zachte, verse volkorenbroodjes gevuld met gesmolten kaas, ham en groenten.
ik heb veel Hot Pockets gegeten toen ik een kind was. Ze waren nieuw in de schappen van de supermarkt toen, en vet en zout, en ik was acht, dus dat waren allemaal pluspunten.
maar nu ik helemaal gegroeid ben, zijn er dingen veranderd. Ik wil groenten en volkoren eten. Ik wil vreemde verwerkte ingrediënten vermijden, en Ik wil mijn kinderen het belang van thuis koken leren. Verandering is goed.
maar Ik wil nog steeds Hot Pockets hebben voor de lunch. Soms.
ik wilde deze smaken in mijn keuken nadoen met de toevoeging van volle granen en verse groenten, en met aftrek van alle onuitspreekbare ingrediënten. De resultaten waren geweldig, en een grote hit met mijn kinderen!
Makeover Magic
” OMG ze smaken eigenlijk net als hot pockets.”
dat is het sms-bericht dat ik naar mijn man stuurde de eerste keer dat ik deze zelfgemaakte “Hot Pockets maakte.”En eigenlijk is het maar gedeeltelijk waar. Omdat deze warme en gezellige kleine broodjes de commerciële versie ver overtreffen in versheid, smaak en voeding.
om te beginnen gebruik ik 100% volkorenmeel als basis voor deze zakken. Volle melk, extra vierge olijfolie en een ei helpen bij het creëren van een echt zacht, heerlijk deeg… geen taaie of korrelige textuur hier.
zodra het een snelle stijging heeft gehad, verdeel ik het deeg in ongeveer 14 ballen (plus of min één maakt niet uit) en rol ze uit om vullingen toe te voegen.
we vullen deze zakken graag met ham, cheddar, erwten en paprika. Maar je kunt absoluut gekookte kip, spinazie, broccoli toevoegen, of iets anders dat je leuk vindt. (Mijn 6-jarige vulde al zijn met spinazie … volg je hart, kleine jongen!)
als u elke zak vult, vouw deze dan over als een klein pakketje en druk de naden tegen elkaar om alles dicht te maken.
tot slot, borstel een egg wash op de bovenkant van de zakken, zodat ze een mooie glans aan hen. (Laat je niet intimideren door deze stap. Ik gebruikte mijn vingers en het duurde maar een minuut.)
bak dan. Voila!
perfecte Packed Lunch
een gezonde schoollunch inpakken in minder dan een minuut voelt geweldig. Ik hou ervan!
ik kan een paar gezonde zelfgemaakte “Hot Pockets” en een stuk vers fruit in een lunchbox stoppen en klaar zijn voor wat er komt. (Dat zal waarschijnlijk de peuter krijsen de muur twee seconden vanaf nu.)
maar tot dan, jassss.
je kunt zelfs de restjes in de vriezer gooien … in echte Hot Pocket stijl. Trek ze eruit voor een snelle lunch of stevige naschoolse snack.
welke vullingen wilt u proberen?
zelfgemaakte” Hot Pockets ” Makeover
pin
Ingrediënten
- 4 1/2 theelepel gist, actieve droge
- 1/2 kopje water
- 3/4 kop melk
- 1/4 cup olijfolie
- 1 groot ei
- 1 theelepel zout
- 1 eetlepel honing
- 3 1/2 kopje bloem, volkoren
- 8 ounce ham
- 3 cup cheddar kaas, geraspte
- 3/4 kop groene erwten, bevroren
- 1 middelgrote paprika, rood
Instructies
-
In een grote kom, los de gist in warm water, voeg dan warme melk, olijfolie, ei, zout en honing. Roer.
-
voeg in 3 kopjes bloem, en roer tot goed gecombineerd.
-
*voeg langzaam meer bloem toe, 1/4 kop op het moment, totdat het deeg zacht handelbaar wordt, maar nog steeds vrij zacht is. (We vinden dat ongeveer 3 1/3 kopjes is ongeveer goed.)
-
kneed het deeg een paar minuten, laat het dan 30-60 minuten rijzen in de kom, bedekt.
-
Verwarm de oven voor op 400 F.
-
Punch het deeg, en verdeel het in 14 kleine bolletjes.
-
rol elke bal uit tot een diameter van ongeveer 5 inch, vul dan de centra met 3-4 eetlepels in blokjes gesneden ham, geraspte kaas, erwten en in blokjes gesneden paprika ‘ s.
-
vouw de hot pockets op als kleine pakketjes en plaats ze vervolgens naad naar beneden op een ingevette cookie sheet.
-
bestrijk de toppen met een egg wash, als je wilt.
-
bak op 400 F gedurende ongeveer 14 minuten, of totdat de hot pockets goudbruin zijn en niet meer deegachtig.
-
koel iets af voordat u het cookie sheet verwijdert.
Nutrition
