Brent Allen
2017 Ticc Champion
Buzzard Bar Cooking Team
George West, Texas
składniki:
2# HEB 80/20 Chuck Ziemi
1 can ea. Swanson bulion wołowy i rosół z kurczaka
8 uncji może polować na sos pomidorowy
10 shakes Louisiana Hot Sauce
1 Wylers Beef Cube
mieszanka przypraw Chili
1 T San Antonio Original
1 T Mexene Chili Powder
2T San Antonio Red
2T Cowtown Light
1t RT
Dump #1 Dump #2
4 T mieszanka przypraw chili 3 t mieszanka przypraw chili
¾ t granulek kurczaka wylers 1 T granulowany czosnek
½ T granulek czosnku 1 Pkg Goya Sazon
1 T kminek 1 T kminek
1 T granulowana cebula ½ T brązowy cukier
szczypta czerwonego proszku Jalapeno szczypta soli
szczypta czarnego pieprzu
szczypta Sól
szczypta pieprzu Cayenne
1 pkg Goya Sazon
Instrukcja gotowania:
czas rozpoczęcia 3 godz. przed poddaniem się.
brązowe mięso na patelni z 1 T tłuszczu boczku. Rozbij mięso, gdy gotuje, ale tylko na kawałki wielkości piłki golfowej. Po prawie zakończeniu gotowania, doprawić cebulą w proszku i przyprawą solą. Dodaj 10 shakes Louisiana Hot Sauce.
podczas gotowania mięsa, w garnku łączymy 1 puszka bulionu wołowego, ½ puszki bulionu z kurczaka, 2 uncje. wody i 1 kostka wołowiny. Doprowadzić do wrzenia i umieścić w śmietniku #1. Niech gotować na wolnym ogniu kilka minut, aby przyprawy do rozpuszczenia dobrze i dodać w sosie pomidorowym. Delikatnie gotować przez około 15 minut. Dodać gotowane mięso, które zostało dobrze osuszone. Gotować, pod przykryciem, w bardzo małym gotowaniu przez 30 minut.
wyłączyć ogrzewanie i odstawić na 1 godz.-lub do 1 godz. przed włączeniem.
Przywróć do wrzenia. Dodaj zrzut # 2 na około 40 minut przed zwrotem. Niech gotować delikatnie, bardzo niski gotować na wolnym ogniu. Rozbij mięso delikatnie za pomocą masheru mięsnego lub masheru ziemniaczanego. Smak przyprawy i soli 15 minut przed włączeniem. Dostosuj w razie potrzeby.