in Thailand is de grens tussen bepaalde soorten pompoenen en pompoenen vaag. Geel vlees met harde huid pompoenen en pompoenen worden allemaal Fug Tong genoemd. Veel pompoenen en pompoenen zoals butternut squash, delicata squash, moschata squash, Hokkaido pompoen, honey delight squash, kabocha squash of acorn squash zijn goede substituten voor fug tong.Fug tong in Thailand heeft een dichte, heldergeel vruchtvlees. Het duurt langer om te koken dan zijn westerse neven. Wanneer gekookt, fug tong is zoet, nootachtig en gummy vergelijkbaar met rode aardappel textuur. Het is goed gewoon gestoomd en gegeten met geraspte kokosnoot.Kabocha squash, een populaire vervanger, is verkrijgbaar op de meeste Oosterse markten. De pompoen heeft een groene korst met helder geel vruchtvlees van binnen. Het moet moeilijk zijn als je erop drukt met je vingernagel. Schil voor het koken de harde schil eraf en verwijder de zaden en sponsachtig materiaal naast de zaden. Het kan even duren om de pompoen zo te koken dat je er makkelijk een vork in kunt doen (zoals een aardappel). De smaak moet zoet en nootachtig zijn wanneer gekookt.