slechts 4 ingrediënten in deze verslavende zoete en zoute amandelclusters. Het roosteren van de amandelen geeft ze een inkeping!
kan ik nog iets meer vertellen over hoe het 2 jaar geleden is dat Sally ‘ s Baking Addiction cookbook werd uitgebracht? Of, eigenlijk, hoe Ik heb gedaan dit fulltime bloggen ding voor 3 jaar. Nee, wacht. Hoe het is 4 jaar en 3 maanden geleden dat ik mijn eerste blog post gepubliceerd (< – cringe. en tot op de dag van vandaag kan ik niet geloven dat dit mijn leven is. Elke dag krijg ik om te doen wat ik hou van en interactie met bakkers over de hele wereld die willen verbinden, leren, citaat betekenen meisjes en vrienden (Hij is haar kreeft!), en eet chocolade behandelt de hele dag.
je krijgt me gewoon. Jullie zijn mijn mensen. Vergeef me voor het zeggen peeps.
laten we nu wat chocolade eten, k?
dus ik moet bekennen dat het recept van vandaag niet echt een recept is. Het is meer dan gemakkelijk, met slechts 4 ingrediënten, en een daarvan is … zout. Hoewel er een kleine methode om zijn eenvoud! Wat we gaan doen is een versie maken van mijn pure chocolade zeezout amandelen. Herinner je je die van afgelopen zomer? Ik maakte ze omdat ik iets dergelijks van Trader Joe ‘ s had– amandelen bedekt met donkere chocolade en besprenkeld met zeezout en turbinado suiker.
en ze zijn min of meer gezond! Je eet alleen amandelen en pure chocolade.
wat we vandaag doen, is ze in clusters vormen in plaats van ze als individuele chocolade bedekte amandelen. Het is als het eten van een handvol van de individuele amandelen in een keer (dat is de enige manier om ze te eten in mijn mening).
en het is allemaal zoooo glorieus!
begin met amandelen van hoge kwaliteit. Verse, hele en eiwitrijke diamant van Californische amandelen. Mijn geliefde merk al jaren! En de beste proeverij, naar mijn mening. Voor een beetje extra smaak, laten we toast die amandelen voordat we gieten donkere chocolade op de top.
voor de chocolade, kunt u elke pure kwaliteit chocolade zoals Ghirardelli of Bakker ’s baking bars, Lindt, Trader Joe’ s pound plus bar, enz. Ik gebruik semi-zoet, maar Bitterzoet is net zo lekker. Vooral als je van diepere, donkerdere chocoladesmaak houdt.
in principe– omdat er weinig ingrediënten zijn-zorg ervoor dat je kwaliteit spul gebruikt. Ik garandeer je dat je het verschil zult proeven.
u kunt de chocolade smelten met behulp van een dubbele ketel of een magnetron, naar keuze. Je kunt de chocolade ook temperen, maar dat is niet nodig. Ik persoonlijk hou van deze zeezout donkere chocolade amandel clusters recht uit de koelkast. En je moet getemperde chocolade niet koelen. (Als je geïnteresseerd bent in het leren van meer over temperen chocolade, ik blab op en op over het in Sally ‘ s Candy Addiction kookboek! # nerd)
dus als de gesmolten chocolade en geroosterde amandelen perfect zijn gecombineerd, schep dan in clusters, bestrooi dan met zeezout en turbinadosuiker. Deze twee garnituren voegen niet alleen een beetje spannende smaak toe, maar ook een aangename zoete en zoute crunch. In wezen zijn die kleine hagelslag alles. Dat doet me beseffen hoe gek fantastische echte hagelslag zou zijn op de top van deze. Rainbow-topped zeezout donkere chocolade clusters!! Ik doe het.
zoveel CLUSTERS. Self control verliet het gebouw ongeveer 5 posten geleden.
maar ze zijn in ieder geval een gezondere keuze, dus we kunnen er helemaal vanaf.
ik had zoveel plezier met het maken van deze clusters dat ik een video heb gemaakt. Ik wil je laten zien hoe eenvoudig deze pure chocolade traktaties zijn. En ik hoop dat je ze probeert!Facebook facebook instagram instagram pictogram Pinterest Pinterest pictogram facebook facebook pictogram print print pictogram vierkantjes vierkantjes pictogram
beschrijving
slechts 4 ingrediënten in deze positief verslavend zeezout donkere chocolade amandelclusters. Het roosteren van de amandelen geeft ze een inkeping!
Ingrediënten
- 2 cups (280g) hele amandelen
- 8 gram (226g) semi-zoete of bittere chocolade, grof gehakt*
- zeezout
- turbinado suiker (of een grof/ruwe suiker)
Instructies
- Verwarm de oven voor op 300°C (149°C). Bestrijk een grote bakplaat met perkamentpapier of een siliconen bakmat. Verdeel de amandelen in een enkele laag en rooster gedurende 10-12 minuten, eenmaal roeren in die tijd. Zet opzij.
- smelt de chocolade in een dubbele ketel of (voorzichtig! gebruik de magnetron. Voor de magnetron, plaats de chocolade in een medium hittebestendige kom. Smelt in stappen van 30 seconden, roeren na elke stap tot volledig gesmolten en glad. Als alternatief kunt u de chocolade temperen. Indien ontlaten, bewaar de afgewerkte noten niet in de koelkast.
- roer de amandelen door de chocolade, zorg ervoor dat je ze allemaal bedekt. Laat op een grote beklede bakplaat een lepel van de gecoate amandelen vallen. (Lepeltje kan zo groot of klein zijn als je wilt. Mijn clusters hadden ongeveer 10-12 amandelen elk in hen.) Bestrooi met een beetje zeezout en turbinado suiker, laat dan chocolade volledig instellen. Ik heb de bakplaat in de koelkast gelegd om het te versnellen!
- bewaar met chocolade bedekte amandelen gedurende maximaal 4 weken in de koelkast.
opmerkingen
- chocolade: zorg ervoor dat u hoogwaardige chocolade gebruikt. Ik heb liever Lindt, Baker ‘ s, of Ghirardelli. Trader Joe ‘ s Pound Plus bar werkt ook! Ik gebruik meestal semi-zoete chocolade, maar je kunt Bitterzoet gebruiken voor een diepere en minder zoete donkere chocolade smaak.
Trefwoorden: pure chocolade amandel clusters, zeezout en chocolade amandel-clusters
Als u op zoek bent naar een andere gezondere chocolade traktatie, Ik heb net het recept voor je! Deze gezonde pure chocolade amandel truffelballen hebben dadels, amandelen en pure chocolade. Niet wat je zou verwachten,maar het werkt zeker.
