bloemkool, Brassica oleracea var. botrytis, is een van de meer uitdagende koel-weer gewassen om te groeien.
soms krijgen koppen die besneeuwd wit moeten zijn een paarsachtige tint.Bloemkool, een lid van de familie Brassicaceae, kan een aantal problemen ondervinden wanneer hij in de eigen tuin wordt geteeld, zoals het niet vormen van koppen.
als deze kruisbloemige groente nieuw voor u is, bekijk dan onze gids voor het kweken van bloemkool hier.
we linken naar leveranciers om u te helpen relevante producten te vinden. Als u van een van onze links koopt, kunnen we een commissie verdienen.
In dit artikel zullen we bespreken waarom witte bloemkoolkoppen soms paarsachtig worden, hoe het fenomeen te voorkomen en wat het betekent voor smaak en kwaliteit.
bloemkool, wit als sneeuw
toen ik een kind was, was bloemkool strikt een witte groente.
zo wist je dat het geen broccoli was!
tegenwoordig zijn er oranje, groene en paarse variëteiten, naast de sneeuwwitte wrongel die de schappen van de kruideniers vult.
maar soms beginnen witte koppen Een beetje roze of paars te lijken. Het kan rond de randen, over de toppen van de roosjes, of op hun stengels.
in commerciële kringen is dit een reden om een gewas te downgraden, en het is mogelijk dat je de vruchten van deze oogst nooit in een groot kruideniersplateau ziet.
laten we uitzoeken wat het betekent voor de tuinman.
Wat is er mis met een beetje paars?
er zijn veel bloemkoolvariëteiten waaruit u kunt kiezen, dus lees de zaadpakketten en catalogusbeschrijvingen zorgvuldig door.
sommige witte, zoals ‘Snow Crown’, kunnen in de zomer roze blozen. Dit is geen anomalie, en het vermindert de smaak van de wrongel niet.
en zoals gezegd zijn er ook echte paarse cultivars, zoals de kop ‘Graffiti’ en ‘Rambo Purple’.”
het levendige pigment is het resultaat van een genmutatie en een abundantie van de flavonoïde anthocyanine.
ook is er de mogelijkheid dat je een hybride plant naar zaad laat gaan, het zaad bewaart en vervolgens plant.
zoals u zich wellicht herinnert, produceren zaden van hybriden geen ” true.”Dit betekent dat je geen kloon krijgt van de hybride plant waaruit je de zaden hebt geoogst.
in plaats daarvan krijgt u onvoorspelbare eigenschappen die kunnen lijken op de eigenschappen van een of meer van de ouderplanten die betrokken zijn bij het kruisproces.
als u de zaden van een bloemkool uit het erfstuk hebt geoogst, maar er tegelijkertijd verschillende soorten in de tuin waren, kan kruisbestuiving de schuldige zijn.
om samen te vatten: als u geen witte variëteit kweekt waarvan bekend is dat ze enige pigmentatie vertoont, of een paarse cultivar, of zaad van een hybride, of een erfstuk dat in het gezelschap van andere variëteiten wordt geteeld, moet u klimatologische invloeden als de bron van de ongewone pigmentatie beschouwen.
Brassica ‘ s, zoals bloemkool en broccoli, geven de voorkeur aan koele temperaturen. Als je probeert om een gewas tot rijpheid te brengen en de temperatuur Zigt en Zagt van koud naar heet, of er is een hittegolf, kunnen de wrongel negatief reageren.
de tuindeskundigen van de University of Minnesota Extension zeggen: “lange dagen en warm weer in de zomer veroorzaken… bloemkoolwrongel een roodpaarse verkleuring en bladeren door het midden van de kop.”
kan het worden vermeden? Laten we dat uitzoeken.
Best Practices for Prevention
ken eerst uw USDA hardheid Zone en selecteer alleen die planten die geschikt zijn voor uw regio.
vermijd het soort temperatuurpieken waardoor een gewas van kleur kan veranderen door te planten zodat de koppen rijp zijn voordat de zomer opwarmt of nadat het is afgekoeld.
overweeg zowel vroeg-als laatrijpende cultivars, en koppel de dagen tot rijpheid aan uw kalender, om de wijste keuzes te maken.
zodra de plantengroei op gang is, Wees proactief.
als veranderlijke temperaturen in de voorspelling staan, installeer zwevende rijafdekkingen om de temperatuurregeling te helpen.
naast het warm houden van planten als er een koudegolf is, filteren ze ook direct zonlicht goed wanneer de hitte opkomt.
bovendien kan blancheren wrongel helpen beschermen tegen direct zonlicht. Dit is een proces van het wikkelen van de bladeren van planten rond ontwikkelende hoofden.
de huidige moderne cultivars blancheren vaak zelf, maar oudere variëteiten moeten hun bladeren handmatig laten verzamelen en binden om hetzelfde resultaat te bereiken.
als u merkt dat uw eigentijdse variëteiten niet voldoende zelfblancheren, geef ze dan een helpende hand door hun buitenste bladeren op en over de wrongel te buigen en ze vast te zetten.
om dit te bereiken moet u de middendragers gedeeltelijk knippen of kraken.
soms kan het niet blancheren resulteren in witte cultivars die naar groen of geel verkleuren.
verkleuring van verschillende oorsprong
er zijn andere redenen waarom bloemkoolkoppen kunnen verkleuren.
de aanwezigheid van ziekten zoals bacterieel zachtrot, bloemkoolmozaïekvirus en poederachtige meeldauw kan niet alleen wrongelverkleuring veroorzaken, maar ook lichamelijke onregelmatigheden.
ze zijn bruin, zwart of grijs, met vage, weemoedige of donkere verschijningen. De meeste invloed op de bladeren ook, en worden vaak voorafgegaan door een insect besmetting, of uitgebreid nat weer.
bovendien kunnen wrongel die niet geblancheerd is en direct zonlicht krijgt, verschroeien en bruine vlekken krijgen.
Is Het Eetbaar?
wrongel die wit moet zijn, maar kleurtinten heeft, moet nauwkeurig worden onderzocht.
wanneer er hints van paars zijn zonder zichtbare tekenen van insectenbesmetting of ziekte, mag u oogsten en genieten.
als de wrongel ziekteachtige vlekken heeft, en vooral als er een vieze geur en/of papperige consistentie is, gooi ze dan weg.
en ten slotte, als de zon delen van de wrongel heeft verbrand tot verkoold bruin, kunt u de beschadigde delen afsnijden en de Onbevlekte roosjes consumeren.
wat smaak betreft, is witte bloemkool meestal aan de bittere kant in vergelijking met sterk gepigmenteerde cultivars.
degenen die blozen als gevolg van blootstelling aan hitte kunnen bitterder worden, maar sommige mensen zeggen dat een beetje kleur ze allemaal zoeter maakt.
u beslist!
In het Roze
laten we samenvatten en terug naar de tuin gaan:
het is goed als bloemkool die wit zou moeten zijn roze of paars wordt. Het gewas is misschien niet supermarkt-waardig, maar het is eetbaar, en kan zelfs een beetje zoeter.
plan goed voor de beste resultaten. Kweek planten die geschikt zijn voor uw regio, vermijd rijping tijdens de zomerhitte, en remt temperatuurschommelingen en direct zonlicht met drijvende rijhoezen.
en tenslotte blancheervariëteiten die dit nodig hebben, en die moderne cultivars helpen met de praktijk als dat nodig is.
geniet van gewassen die slechts een paarsachtige tint vertonen. Snijd weg delen van wrongel verschroeid door de zon, en ontdoen van hele hoofden die de verkleuring van de ziekte vertonen, die onwelriekend zijn, of die papperig zijn.
hoe groeit uw bloemkool? Vertel ons over uw ervaringen in het commentaar hieronder.
meer informatie nodig over de teelt van bloemkool? Sommige van onze andere gidsen kunnen helpen:
- Waarom is mijn bloemkool wazig? Tips voor het oplossen van problemen met wrongel
- hoe bloemkool in Containers te kweken
- Facebook3
- Pinterest85
© vraag het de Experts, LLC. ALLE RECHTEN VOORBEHOUDEN. Zie onze TOS voor meer informatie. Oorspronkelijk gepubliceerd op 14 februari 2020. Laatst bijgewerkt: 25 maart 2021 om 0: 32 am. Niet-geciteerde foto’ s:.
over Nan Schiller
Nan Schiller is een schrijver met diepe wortels in het zuidoosten van Pennsylvania. Haar achtergrond omvat landschap en floral design, een BS in business van Villanova University, en een certificaat van Verdienste in floral design van Longwood Gardens. Een voorstander van biologisch tuinieren met inheemse planten, ze heeft altijd vuil onder haar nagels en sproeten op haar neus. Met humor en hopelijk wat wijsheid deelt ze wat ze heeft geleerd en is ze altijd klaar om in een nieuw project te graven!