roken van voedsel is een klassieke manier om een fantastische, hartige smaak toe te voegen aan uw maaltijden. Sommigen die geïnteresseerd zijn in het roken van hun keuken kunnen zich afvragen over de verschillende soorten van deze methode van koken. De verschillen tussen elektrische, houtskool en propaan rokers zijn eenvoudig genoeg om te begrijpen.
Wat zijn de verschillen tussen deze variaties van rokers en is de ene beter dan de andere? In werkelijkheid bestaat er niet zoiets als een enkelvoudig beste rokerstype voor ieders behoeften, maar kortom, de drie soorten rokers verschillen in hun authentieke rooksmaak, gebruiksgemak en draagbaarheid.
het kiezen van de juiste roker gaat over het kiezen van degene die bij u past en uw roken het beste nodig heeft. Als u waarde gemak over al het andere, zult u waarschijnlijk geïnteresseerd zijn in een elektrische roker. Als het die authentieke rookiesmaak is waar je naar verlangt, dan moet je een houtskoolroker overwegen. Als u op zoek bent naar een meer evenwichtige optie van de twee, moet u beginnen met het overwegen van een propaan roker.
Wat zijn elektrische, houtskool en propaan rokers?
voordat we kunnen praten over de verschillen tussen elektrische, houtskool en propaan rokers in termen van de bovengenoemde factoren, moeten we de basis begrijpen van wat elk van deze apparaten afzonderlijk zijn.
rokers zijn natuurlijk alle apparaten die worden gebruikt om voedsel op een lage temperatuur en in een gecontroleerde rokeromgeving te koken, maar de meest voorkomende soorten commercieel verkochte rokers zijn elektrische, houtskool-en propaanrokers. Het concept van het roken van voedsel is ook een lange traditie onder vele culturen, en de Verenigde Staten is zeker een van hen.Elektrische rokers
elektrische rokers
elektrische rokers koken uw voedsel met behulp van elektrische warmte en ventilatieopeningen, hoewel de elektrische verwarmingselementen het grootste deel van het werk doen. Het is slim om wat tijd voor een elektrische roker om te verwarmen tot uw ingestelde temperatuur voordat u begint te koken. Elektrische rokers kunnen worden gezien als een oven die laag en langzaam kookt. Tenslotte zijn ze veiliger dan propaan-of houtskoolrokers.
zoals gezegd is het beste kenmerk van de elektrische roker het gemak. Het enige wat nodig is om het te starten is een eenvoudige drukknop. Deze rokers kunnen komen in zowel analoge als digitale stijlen. Analogen hebben instelbare thermostaat wijzerplaten voor het veranderen van hun temperatuur, terwijl digitale elektrische rokers hebben een digitaal scherm met drukknoppen om de temperatuur in te stellen.
elektrische rokers koken sneller dan hun propaan en houtskool tegenhangers, maar ten koste van een aantal van die rijke rokerige smaak. Ook elektrische rokers maken gebruik van elektriciteit en moet worden aangesloten op een stopcontact. Dit betekent dat u een generator nodig zou hebben om uw elektrische roker draagbaar te maken. Sommige elektrische rokers geven u de mogelijkheid om houtsnippers toe te voegen om de smaak van uw voedsel te helpen.Propaanrokers
Propaanrokers
bij propaanrokers hoef je je nooit zorgen te maken over het gebruik van elektriciteit en zijn ze veel handiger dan houtskoolrokers. Propaan rokers bieden ook een beduidend betere rokerige smaak dan elektrische rokers. De meeste propaanrokers hebben ingebouwde temperatuurmeters en worden ontstoken met behulp van een drukknop.
het enige echte ongemak bij deze rokers is de propaantank. Je moet een gevoel ontwikkelen van hoeveel propaan er nog in de tank zit en in een positie zijn om je propaantank te vervangen of bij te vullen wanneer je van plan bent om je propaanroker te gebruiken. De maximumtemperatuur van een propaanroker is hoger dan die van een elektrische roker.
houtskoolroker
de houtskoolroker neemt de taart over van de andere twee in termen van die authentieke rokerige smaak. Niets kan de smaak van echte houtskool verslaan. Maar, zoals met de meeste dingen die het beste traditionele resultaat te produceren, het beheren en starten van een houtskool roker is moeilijker dan hetzelfde te doen in een elektrische of propaan roker. Je moet constant beginnen, stoken, kijken of je houtskool weggooien.
u kunt ook meer smaken toevoegen met een houtskoolroker. Door op smaak gebrachte houtskool te vervangen door gewone houtskool, kunt u de smaak van uw voedsel aanpassen. U kunt nog verder gaan door smaak houtsnippers toe te voegen aan uw houtskool. Door op smaak gebrachte houtskool en op smaak gebrachte houtsnippers samen toe te voegen, kunt u echt rijke en complexe smaakprofielen in uw voedsel creëren.
zijn er andere soorten rokers?
hoewel we het niet zullen hebben over de Pellet roker, is het een ander alternatief voor de drie hierboven besproken. De pellet smoker heeft als doel om die heerlijke smaak die afkomstig is van een houtskool roker te combineren met het gebruiksgemak dat wordt geleverd met elektrische rokers. Deze hebben meestal temperatuurregeling wijzerplaten en geven u een betere rokerige smaak dan de elektrische en propaan rokers.
u moet ervoor zorgen dat u in het begin voldoende houtkorrels in de roker hebt, maar nadat u hier zeker van bent, is het gebruiksgemak vergelijkbaar met dat van een elektrische of propaanroker. De meeste mensen zeggen wel dat de rokerige smaken die je krijgt van de smaak houten pellets zijn niet zo rijk als je zou krijgen van houtskool, maar pellet rokers zijn de volgende beste in termen van smaak.
als u op zoek bent naar aanvullende informatie over deze verschillen, hier is een goede bron en hier is een andere.
Verschillen Tussen Elektrische, Houtskool en Propaan Rokers
Elektrische |
Houtskool |
Propaan |
|
Gebruiksgemak |
De Elektrische roker is meestal de makkelijkste van de 3. Dit is te wijten aan de gemakkelijk instelbare temperatuur functies. | Houtskoolrokers moeten voortdurend met succes worden gebruikt. Zij zijn de moeilijkste van deze drie. | Propaanrokers zijn ook zeer eenvoudig te gebruiken. Sluit gewoon een propaantank aan en druk op de ontstekingsknop. Propaanrokers zijn redelijk eenvoudig in gebruik. |
authentieke rooksmaak |
elektrische rokers zijn gemakkelijk te gebruiken, maar het is bekend dat ze een minder goede smaak hebben dan houtskoolrokers. | de houtskoolroker heeft de beste smaak van deze soorten rokers.Propaanrokers creëren niet die fantastische rokerige smaak in voedsel, maar de gecreëerde smaak is beter dan elektrische rokers. Dit plaatst de smaakkwaliteit voor propaanrokers tussen elektrische en houtskoolrokers. | |
draagbaarheid |
elektrische rokers zijn alleen draagbaar Als u ook een generator mee kunt nemen. Dit maakt elektrische rokers het minst draagbaar. | Houtskoolrokers zijn matig draagbaar. Hoewel je geen zware generator nodig hebt, heb je houtskool en mogelijk houtsnippers nodig. | de propaanroker is het meest draagbaar in vergelijking met de elektrische roker en de houtskoolroker. Het enige wat je nodig hebt is een propaan tank en je zal klaar zijn om te gaan! |
Wat zijn de beste productsoorten van elektrische, houtskool en propaan rokers?
er zijn vele merken van elk van de drie soorten rokers. Elk merk heeft zijn sterke en zwakke punten en zal het best geschikt zijn voor het bereiden van bepaalde soorten voedsel. Voor elk besproken product heeft de naam in de titel een link om het product te bekijken. Ten eerste zullen we een kijkje nemen op een aantal van de top elektrische roker producten op de markt.
vijf grote elektrische rokers (begin bewerken)
1. 4 ” Masterbuilt 20075315
de goede mensen bij Masterbuilt hadden het goed met dit model. Van gebruiksgemak en reiniging, ruimte, het handhaven van de temperatuur en rook, tot de smaak die het levert en de prijs, Dit is een fantastische roker! Het sluit goed af en het is ook geïsoleerd, wat betekent dat het zijn temperatuur constant houdt.
de Masterbuilt roker is zeer eenvoudig te gebruiken en bevat zelfs een handige temperatuurafstandsbediening. Deze eenvoudige maar slimme accessoire kunt u de roker te controleren van maximaal honderd meter afstand, wat betekent dat u kunt in-en uitschakelen vanuit het comfort van uw woonkamer en verander de temperatuur naar uw wens.
maar het biedt ook veel waar voor uw geld, en biedt een breed scala aan functies die u kunt vinden op sommige van de duurdere eenheden.
2. Bradley Digital 6 Rack Smoker
prijstechnisch is deze aan de betaalbare kant. En net als de 40-inch Masterbuilt, is hij goed geïsoleerd waardoor deze roker de temperatuur kan handhaven met een constante rooktoevoer. Of je nu een beginner of een veteraan bent, je hebt volledige controle over de temperatuur, de kooktijd en de rook.
waar deze roker tekortschiet, is het gebrek aan draagbaarheid. De eenheid heeft geen wielen, waardoor het moeilijk is om te bewegen. Ook is het op de markt gebracht als een roker die bestand is tegen zware buitenomstandigheden, maar er zijn een paar mensen die hebben gereageerd op het niet in staat zijn om sterke wind te weerstaan, wat de temperatuurstabiliteit kan beïnvloeden.
3. Char-Broil Deluxe digitale elektrische roker, 725 vierkante Inch
Char-Broil is een van de grootste producenten van rokers en andere barbecuegerichte producten. Dit geeft het voordeel van schaalvoordelen, wat betekent dat ze kunnen concurreren met hun prijzen. Als je begint en een goedkoper model wilt kopen voordat je upgrade naar een duurdere, kan dit een geweldige aankoop voor je zijn.
als u een roker wilt die snel hoge temperaturen kan bereiken, dan is dit geen geweldige optie voor u. Het geeft een behoorlijke hoeveelheid rook af, waardoor het moeilijk is om temperaturen van 300 graden fahrenheit of meer te behouden, tenzij je meer houtkorrels toevoegt.
alles aan de Char-Broil elektrische roker is eenvoudig. Het is eenvoudig te monteren, te verplaatsen en te gebruiken. Het heeft een volledig geïntegreerde vleestemperatuurvoeler waarmee u uw vlees op uw gewenste temperatuur kunt koken. Ook, als je niet in de buurt wanneer het klaar is, het sluit het fornuis terwijl tegelijkertijd het eten warm voor uren.
4. 30 ” Masterbuilt 20070910
Dit is ook een geweldige roker voor degenen die kijken naar hun budget of gewoon beginnen. De eenheid onderhoudt warmte en rook echt goed door zijn isolatie.Deze roker is ook makkelijk te gebruiken en neemt niet veel ruimte in beslag. Het bevat ook vier afneembare rekken, met een zeer ruime rookruimte.
het enige negatieve bij deze is dat het nogal wat tijd kost om op te warmen, maar dat kan worden opgelost door eerder op de dag te beginnen met roken voordat je het vlees opzet. Dit is nauwelijks negatief, zolang je maar kunt onthouden om vooruit te plannen.
5. Cookshack SM009-2 Smokette elektrische roker Oven
deze zeer kleine, maar super duurzame roker is gemaakt in Amerika en is gemaakt van gelast, dubbelwandig, zwaar roestvrij staal. Zelfs de hardware is heavy duty wat betekent dat deze roker is gebouwd om lang mee te gaan. Deze is een beetje duurder, maar je weet dat het zal duren.
de Kookhack Smokette Elite Electric roker Oven is in staat om te roken bij temperaturen tot 300 graden. Het LED-bedieningspaneel toont u de temperatuur in de doos en de temperatuur van het vlees zelf wanneer de meegeleverde commerciële kwaliteitssonde wordt geplaatst.
als u geïnteresseerd bent in het kopen van houtsnippers voor uw elektrische roker, maar u weet niet zeker waar u moet beginnen, is hier een geweldige gids die u kan helpen bij het kopen van houtsnippers. De gids breekt het af door verschillende smaken van houtsnippers en welke soorten gerookt voedsel gaan goed met elk.
vijf Houtskoolrokers
- Weber Original Kettle Premium
de Weber Original Kettle Premium houtskoolbarbecue van 22 Inch is een middelgrote grill die veel ruimte biedt om te koken voor een gezin of een kleine groep. De Weber Kettle is een veelzijdige grill die gebruikt kan worden voor zowel traditioneel grillen als indirect roken.
de duurzame, porselein geëmailleerde ketel heeft bijna 400 vierkante inch ruimte. Deze premium versie bevat ook een one-touch, eenvoudig te gebruiken ash collection systeem. Hierdoor kunnen gebruikers de aslade snel loskoppelen en indien nodig leegmaken.
het is ook gemakkelijk te transporteren, een thermometer, ventilatieopeningen voor warmtebeheersing en opberghaken voor buitenbenodigdheden.
2. Char-Broil American Gourmet
Als u net bezig bent met het roken van houtskool en op zoek bent naar een roker voor uw volgende barbecue in de achtertuin, is de Char-Broil American Gourmet Offset roker een eenvoudige, vertrouwde optie die u geen absurde hoeveelheid geld kost.
de Char-Broil American Gourmet is een eenvoudige houtskoolroker van gemiddelde grootte met veel ruimte voor een familie cookout of een paar vrienden. Deze grill heeft een ruimte om te roken en een aparte vuurhaard die ook kan worden gebruikt voor direct koken en schroeien.
met veel ventilatieopeningen en een temperatuurmeter is het volgen en aanpassen van temperaturen vrij eenvoudig te beheren. Binnen heeft de American Gourmet trays voor zowel houtsnippers als water, waardoor het gemakkelijk is om extra smaak en vocht toe te voegen. Wielen maken de American Gourmet gemakkelijk te vervoeren of te verplaatsen rond uw woning.
3. Weber Smokey Mountain 22-Inch houtskoolroker verticaal
voor eenvoudig, authentiek houtskool roken biedt een verticale roker veel ruimte in een eenvoudig te gebruiken platform. De Weber Smokey Mountain Cooker 22-Inch houtskoolroker is een duurzame roker met genoeg ruimte om te koken voor een publiek.
met voldoende ruimte voor een kalkoen of andere grote voorwerpen, is deze roker uitgerust met een groot porselein geëmailleerd waterbakje om het vlees vochtig en mals te houden. Met een zijpaneel kunt u snel houtskool, houtsnippers of water toevoegen zonder het eten te verstoren. Ook bieden de bovenste en onderste ventilatieopeningen een vorm van eenvoudige temperatuurregeling.
4. Char-Griller 2-2424 tafelblad-kleine eenheid
als u weinig ruimte hebt of een houtskoolroker wilt die u kunt meenemen, bekijk dan de Char-Griller 2-2424 tafelblad houtskoolgrill
deze kleine houtskoolgrill heeft nog steeds ongeveer 250 vierkante centimeter kookruimte, ondanks zijn compacte formaat van slechts 18,5″ x 17″ x 16″. Met een vatvorm die geschikt is voor zowel indirect, 2-zone roken als direct grillen, is deze kleine Char-Griller een zeer veelzijdige eenheid.
zoals de naam al aangeeft, is deze roker ontworpen om op een tafel of andere vlakke oppervlakken te zitten. De korte poten houden het tafelblad slechts een paar centimeter van de grond.
de buitenkant van deze grill is gemaakt van zwaar staal met een houten handgreep en openingen aan beide uiteinden. Binnen vindt u een langhoudend gietijzeren grillrooster.
5. Weber Smokey Joe Premium
voor echte draagbaarheid is het moeilijk om fout te gaan met de klassieke Weber Smokey Joe Premium 14-inch draagbare Grill. Deze kleine grill is echt compact en draagbaar met een grillrooster dat is slechts 14.5 inches breed.
de Smokey Joe gebruikt ook een handige houder voor het deksel die de eenheid tijdens het transport in één stuk houdt. Dezelfde houder vormt ook een rust voor het deksel tijdens het koken.
met minder dan 10 pond is de Smokey Joe ook zeer gemakkelijk te vervoeren voor kamperen, cookout, tailgates of andere evenementen.
het enige nadeel van de Smokey Joe is zijn grootte. Op slechts 14,5 inch breed, het is waarschijnlijk niet de beste manier om voedsel te roken, maar zal werken met kleinere gerechten.
vijf Propaanrokers
- Masterbuilt 20050211 zwarte Propaanroker
Dit is een groot roker vanwege zijn efficiëntie bij het produceren van een grotere hoeveelheid voedsel dan de grootte zou doen vermoeden. De Masterbuilt Black Propane Smoker is een 40-inch sized roker met een totaal van 4 Interieur roken rekken die de mogelijkheid om bijna 100 pond vlees koken heeft. Dit maakt het ongelooflijk nuttig voor kampeertrips en feesten.
deze propaanroker bevat 4 roestvrijstalen branders die voldoende vuur garanderen om veel sneller voedsel te roken. Deze roker beschikt ook over een drukknop ontsteking en de gas controle klep wordt aangedreven door een type 1 regelaar. Dus dit product is veilig, en het komt met gratis toevoegingen!
sterke punten
- veel kookruimte
- gemakkelijk verwarmd
- Grote staalconstructie
zwakke punten
- lichtjes prijzig
- slecht gebouwde houten spaanderhouder box
2. Dyna-Glo Dg784bdp verticale LP gasroker
deze 36-inch roker is klein horizontaal, maar nog steeds groot in capaciteit. Dit betekent ook de draagbaarheid en opslagruimte factoren van de roker zijn zeer waardevol. Het is goed gebouwd en zal een duurzame en langdurige aankoop voor u.
deze roker is voorzien van een elektronische ontsteking met drukknop waardoor hij gemakkelijk kan starten en oplichten. Een nadeel aan deze functie kan zijn het onvermogen om te starten van uw Dyna-Glo als uw huis heeft geen elektriciteit.
dit is weer een roker met grote capaciteit die ideaal kan zijn voor grote aantallen, met bijna 784 vierkante centimeter ruimte om voedsel te koken. Dit product heeft geweldige kosten, duurzaamheid en biedt een grote hoeveelheid ruimte om te koken.
- Niet gemakkelijk verroeste
- Breed fornuis
- Makkelijk leesbaar temperatuurmeter
- Grotere smoker box
Zwakheden
- Deuren niet volledig afsluitbare
- Langzame verwarming
3. Cuisinart Cos-244 verticale Propaanroker
zeker het meest obscure en interessante feit over deze roker is het vent ontwerp kan worden gemanipuleerd om dit apparaat te transformeren in een tafelblad! Dit geeft natuurlijk aan hoe groot en ruim de Cuisinart echt is.
de Cuisinart verticale Propaanroker bevat 4, 14 x 14 inch grillroosters die genoeg voedsel voor acht personen kunnen koken. Het is ook belangrijk op te merken dat de rekken zijn ook verwijderbaar.
een andere coole en extra eigenschap van deze roker is de 40-inch propaanslang met een meegeleverde regulator. Dit bespaart een beetje extra geld dat je zou hebben gehad om over te steken naar een derde partij distributeur. En natuurlijk met deze bijlagen opgenomen bespaart u het gedoe van de extra aankopen.
sterke punten
- gemakkelijk afleesbare thermometer
- Duurzame constructie
- goede prijs-kwaliteitverhouding
zwakke punten
- geen dienblad voor houtsnippers
4. Camp Chef Smoke Vault propaan rook
Dit is een zeer kleine roker. Maten zijn een essentieel aspect bij het grillen en de Camp Chef company creëert een zeer interessant model op dit merk.
bovendien wordt deze machine geleverd met een totaalpakket voor de beginner door voldoende tips, richtlijnen en recepten te geven om u te helpen bij het maken van heerlijk eten. De grootte van deze roker maakt het beschikbaar voor zelfs studenten en degenen die werken met beperkte ruimte.
Sterktes
- Eenvoudig te monteren
- Onderhoudt zelfs de temperatuur binnen
- Grote constructie
- ruimtebesparend apparaat
Zwakheden
- Rook lekkage van deuren
- Slechte ontluchter sluiting
5. Char-Broil verticale vloeibare Propaangasroker
Dit is een zeer grote roker en een geweldige aanbeveling voor een grote familie. Met bijna 600 vierkante centimeter kookoppervlak en 3 grillroosters, wordt deze roker geleverd met genoeg ruimte om voedsel te maken voor een grote groep mensen.
voor een geweldige prijs wordt deze roker geleverd met een waterhoudende pan om vocht toe te voegen, en een houtsnipperbak om rokerige smaak toe te voegen. In termen van temperatuurbeheersing maakt het bedrijf Char-Broil meestal indruk op zijn klanten.
omdat het een van de goedkoopste op de markt is, beschikt de roker over een eenvoudig af te stellen bovenste ventilatieopening voor eenvoudige warmtecontrole. Het heeft ook een bovenrooster dat kan worden gebruikt om voedsel op te warmen of warm te houden.
Sterktes
- Voordelige prijs en gasverbruik
- Makkelijk schoon te maken
- lekker eten resultaten
- licht van gewicht voor vlotte mobiliteit
Zwakheden
- Slechte kwaliteit van het water en hout lade
- Slechte temperatuurregeling
Enkele Andere Belangrijke Overwegingen Bij de Beslissing Op Wat Type Roker te Kopen
Hoge Warmte vs Laag vuur
Zonder vraag, elektrische rokers zijn eenvoudiger te gebruiken om te roken voedsel op een zeer lage temperatuur dan propaan. De meeste elektrische rokers hebben een maximale temperatuur van 225 F, maar kunnen een temperatuur van 275F aan.
een elektrische roker is ook geweldig voor het maken van heerlijke Beef jerky. Gewoon uw elektrische roker draaien op 160F en de jerky zal blijken perfect taai. Een propaanroker stabiel houden op een temperatuur die zo laag is, is best moeilijk en sommige kunnen dat helemaal niet.
Propaanrokers lopen relatief gemakkelijk in het 225-275F-bereik. Propaan kan ook gemakkelijk worden opgestookt tot 350-400F. In staat zijn om hoge temperaturen als deze te raken voor een roker is geweldig als je echt graag vlees met huid kookt, en je echt graag die huid eet met een zeer knapperige, knapperige en verbrande textuur.
Betrouwbaarheidsvergelijkingen
Propaanrokers zijn gewoonlijk altijd betrouwbaarder dan hun elektrische tegenhangers. Dit is over het algemeen omdat propaan rokers zijn eenvoudiger stukken van apparatuur, en ze hebben eenvoudige mechanische opstellingen die moeilijker te breken zijn.
het gezond houden van een elektronisch systeem in een vochtige, vette en warme omgeving is moeilijk. Het probleem is dat wanneer het bedieningspaneel of een van de aansluitingen uitvalt, de roker als geheel dat ook doet.
overwegingen voor slecht weer
een van de dingen waar je aan moet denken wanneer je een roker krijgt is regen. Gelieve af te zien van het gebruik van een elektronische roker in de regen. Zoals eerder vermeld, het verliezen van het bedieningspaneel van een elektrische roker betekent het verliezen van de roker.
er zijn geen veiligheidsrisico ‘ s bij het gebruik van een propaanroker bij regenachtig weer, maar er kunnen prestatieproblemen zijn. Bijvoorbeeld, de meerderheid van propaan rokers zijn niet zo goed geïsoleerd als fatsoenlijke elektrische rokers. Wind, sneeuw en regen kunnen de warmte uit een propaanroker zuigen en u zult veel tijd moeten besteden aan de neiging om uw brandstofverbruik aan te passen.