moeilijkheidsgraad: eenvoudig
kooktijd: 30 minuten
porties: 2,5 liter
we raden aan de bloesems te snijden in plaats van ze te plukken.
Ingrediënten
(Maakt 2.5 liter)
- 1 l water
- 1 kg suiker of xylitol
- 200 ml citroensap (of 15 g citroenzuur)
- 1 biologische citroen (schil is niet behandeld met chemicaliën)
- 20 Vlierbloesemkoppen (hoe meer, hoe beter)
- munt-of melissa-takken naar wens
bereiding
na het verzamelen van voldoende bloesems kunt u ze reinigen en de citroen in stukjes snijden. Meng de suiker en het water met citroensap in een grote metselaarpot en meng tot ze oplossen. Verwijder de bloemen van de stengels en voeg de bloemen en schijfjes citroen toe aan de pot. Roer. Dek af met een schone doek en bewaar op een donkere en koude plaats. Roer de sirup een of twee keer per dag. Laat de bloemen ten minste drie dagen macereren. Als de suiker volledig is opgelost en niet meer zinkt, is het drinktijd.
was en steriliseer flessen met warm water. Giet de siroop door een zeef om de bloemen en schijfjes citroen te verwijderen. Zeef de siroop door een fijne doek of theedoek. Giet het in gesteriliseerde flessen.
Meng de suiker en het water met citroensap in een grote metselaarpot en meng tot ze oplossen. Voeg de bloemen en schijfjes citroen toe aan de pot.
voeg wat munt of melissa takken toe als je wilt en roer goed door.
dek af met een schone doek en bewaar op een donkere en koude plaats. Roer de sirup een of twee keer per dag gedurende ten minste drie dagen.
als de suiker volledig is opgelost en niet meer zinkt, is het drinktijd.
varianten
u kunt de siroop aan de kook brengen voordat u het in flessen giet. Persoonlijk doe ik dat niet omdat koken het vitaminegehalte kan verminderen en de siroop meestal ook lang houdt zonder te verhitten. Je kunt de suiker ruilen voor xylitol. Voeg gewoon dezelfde hoeveelheid xylitol toe en geef het mengsel een of twee keer per dag een snelle roer. (Ik weet niet of deze optie blijft zo lang als die met suiker, maar ik neem aan dat het zal.) U kunt ook muntblaadjes toevoegen aan het water-en suikermengsel voor toegevoegde versheid. (Maakt een verfrissende en heerlijke non-alcoholische zomercocktail, Zelfgemaakt.)
veel plezier proberen dit recept en proost!
Foto ‘ S: Carlos Blanchard