ik nam mijn oma ‘ s grote appel crisp recept, toegevoegd bramen, een paar andere ingrediënten, en eindigde met een prachtig dessert, vol van smaak en super gemakkelijk te maken! Sappig fruit en boterachtige crumble, het wordt niet veel beter dan dat. En het kan natuurlijk bevroren worden!
Dit is de eerste post die ik ooit gepubliceerd in deze blog in februari 2012. Het is bijgewerkt met nieuwe tekst, afbeeldingen en een getest, veel beter Recept.
herinnert u zich het eerste recept dat u ooit maakte?
doe ik, en het was de appel knapperig (of crumble) dat mijn vader altijd gevraagd. Een heel ouderwets recept dat ik door de jaren heen heb getweaked en getest.
toentertijd waren er geen echte maatregelen. Kijken was de manier om te leren. En alles opschrijven. We hadden recept notitieboeken. Misschien 3 lepels bloem uit een zeer oude soeplepel, die bijna het dubbele was van de eetlepelmaat die we nu gebruiken.
Nou, dit recept is het resultaat van die momenten, en nu heeft het de juiste metingen, hoewel het een soort dessert kan nog steeds worden eye-balled met geweldige resultaten.
Wat is een fruit crumble?
of je het nu een crumble of een crisp noemt (beide worden algemeen erkend en we weten allemaal over welk soort dessert we het hebben) het verwijst naar de toevoeging van haver of niet aan de boterachtige topping.
maar dat is blijkbaar ook ter discussie. Dus laten we gaan, zullen we?
met zoveel recepten online en zo ‘ n grote verscheidenheid aan talen, worden ze meestal door elkaar gebruikt.
- feit is dat een fruitcrumble of knapperig moet zijn voorzien van een fruitlaag en een streusel topping waarbij ten minste een mengsel van boter, meel en suiker is verwerkt en kan worden opgewaardeerd met haver, specerijen en noten.
ingrediënten
zeer eenvoudige ingrediënten zoals gewoonlijk.
- appels: ik hou van granny smith vanwege hun zuurgraad, maar je favoriete bakappel zal werken. Houd in gedachten dat ze misschien zoeter zijn.
- bramen: vers of bevroren voor dit dessert.
- Oranje: Mandarijn werkt ook goed en citroen kan worden gebruikt. Ik hou van de zoetheid van sinaasappel en het gaat echt goed met bramen (herinner je de BlackBerry Muffin brood?).
hoe de appels te snijden
bekijk de tutorial video hierboven 👆 🏻 om mijn favoriete manier te zien.
ik snijd de appels graag in dunne plakjes als ze rauw worden gebruikt, of dikkere als ze worden gekookt voordat het dessert wordt samengesteld (zie hieronder voor details). Maar het is eigenlijk een kwestie van voorkeur.
u kunt ze ook in blokjes snijden zoals we dat doen in de appelbessencrumble.
hoe de appels te bereiden
volgens mijn ervaring zijn er twee soorten appelmensen: zij die van knapperige appels houden en zij die van zachtere appels houden. Ik variëren tussen beide haha afhankelijk van het recept.
dus, laten we duidelijk over hoe beide te bereiken.
- voorgekookte appels-u kunt de appels, maïzena en suiker in een steelpan doen en een paar minuten op laag vuur koken tot het fruit verzacht is en wat sap vrijkomt en verdikt. Als de appels blijven bakken zullen ze veel zachter worden en meer compote-achtig worden.
- rauwe appels-meng de plakjes appel met de verdikkingsingrediënten in een kom tot het geheel bedekt is en gooi het op de ovenschaal. Of meng het direct in de ovenschaal, het is rommeliger maar je hoeft geen extra kom te wassen. Hoewel de appels in de oven bakken, blijven ze knapper en minder zoet.
portie
serveer het warm met een klodder room of ijs erop. Dat zal naar mijn mening altijd de beste manier zijn.
- crème: koud gegoten rechtstreeks uit de container is de manier waarop we het eten in mijn huis. Als alternatief, klop wat koude room met suiker (vind het recept in het Zwarte Woud taarten post).
- ijs: goed vanille (of room) ijs zal altijd een publiekstrekker zijn! Butter pecan doet ook wonderen.
andere recepten die je misschien leuk vindt:
zoete Braam Cheesecake ijs
Cherry amandel Crumble
Lemon Blueberry Crumb Cake
Lemon Blackberry Teacakes
pruimentaart
Raspberry Apple Crumb Bars
kweepeer Hongaarse zandkoekjes
laat het me weten als u dit recept maakt! Ik zou graag horen wat je ervan vindt. Bedankt dat je hier bent, Ik waardeer het! Facebook, Instagram en Pinterest maken we verbinding.
als u de recepten in deze blog leuk vindt, overweeg dan om u in te schrijven en alle nieuwe posts per e-mail te ontvangen. Als dank sturen we u ook een gratis recept e-book en onze Gids Voor Diepvriesbakken!Instagram iconpinterest Pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares icon
Description
of je het nu crumble of knapperig noemt, dit is een heerlijk dessert, vol van smaak en super makkelijk te maken!
Ingrediënten
- 2 pond (ongeveer 6 appels), geschild, klokhuis, en gesneden in partjes
- ¼ beker jus d ‘ orange
- Schil van ½ sinaasappel
- 1 eetlepel maïzena
- 2 eetlepels suiker
- ½ theelepel kaneel
- ¼ theelepel vanille-extract (optioneel)
- 1 kopje bramen, gewassen en gedroogd (bevroren goed werken, gebruik direct)
Voor de crumble:
- 1 cup (140 g) bloem voor alle doeleinden
- ¾ (150 g) cup suiker
- ½ cup (110 g) boter, koud
instructies
- Verwarm de oven voor in 350ºF (180ºC).
- boter een 23×23 cm grote schaal van glas of keramiek. Of 6 individuele ramekins.
voor appelen:
- Meng de appels met de sinaasappelsap, schil, maizena, kaneel en vanille in een kom.
- overbrengen op de bereide ovenschaal.
- als alternatief, kook het bovenstaande mengsel op een pan op laag/middelhoog vuur tot de appels beginnen te verzachten en een deel van hun sap, ongeveer 5 minuten. Laat ze niet te veel verzachten.
voor de crumble:
- in een keukenmachine, met het stalen mes, zet bloem en suiker. Pols één of twee keer.
- voeg koude boter toe en pulse tot de boter de grootte van erwten heeft.
- in een kom: of doe de bloem en suiker in een grote kom, voeg de koude stukjes boter toe en meng met je handen of een blender tot de boter zo groot is als erwten.
om te assembleren:
- Doe het appelmengsel in de ovenschaal en dek af met de bramen.
- Doe het kruimelmengsel over de vrucht. Het zal zeer onregelmatig zijn en dat is prima.
- bak gedurende 35 tot 40 minuten of tot goudbruine en bessensappen bubbelen.
- laat afkoelen tot het warm is en serveer met room of ijs.
- of eet het gewoon, in kamer t°.
noten
Crumble: het kan vooraf worden gemaakt en gedurende een maand worden ingevroren. Of gekoeld voor meerdere dagen.
appelen: als u steviger appels wilt gebruiken de eerste methode om ze direct toe te voegen aan de bakind schotel. Als je van zachtere appels houdt, kook ze dan eerst. Het is allemaal uitgelegd in het recept hierboven.
bewaren: het blijft 1-2 dagen in kamer t°, hoewel ik de voorkeur geef aan verpakken en gekoeld bewaren. Verwarm het voor het eten bij een 325°F (165°C) oven. Het kan worden ingevroren, goed verpakt, voor een maand.
variaties: bosbessen werken goed in plaats van bramen en citroen in plaats van sinaasappel.
trefwoorden: appel braambes crumble, appel braambes crisp
