rauwe aspergesalade-dunne stukjes verse asperges worden gemengd met olijfolie, citroensap en Parmezaanse kaas in deze heerlijke, gezonde salade die perfect is voor het voorjaar.
ik weet niet hoe het met u zit, maar ik ben klaar voor wat warmer weer, en deze rauwe aspergesalade is de perfecte manier om de lente te verwelkomen.
deze verse, gezonde salade was absoluut geweldig! Als je denkt dat rauwe asperges raar klinkt, geloof me, als je lang, dun scheren maakt met je groenteschiller, het werkt helemaal!
gemengd met een gemakkelijke olijfolie en citroenvinaigrette, en wat verse peterselie en geschoren Parmezaanse kaas, is het bijna moeilijk te geloven dat zoiets eenvoudigs zo lekker kon smaken.
mijn man vond het net zo leuk als ik, en de tweede keer dat ik het maakte, verdubbelde ik het recept omdat we er geen genoeg van konden krijgen (het recept hieronder geeft de dubbele hoeveelheden weer).
toegegeven, deze salade is niet super kindvriendelijk. Hoewel mijn kinderen het probeerden en toegaven dat het veel beter was dan ze dachten dat het zou zijn.
de truc om je asperges te scheren is om te beginnen met de dikste speren die je kunt vinden. Dunne speren zullen veel te moeilijk zijn om te scheren, dus bewaar dat Voor een aantal heerlijke geroosterde of gegrilde asperges.
ik ben een grote fan van asperges, en deze rauwe versie is mijn nieuwe favoriete manier om van deze unieke lente groente te genieten. Deze salade zou perfect zijn voor een Pasen-of Moederdag maaltijd.
het is gewoon zo fris en verfrissend. En nogal chique, als je het mij vraagt. Chique, maar niet moeilijk te maken. Iedereen is altijd onder de indruk als ik deze mooie salade serveer.
ik raad het gebruik van geschoren Parmezaanse kaas aan in dit recept. De textuur is de perfecte aanvulling op de aspergekrullen. Maar geraspte of versnipperde Parmezaanse kaas zal werken in een snuifje.
deze rauwe aspergesalade is zeker mijn favoriete nieuwe recept dit voorjaar. Ik hoop dat je er net zoveel van houdt als wij!
bewaar dit rauwe aspergesalade recept voor later op uw favoriete Pinterest bord.
Tips voor het kiezen en bewaren van asperges
voorkomen: verse aspergestengels zijn stevig, recht en glad. Zoek naar stengels die een rijke groene kleur hebben met een kleine hoeveelheid wit aan de onderkant.
aspergestengels moeten stevig en recht zijn, niet slap. De aspergepunten moeten goed gesloten en compact zijn–zoals een penseel-met paarse highlights. Zorg ervoor dat de tips niet zacht of papperig zijn.
grootte: het is echt niet waar dat dunnere asperges malser en smaakvoller zijn dan dikkere asperges. Zolang de asperges goed worden gekookt, moet elke grootte of dikte goed smaken.
bewaren: de beste manier om asperges vers te houden is door ongeveer een centimeter van de uiteinden van de asperges af te knippen en vervolgens de stengels rechtop te zetten in een pot of glas met ongeveer een centimeter koud water in de bodem. Dek af met een plastic zak en bewaar drie tot vier dagen in de koelkast.
het doel is de stengels vochtig te houden zonder dat de rest van de asperges nat wordt. Was de asperges niet voor het bewaren.
dit hebt u nodig om rauwe aspergesalade
- te maken: asperges, sjalotten, peterselie
- Citroensap
- Zout en peper
- Olijfolie
Ingrediënten
- 1 kleine sjalot, gehakt
- 3-4 eetlepels citroensap
- Zout en peper, naar smaak
- 2 trossen dikke asperges
- 4-5 eetlepels olijfolie
- 1/3 kop geschoren Parmezaanse kaas
- 1/4 kop gehakte verse peterselie
Instructies
- In een middelgrote kom, gecombineerd sjalotten en citroensap. Breng op smaak met zout en peper. Zet opzij.
- snijd de harde uiteinden van de asperges. Scheer de asperges met behulp van een groenteschiller in lange, dunne reepjes.
- voeg de olijfolie toe aan de sjalotten en het citroensap en klop goed samen. Voeg de asperges toe en gooi om te combineren.
- Top met geschoren Parmezaanse kaas en verse peterselie en serveer onmiddellijk.
aanbevolen producten
als Amazon Associate en lid van andere affiliate programma ‘ s verdien ik aan kwalificerende aankopen.
-
Kommen -
Parmezaanse Kaas Rasp -
Olijfolie Dispenser -
Dunschiller
Voeding Informatie:
Resultaat: 6Serving Grootte: 1
Hoeveelheid Per dosering:Calorieën: 131Total Vet: 13gSaturated Vet: 2gTrans Vet: 0gUnsaturated Vet: 10gCholesterol: 5mgSodium: 154mgCarbohydrates: 3gFiber: 0gSugar: 1g proteïne: 2g
heb jij dit recept gemaakt?
laat een reactie achter, of tag @LetsDish op Instagram.
Facebook | Pinterest | Instagram | Twitter
als je van dit recept houdt, vind je het misschien ook leuk:
Copycat Panera Griekse salade
als je van Panera ‘ s Griekse salade houdt, dan zul je deze copycat versie geweldig vinden. Zo heerlijk, en zo makkelijk thuis te maken!
haal het recept
Broccoli Bowtie pastasalade
Farfalle pasta wordt gegooid in een zoete en pittige mayonaise dressing met broccoli, druiven, spek en gehakte pecannoten in deze unieke en smakelijke salade.
haal het recept
Papaverzaadsalade
verse suikerpaperwten worden gemengd met een zoete en pittige papaverzaaddressing voor de perfecte lentesalade!
haal het recept
Italiaanse bonensalade
een gezonde, eiwitrijke salade met twee soorten bonen, pepperoni, kaas, artisjokharten, paprika ‘ s en een Italiaanse vinaigrette.
haal het recept
romige Komkommerdillesalade
gesneden komkommers en rode ui in een romige karnemelkdilledressing. De perfecte salade voor de zomer!
haal het recept
Griekse pastasalade
Rotini-pasta wordt gecombineerd met tomaten, paprika ‘ s, olijven, feta en pepperoni, vervolgens in een olijfolie-en azijn-dressing gegooid in dit gemakkelijk te maken pastasaladerecept.
haal het recept
Wie heeft het als eerste opgediend: aangepast van Coley Cooks