Broccoli is een van de groenten die het meest bijdragen aan de gezondheid van kinderen. Het is rijk aan vitaminen, mineralen, ijzer, calcium, en met veel vezels.Daarom wordt het ten zeerste aanbevolen bloedarmoede, cholesterol, constipatie te voorkomen en botten, hart en immuunsysteem te beschermen bij zowel kinderen als zwangere vrouwen.
ingrediënten:
- 3 boeketten van brÃ3coli, schoongemaakt en in stukken gehakt pequenos
- 250 g cheddar kaas, gedroogde en geraspte
- 1 middelgrote ui in stukjes
- 1 teentje knoflook, gehakt
- 5 eetlepels boter
- 3 eetlepels tarwebloem
- 3 kopjes kippenbouillon of groentebouillon
- 1 kan de crème lÃquida of gecondenseerde melk
- 2 wortelen, geraspte
- Zout naar smaak
maar te Denken, Guiainfantil.com heeft zich ontwikkeld van een zelfgemaakt recept dat iedereen zal verrassen: een room van broccoli en kaas. Een heerlijke soep voor diner of lunch, op elk moment van het jaar. Durf je? Laten we naar de keuken gaan!
stap voor stap broccoliroom maken met kaas:
1. Zet een pan op het vuur en voeg 1 eetlepel boter toe. Voeg de gehakte ui toe, dan de knoflook en laat ze bakken. Verwijder de golf van het vuur en zet opzij.
2. Zet een grote pot op een medium vuur en voeg 4 eetlepels boter toe. Voeg de bloem beetje bij beetje toe terwijl je roert tot de bloem verdikt. Voeg de kip of groentebouillon toe en blijf roeren zonder te stoppen.
3. Wanneer alles goed gemengd is, giet de crème en blijf kloppen zodat het goed integreert. Laat ongeveer 15 minuten sudderen tot het mengsel verdikt.
4. Gedurende deze tijd, was en hak de broccoli en voeg het toe aan de crème mengsel, samen met de geraspte wortelen, en de ui en knoflook sofrito die was gereserveerd. Voeg zout naar smaak toe.
5. Laat alles ongeveer 20 minuten sudderen of tot het verdikt is, non-stop roeren.
6. Op een plank, rasp de cheddar kaas, reserveren een beetje om de room te garneren op het einde. Voeg de geraspte kaas toe aan het potmengsel en roer een paar minuten tot de kaas volledig smelt.
7. Serveer de broccoli Room in kommen en garneer elk met de rest van de geraspte kaas.