na zijn kroning in het Scone Palace in 1488 kocht koning James IV een biervat bij de Tullibardine Brewery, de eerste openbare brouwerij in Schotland. In die tijd gebruikte de brouwerij kristalhelder bronwater dat van de Ochil Hills naar de brouwerij stroomde om haar unieke ales te maken. Bijna vijf eeuwen later kocht een Welshman genaamd William Delme Evans de brouwerij en verbouwde het tot een distilleerderij (Evans was ook verantwoordelijk voor het ontwerpen van de Jura en Glenallachie distilleerderijen). In 1949 vloeiden de eerste druppels Scotch whisky uit de distilleerderij en vandaag — meer dan zes decennia later-gebruikt de distilleerderij nog steeds veel van dezelfde ingrediënten en methoden die de Tullibardinebrouwerij gebruikte bij het maken van King James’ bier, waaronder hetzelfde kristalheldere bronwater.
Tullibardine Single Malt Scotch Whisky wordt uitsluitend gemaakt van lokaal geproduceerde gemoute gerst. Zodra de granen bij de distilleerderij aankomen, worden ze gemalen en gepureerd voordat ze worden gefermenteerd in de wasbakken van de distilleerderij. Na de gisting wordt de was gedistilleerd via de koperen pot stills van de distilleerderij (de stills werden in 1974 geïnstalleerd).
als de whisky eenmaal is gedistilleerd, wordt hij meer dan twee decennia gerijpt in first fill bourbon vaten. Dit twintig jaar durende rijpingsproces draagt bij aan tonen van vanille, cacao, honing en kaneel havermout aan de whisky, en geeft het een subtiele maar zoete afdronk.De 20-jarige Tullibardine behaalde in 2013 de zilveren medaille op de International Wine & Spirits Competition en in 2014 De bronzen medaille op de World Whiskies Awards.
haal vandaag nog een fles!