om een meer harmonieuze expressie te produceren-een methode die gebruikelijk is voor veel van de beste wijnen in de proeverij.

de verschillende benaderingen weerspiegelden echter de flexibiliteit van de wijnbereiding in de nieuwe wereld: het eiken gehalte varieerde van 2,5% tot 100% en het nieuwe eiken aandeel van nul tot 100%.Er waren slechts drie wijnen die een blaadje uit het Bordeaux (en Margaret River) boek haalden en Semillon met de Sauvignon Blanc vermengen: Te Mata ’s Cape Crest, Seresin’ s Marama en Hans Herzog ‘ s Sur Lie bevatten een kleine scheut van de rijke, gewichtige variëteit. Maar het panel was verenigd in zijn overtuiging dat deze koppeling de moeite waard zou zijn om te verkennen als Nieuw-Zeeland verhuist naar Sauvignon Blanc 2.0.

Tuck merkte op :’Ik ben verbaasd dat er niet meer met Semillon in de blend – waarom niet wat toe te voegen?’Maar wie gaat deze topwijnen kopen?Met de hoed van zijn restaurateur, Roger Jones van de EG in Little Bedwyn, zei hij: “als je wijn verkoopt boven de bar, willen mensen schone Sauvignon Blanc, maar als het eiken en complexiteit heeft, gaan ze verloren. Je moet je echt concentreren op het en hebben het met voedsel, dat is niet wat Nieuw-Zeeland Sauvignon Blanc is per se bekend om.’

met zijn zakelijke hoed op, voegde Tuck toe: ‘Commercieel is het een risico. De wijnmakers voegen kosten toe aan de wijnen omdat ze ze later vrijgeven.”

deze stijlen zijn niet bestemd om het brood en de boter van Nieuw-Zeeland te zijn, maar voor restaurants en geïnteresseerde consumenten die op zoek zijn naar de volgende fase in hun Sauvignon Blanc-ervaring, is er een gevarieerd aanbod aan aroma ‘ s en texturen.

de scores

53 geproefd wijnen

uitzonderlijk 0

uitstekend 3

Zeer Aanbevolen 18

aanbevolen 30

aanbevolen 2

redelijk 0

slecht 0

foutief 0

Top Nieuw-Zeeland gebaked Sauvignon Blancs van het panel proeverij:

Over Nieuw-Zeeland fust gerijpte Sauvignon Blanc

Nieuw-Zeeland fust gerijpte Sauvignon Blanc Terwijl haar claim to fame kan zijn frisse en fruitige Sauvignon, Nieuw-Zeelandse wijnmakers zijn nu aan het experimenteren met een meer gevarieerde en genuanceerde stijlen. Rebecca Gibb MW rapporteert

als je denkt dat Nieuw-Zeelandse Sauvignon Blanc slechts in één stijl kan worden gevormd, is het tijd om de belangrijkste variëteit van het land te proeven in zijn steeds gevarieerder interpretaties. De fruitige maar groene stijl waarvoor het land wereldberoemd is geworden is nog steeds een steunpilaar, maar wijnmakers zijn nu op zoek naar Sauvignon Blanc die minder afhankelijk is van primaire fruitaroma ‘ s en interessanter is qua textuur.De producenten van Sauvignon Blanc bereiken een verfijnd, hartig alternatief met behulp van een verscheidenheid aan methoden, waaronder het toestaan van wilde gist om zijn werk te doen op tamelijk troebel sap in tank, Frans eiken vat of beide. Er is ook een klein maar aanzienlijk aantal producenten van hoge kwaliteit spelen met foudres en de oneven Amfora. Sacred Hill en Cloudy Bay waren vroege gebruikers van vatgisting in de jaren 1990, maar Tim Heath, senior wijnmaker bij Cloudy Bay, legt uit: ‘Vatgefermenteerde Sauvignon Blanc stijlen zijn niet zo gemakkelijk te maken als je denkt en kunnen gemakkelijk worden opgeblazen. Het wordt vrij onsamenhangend met eik en overmeestert het fruit. Het is een moeilijk evenwicht om te vinden.’Inderdaad, de natuurlijke fruitigheid van Marlborough Sauvignon Blanc kan moeilijk te temmen zijn, wat kan leiden tot een worstelwedstrijd tussen de druif en het hout.

subtiele expressie

ervaring en onderzoek hebben aangetoond dat het met de hand plukken van Sauvignon Blanc in plaats van met de machine te oogsten, gevolgd door het persen van hele trossen, het gehalte aan thiolen vermindert dat verantwoordelijk is voor de uitbundige aromaten die doen denken aan passievrucht en kruidachtige buxus. Een subtielere Sauvignon-uitdrukking integreert beter met eiken – wanneer eiken, en met name nieuw eiken, slechts een deel van het gistingsverhaal is: Auntsfield combineert bijvoorbeeld conventioneel gefermenteerde tankpercelen met tongefermenteerde hele trossen om harmonie te bereiken in zijn single-wijngaard Sauvignon Blanc. Bovendien kan gedeeltelijke malolactische gisting ook de flamboyantie van fruit verminderen-Greywacke laat twee derde van zijn zeer succesvolle wilde Sauvignon conversie ondergaan – maar het is een fijne balancering. Lees roeren voegt ook een extra dimensie toe aan de Sauvignon Blanc zoals we die kennen, en draagt bij aan gewicht, textuur en complexere lagen.In de wereld van Sauvignon zijn de Marlborough unoaked Sauvignon Blancs onnavolgbaar. Ook de ton-gefermenteerde stijlen zijn eigenaardig: ze zijn niet zo razendsnel als die van Sancerre, maar zien er positief levendig uit naast een Californische Fumé Blanc. Terwijl ze een vergelijkbaar gewicht hebben als bordeaux witten, heeft Nieuw-Zeelandse Sauvignon de neiging om meer tropisch fruit te bieden en mist het de texturale, grazige elementen die Semillon brengt naar Bordeaux blends.

de Sauvignon Blanc wordt steeds geavanceerder op de bodem van de aarde. Als je dacht dat je wist Nieuw-Zeeland Sauvignon Blanc en hebben eerder afgewezen voor het zijn overdreven fruitig, misschien is het tijd om opnieuw na te denken en probeer een aantal van de alternatieve stijlen die Kiwi wijnmakers zijn nu dishing up.

Rebecca Gibb MW

Gibb bracht zes jaar door in Nieuw-Zeeland, waar ze een Master of Wine werd, de beste van haar klasse behaalde en de Madame Bollinger medal voor uitmuntendheid in proeverij won. Haar eerste boek The Wines of New Zealand verscheen in 2018. Ze runt ook wijnevenementen en heeft een adviesbureau the Drinks Project.Jones en zijn vrouw Sue zijn eigenaar van de Harrow in Little Bedwyn restaurant, waar hij chef-kok taken combineert met een liefde voor wijn. Jones reist regelmatig naar Australië, Nieuw-Zeeland en Zuid-Afrika, food and wine matching; hij richtte de Tri Nations Wine Challenges op om wijnen uit deze landen te promoten.

Philip Tuck MW

Philip Tuck MW is al meer dan 30 jaar actief in de wijnhandel, sinds hij in 1986 bij Avery ‘ s in Bristol kwam. Vervolgens werkte hij voor wijnhuizen in verschillende landen, waaronder Nieuw-Zeeland, Australië, Zuid-Afrika, de VS, Chili en Italië. Tuck werd een MW in 1999 en is momenteel wijn directeur bij Hatch Mansfield.