veganistische omelet-licht pluizig en super makkelijk!

veganistische omelet met verse basilicum op een wit bord. Toen Jaye en ik voor het eerst verkering hadden, werkten we allebei in een nachtclub in Kaapstad. Ik was barman en hij was de manager.

ploegen waren lang – we begonnen vaak om 17.00 uur en stopten de volgende ochtend pas om 7.00 uur.

ik was op dat moment op de universiteit, dus je kunt je voorstellen hoe goed ik de vroege ochtend lessen kon verwerken. Gelukkig werkte ik maar 2-3 nachten per week. Maar daar gaat het niet om.

het eigenlijke punt van mijn verhaaltje is dat als ik niet overhaast naar de vroege ochtendlessen ging, we vaak direct na onze dienst gingen ontbijten. En omeletten waren de voorkeur!

tegen de tijd dat we veganistisch gingen, hadden we ook het nachtclubwerk achter ons gelaten en wilden we op 11-jarige leeftijd naar bed als ‘normale’ mensen.

maar toch brengt het ontbijt goede herinneringen terug, en hoewel ik niet echt omeletten miste nadat ik veganist was geworden, was ik toch erg blij om een aantal veganistische omeletten te proeven in een restaurant in Kaapstad.

dus daarna was ik helemaal geïnspireerd om in de keuken te komen en erachter te komen hoe ik mijn eigen kon maken.

hoewel ik nog niet echt geprobeerd heb om er een te maken met tofu, heb ik alleen maar uit het proeven van veganistische omeletten in restaurants besloten dat ik de voorkeur gaf aan die met kikkererwtenmeel. Dus dat is waar ik voor ging met dit recept.

toen ik dit maakte merkte Jaye op dat het meer op een pannenkoek lijkt dan op een omelet als je de ingrediënten bekijkt, en … misschien wel.

maar met hoe het wordt geserveerd, de fantastische gele kleur, de lichte en pluizige textuur, en een beetje zwart zout (ook kala namak genoemd – heeft een super eggy smaak), het is perfect ‘omeletty’ voor mij!

en met wat veganistische kaas, champignons, tomaten, ui en wat gesneden veganistische worst, zijn veganistische omeletten Gewoon perfect veganistisch ontbijt. Zonder twijfel.

ik bedoel, je kunt zelfs wat veganistisch spek aan de zijkant bakken als je dat wilt.

serveer met toast (of niet als glutenvrij) en neem zelf een veganistisch ontbijt van kings I tell ya!

in deze omelet heb ik zwart zout (kala namak) gebruikt, wat een heerlijke eggy-smaak geeft. Als je nog geen black salt hebt geprobeerd dan moet je het zeker eens proberen! Het heeft een zeer sterke eggy smaak, het kan bijna lijken te sterk, dus je moet het rustig aan doen. Ik gebruikte slechts 1/4 theelepel in dit recept en ik zou aanraden om te beginnen met dat bedrag, maar daarna als je het leuk vindt en wilt u meer toe te voegen, ga ervoor! Als je geen zwart zout hebt, maar je kunt gewoon gewoon zout gebruiken, zal deze omelet nog steeds helemaal geweldig zijn.

u zult genieten van hoe licht en pluizig, cheesy, zoute en omeletty dit recept is. En hoe makkelijk het is om samen te gooien.

u zult ook genieten van hoe hoog eiwit dit is bij 18,6 g eiwit per omelet!

laat ons dus weten wat u van dit recept vindt door een commentaar achter te laten en het recept te beoordelen, hartelijk dank.

voor meer heerlijke ‘eggy’ veganistische ontbijtrecepten kijk op onze super’ eggy ‘ veganistische tofu scramble evenals onze eenvoudige tofu scramble (Ja, we hebben twee tofu scramble recepten!). En voor nog meer heerlijke veganistische ontbijten stellen onze veganistische wentelteefjes, veganistische pannenkoeken en klassieke veganistische wafels niet teleur!

en terwijl je hier bent, meld je aan voor onze e-maillijst en ontvang ons geweldige recept ebook met 10 veganistische dinerrecepten volledig gratis. U zult ook de eerste om te weten wanneer nieuwe recepten worden geplaatst op de blog.

veganistische omelet op een wit bord met een mes en vork. Instagram iconpinterest Pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares pleinen iconheart heart iconheart solid heart solid icon