zoetzure komkommersalade

deze zoetzure komkommersalade is licht, knapperig, verfrissend en de perfecte aanvulling op elke zomermaaltijd.

het is vrijdag! Maar niet alleen vrijdag, de vrijdag voor een lang weekend. Het is een beest van een week geweest, dus ik kijk er helemaal naar uit om gedag te zeggen jongen om gesprekken en spreadsheets te werken en HEY GURL om uit te slapen en Uit eten te gaan.

dus in plaats van mijn gebruikelijke 1000 woorden over kindertijd, voedseltrends en gedachten over het weer uit te rollen, ga ik direct in het recept van vandaag duiken. Die, zoals deze post, is snel, gemakkelijk en klaar voor het weekend. Het is een lichte en pittige salade van gesneden cukes en uien, gedrenkt in azijn en honing, die geweldig is vers uit de poort, maar helemaal beter wordt als het zit.

Oh, maar een snel stuk van de business voordat we duiken in. Ik ben het hosten van een giveaway dit weekend op Instagram. Ik ben zo opgewonden om samen te werken met mijn vrienden bij Bee seizoensgebonden weg te geven een verscheidenheid pack van mooie single origin honeys, plus een paar andere goodies. Dus als je in prachtig gemaakte honing, pop over naar mijn Instagram en voer de giveaway. Je hebt tot zondagavond om 23: 59 PM EST, en de twee winnaars worden bekendgemaakt op maandag. Voer hier en veel geluk!

zoetzure komkommersalade

omdat dit gerecht zo eenvoudig is, past het in verschillende situaties. Ik hou van deze gevuld in een pita met knapperige falafel en citroenachtige hummus, of gestoken tussen hapjes van knapperige kip en sappige perzik tabbouleh. En hoewel deze salade nooit de ster van de show zal zijn, is het absoluut de beste manier om iets licht, verfrissend en fris op tafel te krijgen om grotere, brutalere smaken in balans te brengen.

Tips voor het maken van zoetzure komkommersalade

een recept dat zo snel en eenvoudig is, houdt niet veel hand in hand, maar hier zijn een paar handige tips om het zo goed mogelijk te maken.

1. begin met zaadloze komkommers. Dit is echt een verkeerde benaming omdat ze nog steeds zaden hebben, maar veel minder. Soms worden ze verkocht als Engelse komkommers, maar hoe dan ook worden ze meestal verpakt in plastic en hebben een dunne, niet-gewaxte huid.
2. snijd de komkommers dun, maar niet flinterdun. Je hebt de cukes nodig om stevig genoeg te zijn om tegen al het zuur, zout en andere dingen te kunnen. Dus kies voor gesneden komkommers in plaats van geschoren.
3. snijd de rode ui dun, flinterdun. Omdat uien erg sterk kunnen zijn als ze rauw zijn, wil je dat ze wat zachter worden. Ze dun snijden maakt ze milder en smakelijker.
4. seizoen agressief. Komkommers zijn meestal water en ze laten nog meer los als ze zitten. Dus zorg ervoor dat je kruiden een beetje sterk is bij het begin.

substituties en toevoegingen

natuurlijk is dit recept geweldig zoals het is, maar creativiteit is altijd koning in de keuken (behalve misschien als je bakt) dus hier zijn enkele van mijn favoriete swap outs en voeg ins.

• sjalotten voor uien. Sjalotten zijn een beetje milder, met een lichte garlicky vibe.
• azijn voor Citroen. Elke azijn zal hier goed doen, behalve misschien balsamico die alles een rare tint bruin kan maken.
• suiker voor honing. Ik persoonlijk hou van de genuanceerde smaak die je krijgt van honing, maar suiker geeft je een zeer pure, rechttoe rechtaan zoetheid.
• dille voor peterselie. Echt elk mals kruid zou hier geweldig zijn, maar dille en komkommers is een klassieke combinatie.
• sesamzaad. Een nootachtige, knapperige garnering is hier heerlijk. En als je het gevoel vooral extra alles bagel spice zou geweldig zijn ook.
• Sriracha of chili pasta. De verwarming een beetje opvoeren heeft nog nooit iemand gedood, toch?

Meer Licht en Heerlijke Salades

• griekse Salade met Gekruide Kikkererwten
• Peach Salade Caprese
• BST Wig Salade
• Mango Sesam Slaw

Print

Zoetzure Komkommer Salade

zoetzure komkommer salade is het verfrissende, knapperige en heerlijk bijgerecht dat is perfect voor een zomers etentje.

• auteur: Jo
• Bereidingstijd: 10 minuten
• Kooktijd: 0 minuten
• Totale tijd: 10 minuten
• Opbrengst: 6 porties 1x
• Categorie: salade
• methode: geen Kok
• keuken: American

Ingrediënten

Scale1x2x3x

2 seedless komkommers in plakjes
1/2 rode ui, in dunne plakjes
1/2 kop gehakte peterselie
Sap van 2 citroenen
2 T honing
1 theelepel kosher zout
1/2 theelepel gemalen zwarte peper

Instructies

Gooi alle ingrediënten samen tot de honing is opgelost. Laat ten minste tien minuten zitten voor het opdienen.

noten

dit kan op kamertemperatuur of gekoeld worden geserveerd.

u kunt sjalotten vervangen door uien, azijn door citroensap, suiker door honing en alle mals kruid voor peterselie.

deze salade zal veranderen terwijl hij zit. Ik vind het zowel licht als fris zodra het is gemaakt of meer gebeitst en een beetje zachter na ongeveer een uur of twee.

trefwoorden: jo eats, komkommersalade, gemakkelijk bijgerecht, zomersalade