dit bericht kan affiliate links bevatten die uw prijs niet zullen veranderen, maar zal een deel van de Commissie delen.
Chimichanga ’s zijn vergelijkbaar met burrito’ s, behalve gefrituurd om een knapperige, gouden tortillaschaal te creëren rond een smaakvolle vulling, meestal geraspte kip of rundvlees. In deze geraspte rundvlees Chimichanga ‘ s, mals vlees krijgt een nog grotere smaak boost dankzij pepers, uien, en kruiden, voordat het wordt verpakt in een zachte bloem tortilla en gebakken (of gebakken) tot knapperig! Perfect voor Cinco De Mayo!
Weet je nog toen je als kind de vraag kreeg: “als je maar één ding kon eten voor de rest van je leven, wat zou het dan zijn?”? Mijn antwoord was altijd chimichangas. Serieus, ik dacht (en een deel van mij denkt nog steeds) dat ik deze geraspte rundvlees Chimichanga ‘ s elke dag kon eten.
er is gewoon iets over een warme bloem tortilla gewikkeld rond pittig, mals Mexicaans geraspt rundvlees en gebakken helemaal lekker knapperig aan de buitenkant, dan gegarneerd met geraspte kaas, sla, tomaten, zure room en guacamole dat mijn ziel doet zingen als een mariachi band.
sommige Mexicaanse restaurants bakken ze in de oven voor een gezondere optie (en ik ben inclusief instructies voor hoe dat te doen in het recept noten hieronder) maar ik denk dat de gebakken versie is de beste.
zoals veel dingen zijn zelfgemaakte Chimichanga ‘ s zoveel beter dan alles wat ik ooit in een restaurant heb gehad. Het reeds heerlijke geraspte rundvlees dat je van tevoren kunt maken wordt toegevoegd aan een mix van uien en pepers die worden gebakken in een pan met komijn en knoflookpoeder, dan voeg je runderbouillon en groene chili salsa of salsa verde toe om een sappige, kruidige, ongelooflijk smaakvolle Chimichanga vulling te maken.
na het opwarmen van de tortilla ‘ s in de magnetron tussen vochtige papieren handdoeken, schep je gewoon wat van het chimichanga-vlees in het midden van elke tortilla en wikkel je het als een burrito, beveilig je het met tandenstokers zodat het bij elkaar blijft tijdens het frituurproces.
ik vind dat het niet nodig is om met heel veel olie te rommelen om je Chimichanga ‘ s te bakken. Net genoeg om de bodem van een grote pan te bedekken doet het trucje, hoewel u mogelijk een deel van de olie tussen de partijen chimichangas moet vervangen.
gebruik een tang om elke chimichanga om te draaien in de pan om elke kant te bakken, breng de gekookte Chimichanga ‘ s vervolgens over op een rooster om overtollige olie af te laten lopen tijdens het werken aan de volgende partij. Het duurt echt niet lang om al je Chimichanga ‘ s te koken omdat de vulling al heet is en je eigenlijk gewoon de buitenkant van de bloem tortilla aan het verkruimelen bent.
zorg ervoor dat u alle tandenstokers verwijdert voordat u deze serveert. Ik hou van de mijne te vullen met geraspte sla, kaas, tomaten, zure room en guacamole, maar je zou ook kunnen blussen salsa of pico de gallo, of serveer Colorado saus of salsa verde met je geraspte rundvlees chimichangas.
en om een echt authentieke Mexicaanse restaurant ervaring te hebben, kunt u Spaanse rijst en geroosterde bonen serveren!
Meer Mexicaanse Recepten zult U Liefde
- Groene Chili Kip Chimichangas
- Tex-Mex Doritos Taco Salade
- Zwart, Zalm taco ‘s
- Vegetarische Zwitserse Snijbiet en Pinto Bean burrito’ s
- Authentieke Carne Asada Recept
- Horchata Mexicaanse Drankje Recept (+ VIDEO)
- Gegrilde Mexicaanse Straat Maïs Recept
- Hele Geroosterde Mexicaanse Kip met Groenten
- Gegrild Varkensvlees Tacos al Pastor
Ingrediënten
Chimichangas
- 1 batch slowcooker Versnipperd Mexicaanse Rundvlees
- 2 eetlepels olie
- 1 grote ui, fijngesneden
- 1 (4-ounce) kan in blokjes gesneden groene pepers
- 4 eetlepels bloem
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel komijn
- 1/4 theelepel knoflook poeder
- 1 kopje groene chili salsa of salsa verde
- 3/4 kopje runderbouillon
- 8 normale grootte bloemtortilla ‘ s
Supplies
- olie, voor het bakken van
- tandenstokers
- tongen
Toppings
- zure room
- Guacamole
- geraspte kaas
- in blokjes gesneden tomaten
- geraspte sla
- Salsa of Pico De Gallo
instructies
- Verhit olie in een zeer grote koekenpan of pot op middelhoog vuur.
- voeg de uien toe aan de hete olie en kook ze 3-4 minuten, zodat ze beginnen te verzachten. Voeg de in blokjes gesneden groene pepers en bak nog een minuut. Strooi de bloem, het zout, de komijn en het knoflookpoeder over de uien en de pepers en kook nog een minuut, roeren om te combineren en verbranding te voorkomen.
- voeg het geraspte vlees, groene chilisalsa en runderbouillon toe. Kook, af en toe roeren, gedurende ongeveer 5 minuten, waardoor het mengsel tijd om een beetje dikker en voor het vlees om een deel van de salsa en bouillon te absorberen. Proef en pas het zout aan, indien nodig. Verwijder van het vuur.
- Verwarm de tortilla ‘ s in de magnetron tussen twee vochtige papieren handdoeken gedurende één minuut, zodat ze buigzaam en gemakkelijk te bewerken zijn.
- Als u met één tortilla tegelijk werkt, vul dan een flinke hoeveelheid Chimichanga-geraspt rundvlees. De exacte hoeveelheid zal afhangen van de grootte van de tortilla ‘ s die je hebt, maar je wilt in staat zijn om de tortilla rond het vlees te wikkelen om een strakke burrito-achtige verpakking te creëren. Wanneer Ik normale grootte tortilla ‘ s, overal van 3/4 tot 1 kopje van de versnipperde rundvlees mengsel is ongeveer goed.
- vouw beide zijden van de tortilla naar het midden, vouw dan de onderkant naar boven en rol de chimichanga omhoog, waardoor een strakke burrito-achtige verpakking ontstaat waarin al het vlees stevig in de tortilla is ingesloten. Beveilig met een tandenstoker of twee om elke chimichanga te maken en bij elkaar te houden. Herhaal met resterende tortilla ‘ s en geraspt rundvlees.
- wanneer u klaar bent om te frituren, giet dan voldoende olie in een grote koekenpan om de bodem van de pan ongeveer een centimeter te bedekken. Verwarm op middelhoog vuur tot de olie begint te glinsteren (ongeveer 350 graden als je een thermometer in de olie hebt ingesteld). Werken in batches van 2-3 Chimichanga ‘ s tegelijk, voorzichtig plaats elke chimichanga in de hete olie, naad kant naar beneden, met behulp van de tang en kook, af en toe draaien naar bruin en knapperig de chimichanga aan alle kanten, ongeveer 4-6 minuten, totaal.
- Verwijder elke chimichanga uit de hete olie en breng over op een draadrek bekleed met papieren handdoeken, zodat overtollige olie kan druppelen alvorens over te brengen naar een serveerschaal of afzonderlijke platen. Herhaal met de resterende chimichangas, het vervangen van de olie in de pan en breng het op temperatuur indien nodig, totdat alle chimichangas zijn gebakken.
- Verwijder alle tandenstokers en serveer met zure room, guacamole, geraspte kaas, tomaten, sla en salsa of pico de gallo.
Notes
Klik hier voor mijn recept voor Slow Cooker Mexicaans geraspt rundvlees!
dit recept maakt veel vlees voor Chimichanga ‘s, dus als je ze niet allemaal tegelijk wilt maken, kun je een deel ervan tot twee maanden invriezen, dan ontdooien en opwarmen om op een andere dag meer Chimichanga’ s te maken.
als u uw chimichangas wilt bakken in plaats van ze te frituren, probeer dan de opgerolde chimichangas-naad op een bakplaat neer te zetten en de bovenkanten van elke chimichangas met kookspray te besproeien of ze met een beetje gesmolten boter te borstelen, bak ze dan 10-15 minuten in een 350 graden oven tot ze knapperig goudbruin worden.
Nutrition Information:
8
Amount Per Serving:Calories: 407Saturated Fat: 8gSodium: 585mgCarbohydrates: 10gSugar: 2gProtein: 30g