neem een simpel kalkkoekje, voeg een strooi zout toe, en je hebt deze fantastische zeezout Kalkkoekjes. Een zoete en zoute dessert droom!
deze zeezout kalk koekjes zijn eenvoudige, boterachtige koekjes met veel limoensap en schil voor een heerlijke citrussmaak. Als je van citrus smaken houdt, dan zijn deze precies in je straatje. Maar vul ze af met een beetje zeezout, en je hebt iets extra speciaals. Het is als een margarita in koekjesvorm zonder tequila!
toen ik deze cookies voor het eerst maakte, verwachtte ik dat ik ze erg leuk zou vinden. Wat ik niet verwachtte was hoeveel ik ze zou aanbidden. Ik ben zo gecharmeerd van deze bijzondere combinatie van zoet en zout dat ik er gewoon niet genoeg van kan krijgen!
de meeste koekjesdeeg zullen baat hebben bij een kleine koeltijd. Maar ik vind dat dit koekjesdeeg beter werkt als het niet gekoeld is. Het is gemakkelijker te hanteren en portie bij kamertemperatuur zonder dat dit resulteert in veel verschil in hoeveel ze verspreiden.
als u klaar bent om het deeg te porteren en op de bakpan te plaatsen, raad ik aan om een schepje te gebruiken om het deeg te porteren en vervolgens de koekjes plat te leggen. Ze zullen zich verspreiden als ze bakken, dus zorg ervoor dat er voldoende ruimte tussen hen op de pannen.
er is slechts een beetje zeezout op deze koekjes nodig om ze dat heerlijke zoute hapje te geven. Grof zout is goed, maar Ik gebruik graag een grote vlokken zeezout zoals Maldon voor deze koekjes.
als u van knapperige koekjes houdt, voeg dan een paar minuten toe aan de baktijd. Ik heb ze zowel zacht als knapperig gebakken, en mijn voorkeur is zacht of misschien ongeveer halverwege krokant. Dat geeft je dat beetje krokant van buiten maar toch zacht van binnen. Maar crispy is ook echt goed, en dat komt van iemand die niet echt van knapperige koekjes houdt.
als je een zoete en zoute fan bent, dan raad ik je aan om een partij van deze fantastische zeezout kalk koekjes te bakken. Ik hoop dat je de zoete, zure limoen plus een beetje zout net zo onweerstaanbaar vindt als ik!
Meer Zoete en Zoute Koekjes
- Gebruind Boter Zout Suiker Cookies
- Gezouten Double Chocolate Cookies
- Zoute Cashewnoten Karamel Cookies
Ingrediënten
- 1 & 3/4 cups (210g) bloem voor alle doeleinden
- 1 eetlepel limoen zest (ongeveer 1-2 medium-limoenen)
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 3/4 cup (170g) ongezouten boter, zacht
- 3/4 cup (150g) kristalsuiker
- 1 groot eigeel
- 2 eetlepels limoensap (ongeveer 1-2 middelgrote limoenen)
- 1/2 tot 1 theelepel zeezout, om bovenop de koekjes te strooien
instructies
- Verwarm de oven voor op 350 ° F. bakplaten met perkamentpapier of siliconenvoeringen.
- Klop de bloem, limoenschil, zuiveringszout en zout samen. Zet opzij.
- met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid, klop de boter en de suiker tot licht en pluizig. Meng het eigeel en limoensap door elkaar.
- verlaag de snelheid van de menger tot laag. Voeg geleidelijk het meelmengsel toe en meng tot het geheel.
- laat het deeg met eetlepels op de bereide pannen vallen en laat ongeveer 3 centimeter tussen de koekjes staan. Plat elk koekje tot ongeveer 1/2-inch dik.
- bestrooi de bovenkant van elk koekje met een snufje zeezout.
- bak, een pan per keer, 12 tot 14 minuten, of tot de randen van de koekjes lichtbruin zijn en de toppen ingesteld lijken.
- laat 5 minuten afkoelen. Breng de koekjes vervolgens over op een rooster om volledig af te koelen.
Recommended Products
Bake or Break is een deelnemer aan het Amazon Services LLC Associates Program, een affiliate advertentieprogramma ontworpen om ons een middel te bieden om kosten te verdienen door te linken naar Amazon.com en gelieerde sites.
-
Microplane Klassieke Zester/Rasp -
1-Eetlepel Rvs Lepel -
Maldon Sea Salt Flakes
